粉蒸排骨的家常做法(粉蒸肉做法 正宗)

　　

粉蒸排骨最正宗的做法

　　

制作步骤： 　　.把姜脱皮，砍成片 　　.把排骨洗净后砍小块，然后加入豉油，豆粉，排骨，盐，糖，油，姜搅混 　　.把饭架放入电饭煲里，再摆放排骨清蒸。

　　

粉蒸排骨怎么做？怎么做才好吃？

　　主料：猪小排 克 　　蒸肉米粉 克 　　辅料 　　油 适量 　　盐 克 　　郫县豆瓣酱 克 　　姜片 适量 　　香葱 根 　　生抽 克 　　老抽 克 　　糖 克 　　酒酿 克 　　十三香 克 　　辣椒面 适量 　　花椒油 少许 　　白胡椒粉 适量 　　鸡精 适量 　　土豆 个 　　粉蒸排骨的做法 　　. 　　锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱 　　. 　　小火炒制豆瓣酱 　　. 　　豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用 　　. 　　将小排冲洗干净，控干水分 　　. 　　准备好葱段和姜片 　　. 　　排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿 　　. 　　再将炒好的豆瓣酱放入 　　. 　　将其充分拌匀，腌制-小时 　　. 　　排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀 　　. 　　再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉 　　. 　　土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面 　　. 　　高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中 　　. 　　为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖，出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！ 　　

粉蒸排骨的做法？

　　川味粉蒸排骨 　　原料： 　　排骨克。 　　配料： 　　米粉适量、郫县豆瓣二勺、醪糟汁一小勺、腐乳汁一小勺、料酒一勺、白糖一勺、油一勺、花椒颗、精盐和四季豆适量。 　　做法： 　　、将排骨洗净后斩成小段，四季豆撕去豆筋备用； 　　、用米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、腐乳汁、料酒、白糖、油、花椒、精盐等材料将排骨拌匀； 　　、将拌好的排骨在冰箱内放置分钟入味； 　　、取一个小碗，铺上拌好的排骨； 　　、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸分钟； 　　、再排骨上垫上四季豆，大火蒸分钟； 　　、撒上花椒粉和香菜即可。 　　

粉蒸排骨怎么做？

　　制作方法 　　................................... 　　排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。 　　

粉蒸排骨要蒸多久 粉蒸排骨的家常做法步骤图解

　　主料 　　小排 　　g 　　辅料 　　食用油 　　适量 　　生抽 　　g 　　料酒 　　g 　　烤肉酱 　　g 　　粉蒸肉 　　袋 　　蒜 　　瓣 　　姜 　　片 　　步骤 　　.准备好材料。 　　.排骨斩段后，用清水冲洗干净去血水。 　　.切好蒜末，姜丝。 　　.排骨沥干水分后放入干净的碗内，加入蒜末，姜丝，食用油适量，烤肉料，料酒，生抽，搅拌均匀后腌渍分钟，期间记得翻动几次，入味更均匀。 　　.等到腌渍好后，可挑出蒜末和姜丝，加入粉蒸肉料搅拌，觉得干的话可以少加入一点清水，搅拌一下使每根排骨都均匀裹上一层米粉。 　　.蒸锅中注入清水烧开，再把腌好的排骨放入蒸屉内，盖上锅盖先大火蒸十分到十五分钟，然后转小火半个小时，即可。（具体时间视自己做的量来定） 　　

粉蒸排骨的家常做法大全怎么做好吃视频

　　材料 　　主料：猪小排克、芋头个、大米克、糯米克 　　调料：姜小块、八角颗、花椒茶匙、料酒汤匙、生抽汤匙、老抽茶匙、蚝油茶匙、白胡椒粉/茶匙、白砂糖茶匙　郫县豆瓣酱汤匙、豆豉茶匙、植物油汤匙 　　做法 　　、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。 　　、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好) 　　、排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜。 　　、小芋头洗净削皮，整个排在容器底部。 　　、腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉。 　　、将排骨摆在芋头上，蒸锅上汽后入锅，用大火蒸分钟即可。