筋头巴脑的家常做法(牛肉筋头巴脑怎么做)

　　

筋头巴脑火锅怎么做?

　　、筋头巴脑克，洗净，切成方块，泡到水里，中间换几次水，浸去血水。 　　、锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，至肉都变色，捞出来沥水。 　　、准备调料，葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮适量，豆瓣酱勺，土豆顺刀切长块，西红柿切块。 　　、锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。 　　、倒入温水，半锅水即可，花椒大料桂皮放进去，大火烧开，然后全部倒入高压锅内，高压锅大火压四十分钟。 　　、分钟后，打开高压锅盖，加入备好的土豆、西红柿，加入少许盐和生抽，继续压十五分钟，然后即可享受美味了。 　　关于筋头巴脑： 　　筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉，此外，筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。 　　筋头巴脑的优点： 　　具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过公司研发部不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。 　　

筋头巴脑是什么？怎么样做才好吃呐？

　　筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。 此外，筋头巴脑特指菜谱。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过公司研发部不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。 主料：鲜牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺、萝卜。 辅料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。 制作方法： （）鲜牛骨、牛杂和萝卜切块； （）用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）； （）切好的原料入开水，撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人清水，加入萝卜入高压锅分钟 （）改用小火继续烧分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成的调味汁即可。 特点：辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。 筋头巴脑火锅做法 原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。 调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然 ，麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。 准备工作： 、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共克，切成厘米左右的块。 、土豆顺刀切长块，胡萝卜切厚片，香菇洗净。 、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。 烹饪方法： 、大铁锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅水烧开。 、将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大火烧。 、开锅后，改用小火炖小时，关火后再焖几分钟。 、将土豆块、胡萝卜平铺在大砂锅底，加少许香菇，把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮，开锅即可食用。其间，可边吃边下涮 　　

砂锅羊筋头巴脑的家常做法

　　食材 　　

牛肉筋头巴脑 适量 　　

土豆 -个 　　

葱 适量 　　方法/步骤 　　

筋头巴脑在清水里泡上小时以上， 　　期间多换水，让血水更好的流出去 　　请点击输入图片描述 　　

冷水下锅把筋头巴脑焯一下 　　请点击输入图片描述 　　

锅里放油烧热，依次加入葱姜蒜、郫县豆瓣爆炒一下 　　请点击输入图片描述 　　

放入筋头巴脑继续翻炒，这时候上点酱油给筋头巴脑上色 　　请点击输入图片描述 　　

锅里添半锅水，漫过筋头巴脑 　　加入花椒大料等 　　其实砂锅炖最好了， 　　但是我们想更烂乎更省时间就用高压锅， 　　一样很好吃哦 　　请点击输入图片描述 　　

高压锅能打开盖的时候， 　　加入柿子土豆， 　　柿子越烂糊越好吃啊～ 　　请点击输入图片描述 　　

继续加热至土豆炖熟就ok了 　　请点击输入图片描述 　　

加了豆瓣酱颜色很赞 　　

筋头巴脑懒人炖的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 　　八角 个 　　桂皮 块 　　香叶 片 　　干辣椒 个 　　白糖 少许 　　姜 片 　　盐 少许 　　白酒 少许 　　麻椒 粒 　　酱油 少许 　　老抽 少许 　　橘子皮（蜜橘） 一个 　　葱 一根 　　白芷 一块 　　肉蔻 一个 　　筋头巴脑懒人炖的做法 　　。筋头巴脑放凉水里浸泡，出出血水 　　。筋头巴脑切厘米左右的大小，冷水下肉，煮开撇血沫，切记一定要冷水下锅。冒好肉得水不要到，一会炖的时候还要用。 　　。炒锅热油，放姜，筋头巴脑，大料，葱，桂皮，白芷，肉蔻，干辣椒，翻炒，短生后，放白酒，翻炒，放酱油，老抽，白糖。 　　。翻炒好放入电压力锅，倒入冒肉的水，放橘皮，香叶，麻椒，葱，盐。。静等分钟。 　　

筋头巴脑一锅香怎么做？

　　原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。 　　调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然 ，麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。 　　准备工作： 　　、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共克，切成厘米左右的块。 　　、土豆顺刀切长块，胡萝卜切厚片，香菇洗净。 　　、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。 　　烹饪方法： 　　、大铁锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅水烧开。 　　、将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大火烧。 　　、开锅后，改用小火炖小时，关火后再焖几分钟。 　　、将土豆块、胡萝卜平铺在大砂锅底，加少许香菇，把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮，开锅即可食用。其间，可边吃边下涮品