笋干炒腊肉(笋干的营养价值和功效)

admin 美食养生 2021-05-24 08:19:05 265 0

笋干炒腊肉怎么做

笋干用温水泡软~

腊肉洗净拍姜煮熟~捞出切片~

准备蒜粒，干辣椒节少许花椒少许~

热锅~少许油润锅~煸出腊肉油脂倒出~

放入蒜粒辣椒节爆香~倒入发好笋干~加入少许白糖~中火翻炒十分钟即可

竹笋炒腊肉怎么炒

　　一、材料　　冬笋 g、腊肉g、青蒜g、朝天椒只、黄酒汤匙（ml）、白砂糖茶匙（g）、干豆豉茶匙（g）、盐/茶匙（g）、生抽汤匙（g）、油汤匙（ml）　　二、做法　　. 腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。　　. 大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮分钟，捞出沥干备用。　　. 中火加热炒锅中的油至成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。　　. 炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖，盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。　　

干竹笋焖腊肉的做法，干竹笋焖腊肉怎么做好吃

　　腊肉炒竹笋　　.腊肉切小片，大概半厘米厚　　.竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻　　.葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用　　.坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油　　.炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，起锅享用了　　干竹笋烧五花肉　　.五花肉洗净切块　　.干竹笋用开水浸泡小时　　.油锅烧热，加入五花肉翻炒　　.炒出香味加竹笋　　.翻炒，加糖和盐　　.加酱油翻炒　　.加水烧开　　.盖上盖子小火烧一个小时左右　　笋干烧鸡块　　材料　　笋干，鸡腿个，青、红椒各半个，酱油，料酒，盐，葱，姜，花椒，八角　　做法　　、鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。　　、锅内放水，水开后把鸡块焯水。　　、炒锅中放油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。　　、放入鸡块翻炒，放入酱油和料酒，翻炒均匀，加入笋干翻炒一会儿。　　、放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。　　、等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味即可。　　笋干烧排骨　　材料　　干笋片克，排骨半斤，粗盐适量，酱油匙，单晶冰糖-粒　　做法　　.干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，取出，沥干水份；排骨切成一指长的块状。　　.油烧热后，倒入排骨，不停翻炒三分五钟，再倒入干笋同炒，一齐再翻炒五分钟左右。　　.此时锅中加入大碗清水，水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜。　　.待锅内汤水大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。　　.约四十分钟后，待锅中汤水煮至只剩下少量，即将收汁时，转为大火；加入适量食盐，三颗单晶冰糖，再搅拌翻炒五分钟左右；待冰糖颗粒完全融化，最后加少许酱油上色，即可出锅。　　

笋干腊肉的做法，笋干腊肉怎么做好吃，笋干腊肉

　　用料　　主料　　腊肉克　　笋干克　　植物油勺　　辅料　　蒜米　　颗　　辣椒(红，青椒) 　　个（最好是湖南椒）　　生姜　　片切丝　　笋干腊肉的做法　　. 　　泡干笋是需要大半天的，先冷水放干笋，煮到水开十分钟，然后关火浸泡，大半天时间之后，干笋泡软，用手撕成细条。　　. 　　老家特产，正宗农家腊肉，特别香！　　. 　　锅里放少许油，先把肥肉稍微炒点油出来，但不要炒太干，腊肉绝对是肥肉更好吃！，然后把瘦肉下锅翻炒两分钟左右，然后放入大蒜末生姜青椒，炒出香味，最后把笋子入锅，翻炒，放盐、生抽少许、鸡精少许。出锅！　　

笋干炒腊肉的做法有哪些

　　笋干炒腊肉　　材料　　笋干、腊肉、洋葱、姜、辣椒、生抽、料酒　　做法　　、买的现成发好的笋干，洗净。　　、将自己家腌制的腊肉上锅蒸分钟　　、蒸好的腊肉分别切成片。　　、先将腊肉肥的部分，下锅炒出油。　　、再下洋葱、姜、辣椒。　　、接着倒入腊肉、笋干煸炒。　　、然后放料酒、少许生抽。腊肉本身是咸的，不要放盐了。　　、最后稍放一点水炖分钟即可出锅。　　

腊肉炒干笋片的家常做法

　　干笋炒腊肉的用料　　干笋克　　姜克 ? ?蒜片克 ? ? 　　青红椒片克 ? ?青蒜克 ? ? 　　干椒段克 ? ?蚝油克 ? ? 　　东古酱油克 ? ?老抽克 ? ? 　　香油克 ? ?鸡精 ? ? 　　糖 ? ? 　　干笋炒腊肉的做法　　步骤　　将干笋泡小时，洗净，加水煮十分钟捞出改刀切片，腊肉切片等用　　步骤　　锅内放少许油，放入腊肉片小火煸香，放入干椒炝锅、再放入姜、蒜片、青红椒片煸炒，然后放入干笋、蚝油、东古酱油、香油、老抽、鸡精、糖改大火快炒后即可出锅　　

笋干炒熏腊肉的做法，笋干炒熏腊肉怎么做好吃

　　食材　　主料　　烟熏腊肉　　g 　　笋干　　g 　　辅料　　油　　ml 　　盐　　适量　　豆豉　　g 　　生抽　　ml 　　蒜苗　　g 　　小红尖辣椒　　g 　　干辣椒　　g 　　步骤　　.主要原料集合；　　.笋干提前一晚用开水浸泡，第二日泡至笋干涨大，变软，可用手撕开；　　.笋干清洗沥干备用；　　.腊肉表面有黑色烟灰，先尽量擦洗干净；　　.烧开水，放入腊肉，煮几分钟后捞起，再次清洗表面；　　.洗好的腊肉擦干水，切成薄片；　　.青蒜分蒜白和蒜叶，分别切成段；　　.干红辣椒和小米辣椒分别切成丁，豆豉洗净　　.锅内倒毫升油，放入笋干；　　.加盐翻炒；　　.再加半碗清水，关锅盖小火焖煮；　　.煮至水份收干，笋干变软入味，盛起；　　.将腊肉入锅加剩余油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油；　　.把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入锅内加盐炒香；　　.再加笋干大火翻炒；　　.加腊肉继续翻炒；　　.炒到香味浓郁，撒上青蒜叶；　　.倒生抽，拌匀，即可关火。　　