笋干烧肉

　　

笋干红烧肉怎么做

　　食材用料： 　　五花肉[图]五花肉 　　笋干 　　蒜[图]蒜 　　生姜[图]生姜相克食物 　　冰糖[图]冰糖相克食物 　　葱白[图]葱白 　　干山楂 　　菜谱做法： 　　笋干红烧肉的做法图解.笋干用清水泡发至完全舒展，变软 　　笋干红烧肉的做法图解.泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段 　　笋干红烧肉的做法图解.五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加勺料酒，开煮 　　笋干红烧肉的做法图解.煮开后继续煮分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用 　　笋干红烧肉的做法图解.锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒-分钟（不必炒到糖融化） 　　笋干红烧肉的做法图解.下入笋干，葱白段，蒜片，勺老抽翻炒均匀 　　笋干红烧肉的做法图解.加入干山楂和开水，水量要没过肉。（一定是开水）转小小火炖煮分钟 　　笋干红烧肉的做法图解.分钟后，转中火收汁，并可加勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐 　　

笋干烧肉的作文

　　在众多的菜肴中，我最喜爱吃竹笋炒肉，可就是不知道它的做法。有一天，我突然萌发了一个念头：跟奶奶学！正好那天奶奶买了些竹笋回来，我就缠着他教我做，奶奶被我缠得没法子，只好答应了。 　　炒菜的时候，奶奶先用大火把黄黄的油烧热，当油锅里飘起一缕轻烟、有微微滚动的时候，奶奶把肉片倒进了锅里，锅里立刻想起了“噼噼啪啪”的声音，淡红色的肉片变成了深红色。奶奶又用锅铲把肉片拨到了一边，向油锅里倒进竹笋片，锅里的声音更响了，一股香味扑鼻而来，馋的我口水都要流出来了。她挥动锅铲把竹笋和肉片搬到一块儿，屋中的香气更浓了。锅里的肉片有深红又变成了灰白，竹笋片却由乳白变成了淡黄。这时，奶奶又把切好的葱丝、姜丝、蒜洒在了竹笋和肉片上，倒了些酱油和味精，不一会儿，竹笋炒肉便起过装盘了。 　　望着这盘香喷喷的竹笋炒肉，我非常高兴。我终于知道了这道菜的做法。明天，我一定自己动手，亲自试一试。 　　

笋干红烧肉的做法 笋干红烧肉的技巧有哪些

　　用料du 　　笋干 ? ?克 ? ? 　　五花肉（稍肥） ? ?克 ? ? 　　料酒 ? ?适量 　　冰糖 ? ?适量 ? ? 　　老抽 ? ?适量 ? ? 　　生抽 ? ?适量 ? ? 　　油 ? ?大勺 ? ? 　　盐/糖 ? ?适量 ? ? 　　笋干红烧肉的做法 ? 　　

笋干放冷水里浸泡一天一夜 　　

浸泡好的笋干放冷水锅里，等水烧开后转小火煮个小时左右zhi 　　

煮好的笋干取出（当心烫哦）沥干水分切细条 　　

切好的笋干丝再放dao冷水里浸泡一小时，同时将五花回肉切成小块，洗净沥干水分备用 　　

取出笋干丝沥干水分，拿个干净的炒锅放一大勺油，油热后放入笋干丝煸炒一下 　　

再放入老抽、生抽和水，等笋干丝上色后，再放入五花肉、料酒和冰糖翻炒均匀（尝试味道咸甜根据自己的口味调整加糖和盐）滚个分钟左右 　　

将锅里煮好的笋干丝和五花肉放答高压锅里 　　

煮分钟左右（煮的时间根据自己实际情况而定）等笋丝和五花肉都酥和入味就好了 　　

笋干顿红烧肉怎么做

　　笋干红烧肉 　　方法三： 　　

笋干烧肉圆怎么做？

　　笋干烧肉圆的材料:笋干，肉圆，姜，酒，老抽，白糖，盐 　　笋干烧肉圆的做法: 　　.笋干提前用水泡发。 　　.锅中放油，将姜丝爆香。 　　.放入肉圆，用油煎一下。 　　.加入笋干，老抽，白糖，盐和适量的酒和清水，炒匀。 　　.加盖焖十分钟。 　　干笋做法指导： 　　⑴剥壳、洗涤:用刀将竹笋的笋壳从两侧划破，剥去笋壳，割去不能食用的老笋节，再纵向切成-瓣，然后洗涤干净。⑵造型：将洗净的竹笋横向切成毫米厚的薄片，再纵切成.-厘米长的小段。⑶蒸煮：将切好的笋片蒸煮.小时后出笼。煮笋时要注意火候，太熟笋色发红，不熟笋色发黑霉变。⑷晾晒：出笼后的笋干，摊放在竹席上曝晒，晒至手握松散时，即成笋干，一般每公斤无壳鲜笋可出笋干-公斤。