私房菜菜谱大全(大厨招牌菜特色菜)

admin 美食养生 2021-05-23 18:07:08 300 0

道私房菜全部菜谱

　　材料　　主料：光鸡只　　三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯酱油（酱油是用生抽：老抽=：配成的，这样鸡的色泽会更漂亮）　　配料：红葱头，姜片，白糖少许（配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了，但是每个人人口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐、味精、鸡精等，甚至喜欢吃辣的同学可以加入辣椒或辣椒粉）　　做法　　、将一杯油、一杯酒、一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁。　　、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味。　　、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里，放置-小时或更长时间，使其腌入味。　　、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁。　　、盖好锅盖按煮饭键。　　、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦！　　、煮饭程序结束后，让它继续焖一会儿就可以出锅啦　　小诀窍　　、用电饭煲烹饪三杯鸡，是不用放水的，只需要倒入少许腌汁即可　　、整个烹饪程序就是按煮饭键一次，待煮饭程序完成后，稍闷一会儿就可以出锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓，在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次，再盖盖继续烹饪就可以了，如果喜欢吃干一点的，也可以多按一两次煮饭键，增加烹饪时间。　　道私房菜是新浪的一个私人微博，在这个微博里搜罗天下美食，介绍私房秘诀做法，包括有中式烹煎炸炒、有西式蛋糕甜点等。　　麻辣点评　　每天一道私房菜，天下美食尽在你手中! 　　经典微博　　【桂花糯米藕】.糯米浸泡一天，洗净沥干，加白糖和桂花拌匀;.莲藕洗净不去皮;.距顶端cm处切开;.用筷子往藕孔中填入糯米;.用牙签固定盖子;.藕放入高压锅，倒入冰糖和红糖;.倒水，没过莲藕，高压蒸分钟，放凉点切片，淋上糖浆。[] 　　【五红水】生不如死的"痛经"如今终于有了解救的方法。五红水:配料(水，红糖，红花生，红枣，红豆，枸杞)，来完月经一个星期之后就可以煮来喝啦!喝完下个月来就不会痛咯~真的有用哦!痛经的童鞋可以试一下! 　　【蛋黄焗南瓜】.南瓜削皮去籽，切长条;.滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水;.锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热;.蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄;.最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可~最爱的一道菜呢~ 　　【几个补气血的食疗方】.红枣粒切开,枸杞子粒,煮水喝,补血补肾、治腰膝酸软，长年吃，有养颜祛斑的作用;.红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛，再放入桂圆，就是补血，补气的茶了;.红枣、花生、桂圆、红塘，加水在锅里地炖，炖得烂烂的，长期吃补血的效果很好~ 　　【老中医不外传秘方，盐蒸橙子治疗咳嗽】、橙子洗净。、切开。、橙肉撒少许盐。、筷子插几下，盐更容易渗透。、盖上"橙盖"。、放小碗内保持橙身竖立，、蒸-分钟(水沸开始计时)。、去皮吃肉喝汁(包括碗里的精华)，婴儿和大人均可。治疗咳嗽效果很好! 　　【脆皮香蕉】(少油版)制作难度:简单;所需时间:十分钟;菜品口味:甜味;主要工艺:煎;主要食材:其他-食材明细-香蕉-鸡蛋-面粉。　　【金菇牛肉卷】.将金针菇洗净沥干剪齐,卷上雪花肥牛片..如果用生铁锅,只要将锅加热,倒入少许油,将牛肉卷煎到分熟时,将酱汁和酒淋上即可..如果是普通平底锅,将牛肉卷煎到分熟时,加酱汁,酒,少许高汤,改中小火,加盖闷一会儿即可。　　【蔬菜鸡蛋薄饼】补钙铁锌硒~ 原料:面粉克左右、香菜叶(用香葱或者其他蔬菜替代也可)、鸡蛋两个、胡萝卜;营养特点:摊一张又薄又软的香香薄饼，和稀饭牛奶豆浆果汁搭配着吃，都是不错的。这个饼，花个几分钟就能搞定，简单又方便的美味早餐　　

想做点家常菜，好吃又简单的菜谱有哪些啊？

　　家常豆腐　　食材用料：　　豆腐一块相克食物　　干木耳一小把　　红柿椒半个　　蒜苗两根相克食物　　生姜一小块相克食物　　十三香一勺　　食盐一勺半　　生抽少量　　鸡精适量　　菜谱做法：　　.豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定。　　.干木耳用温水泡发。　　.炒锅加油，油量不用很多。油稍热放入豆腐片，小火煎。　　.一面煎黄后，翻面。煎至两面金黄后捞出。　　.泡发的木耳切成小块。　　.柿椒切方片，蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒。　　.爆香后，加入木耳翻炒一分钟。　　.加入煎好的豆腐翻炒，加一勺十三香。　　.滴生滴生抽。　　.加一勺半食盐。　　.加少量鸡精，翻炒均匀。　　.关火出锅装盘，即可食用。　　回锅肉　　食材用料：　　五花肉　　青椒相克食物　　红椒　　蒜苗相克食物　　酱油　　郫县豆瓣酱　　菜谱做法：　　.主料准备好　　.锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮分钟左右　　.煮到五花肉分熟，捞出洗净　　.将五花肉切薄片　　.青红椒切小段　　.蒜苗切小段　　.姜切片，蒜拍碎　　.锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒　　.到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺郫县豆瓣酱　　.放入青红椒翻炒　　.最后放入蒜苗，炒至断生出锅　　

菜谱大全，（不要早餐）做法我不要，有菜名就行（就像小鸡炖蘑菇一样，家常菜就行）最多个，最少

　　凉菜拌黄瓜拌凉皮糖拌番茄拌三丝小葱豆腐油炸花生米五香千张丝洋葱木耳凉拌芹菜酱牛肉卤猪手泡椒凤爪五香凤尾鱼白斩鸡拌耳丝手撕兔热菜素几样炒青菜烩腐竹麻婆豆腐家常豆腐烩茄子鱼香茄子煲鸡蛋炒韭菜，鸡蛋西红柿土豆烧牛肉玉米炖排骨孜然羊肉回锅肉糖醋里脊大葱扒海参烧三样红烧肘子清蒸鲈鱼红烧块鱼糖醋鲤鱼鱼香肉丝辣子鸡丁梅菜扣肉东坡肉红烧肉酸菜鱼啤酒鸭毛血旺够了吧？我也没查　　

私房菜做法大全图解私房菜怎么做好吃

　　准备食材。　　五花肉凉水入锅，加入八角个　姜片，香叶片，花椒粒左右，大火烧开。　　煮至水沸腾，肉色变白即可捞出。　　略放至不烫手，用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。　　再均匀的切成每块厘米的正方形。　　将切好的肉块再次放进锅中，打个滚即捞出备用。　　将肉用马莲草绑好。(如没有，此步可忽略）　　将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底，加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。　　将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。　　分钟后，进入自动收汁模式。这时的肉，用筷子已经可以轻松扎透，非常软糯。　　收汁时我加了少许鹌鹑蛋，直至智能机鸣音提示程序结束，屏幕显示OK即可。　　