猪肉芹菜水饺

　　

猪肉芹菜饺子馅做法如何呢

　　

材料

面粉克，芹菜克、猪肉馅克、鸡蛋个，生粉勺，葱、姜、 酱油、盐、 料酒适量。

做法

、葱姜切末。

、所有材料放在一起朝一个方向搅拌均匀。

、和面要软一点，醒分钟，擀饺皮、包饺子。

　　

　　

材料

猪肉馅，香油，葱末，姜末，老抽，盐，芹菜，植物油

做法

.芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末

.将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分

.将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿

.将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀

.锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。

　　

　　

材料

肥瘦肉，海米，面粉，鸡蛋，芹菜，豆角，葱，姜，花椒粉，盐，生抽，芝麻油

做法

.肥瘦肉切小粒

.跟炸过的海米一起剁成肉馅

.肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油

.拌匀

.分次加入少量清水搅拌上劲

.加入一个鸡蛋拌匀，看个人喜欢，也可不加

.拌匀后就做成了基础肉馅，分别加不同的菜就是不同口味的饺子了

.芹菜洗净沥干水分，切碎

.用纱布绞去大部分水分，放入盆中拌上芝麻油备用

.豆角焯水后过凉，沥干水分后切小粒，同样拌上芝麻油备用

.开始包之前，芹菜和豆角放入肉馅中拌匀即可（豆角馅的我加了半根胡萝卜）

　　

　　

　　

大肉芹菜饺子馅怎样做好吃

　　猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分，再加入芹菜末，葱末，花椒粉，鸡粉，生抽，蚝油，盐和植物油调制，做法如下： 　　准备材料：猪肉克、芹菜棵、面粉克、清水（肉馅用）克、小葱根、花椒粉匙、鸡粉匙、生抽勺、蚝油勺、盐匙、植物油勺 　　一、猪肉剁成肉馅 　　二、芹菜摘洗干净，切段，锅中水开后焯水分钟 　　三、猪肉馅先分次加入清水搅打至肉馅吸收水分，再加入芹菜末，葱末，花椒粉，鸡粉，生抽，蚝油，盐和植物油。 　　四、面粉加入适量清水揉成面团，醒分钟。 　　五、准备擀饺子皮的时候再把肉馅和加入的芹菜搅打上劲。 　　六、面团分成若干小剂子，分别擀成饺子皮，中间放上肉馅包成饺子。 　　七、锅中烧水，水开后下入饺子，点水三次后煮熟即可。 　　八、捞出装盘即可食用。 　　

猪肉芹菜饺子馅怎么做

　　香菜猪肉饺子的做法详细介绍 菜系及功效： 精品主食 肾调养食谱 补虚养身食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 香菜猪肉饺子的制作材料： 主料： 小麦面粉克 辅料： 香菜克,猪肉(肥瘦)克 调料： 生抽克,料酒克,盐克,味精克,香油克 教您香菜猪肉饺子怎么做，如何做香菜猪肉饺子才好吃. 香菜择洗干净，沥干水分后剁成碎末，拌入少许香油待用； . 猪肉剁茸放入盆中，加入生抽、料酒、香油、盐、味精，搅拌均匀； . 最后加入香菜末搅拌均匀即可； . 面粉加适量清水揉成匀，分成多个面团，擀成薄皮； . 薄皮内放入适量肉馅包成饺子即可； .锅内放入适量清水烧开，放入饺子煮熟即可。 香菜猪肉饺子的制作要诀： . 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。 . 猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 　　

芹菜猪肉饺子有什么功效

　　简单 味道好 倒是没有什么功效 　　

猪肉芹菜饺子馅做法怎么样

　　

材料

芹菜、猪肉馅、葱 姜 蒜 生抽 料酒 老抽 鸡蛋一个 胡椒粉 五香粉

做法

、搅拌肉馅：猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中；大葱和姜切成细末；全部放在一起开始一个方向搅拌，力气活儿，要搅的越粘稠越好，今天我是搅了分钟左右。把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀，即可。

　　

　　

材料

面粉克，芹菜克、猪肉馅克、鸡蛋个，生粉勺，葱、姜、 酱油、盐、 料酒适量。

做法

、葱姜切末。

、所有材料放在一起朝一个方向搅拌均匀。

、和面要软一点，醒分钟，擀饺皮、包饺子。

　　

　　

材料

五花肉克 芹菜克 豆豉适量 姜 盐 小胡萝卜个

蒸金黄麦穗：高筋面粉克 澄面粉克

煮饺子：高筋面粉-克

做法

胡萝卜加水，打成汁，备用

用胡萝卜汁来和高筋面粉和澄面，和好后，放置，盖上保鲜膜饧分钟，用来做蒸饺

另外和高筋面粉，也是饧分钟，用来做水饺

用热油煸姜片，然后下入洗净切碎的豆豉，炒香，关火，把姜片扔掉

等油凉了，把斩碎的五花肉倒入拌匀

把洗净的芹菜切碎，倒入肉里，加入盐，搅拌

擀好饺子皮，包成麦穗的样子，大火蒸-分钟

水饺：包成饺子形状，煮熟

　　

　　

材料

猪肉(肥瘦比例：为好)g，芹菜g，饺子皮，鸡蛋一个，料酒一汤匙，盐一小勺，生抽一汤匙，葱花，姜末，白胡椒粉

做法

.猪肉剁成肉末（自己剁的肉馅比较香哈）

.芹菜洗净摘去叶子，切成小粒

.葱姜洗净，切成葱花和姜末

.剁好的肉末放大碗里，打入一个鸡蛋

.切好的葱花和姜末放入，放盐

.朝一个方向搅拌至肉馅发粘有弹性（上劲）

　　

　　

材料

水饺皮

鲜肉糜，芹菜，鸡蛋个

料酒，淀粉，盐，葱，姜

做法

、芹菜洗净切丁；建议不要切太碎，保留两粒方的颗粒状，能更好的丰富口感。

、将新鲜肉糜倒入一大碗，加入调味料和鸡蛋，放入葱姜末，搅拌均匀放置片刻入味。

　　

　　

芹菜猪肉饺子怎么做？

　　用料  

猪肉    g    

芹菜    g    

鸡蛋    两颗    

味极鲜    适量    

盐    适量    

糖    适量    

鸡精    适量    

食用油    少许    

葱    适量    

姜    适量    

芹菜猪肉馅水饺的做法  

芹菜摘好洗净；

切成小丁；

用纱布将芹菜里的水拧去，以防饺馅里的水太多饺子容易烂；

芹菜末，猪肉馅，鸡蛋，葱姜倒入合适的容器中搅拌均匀；

加入厨友妈妈推荐的味极鲜~

加入适量盐、白糖、鸡精和食用油，边搅拌边尝下咸淡，不喜欢尝生肉的厨友可以先煮一个饺子试试；

今天有点懒买的饺子皮，菜市场买的饺皮比较硬，包的时候可以在一圈涂上凉白开方便饺子的捏合；

由于不会包北方的大肚饺子，只能按照自己的习惯包了；

按照热水煮皮，冷水煮馅的方法煮饺子，水开三次就可以出锅喽~

　　

芹菜猪肉馅的饺子怎么做??

　　教你包饺子(全程图解) 　　什么馅的做法都是大同小异的 　　芹菜牛肉饺子馅 　　原料：芹菜克，牛肉馅克。 　　辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 　　做法： 　　、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 　　、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 　　、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。 　　饺子馅不出水技巧： 　　怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。 　　第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试. 　　煮水饺防粘连法 　　、煮饺子时，在锅里放一根干净的大葱，煮出的饺子味道鲜美，且不成坨。 　　、水烧开后，加一些食盐，待盐溶解后再下进饺子，盖上锅盖。不要点水，不必翻动，直到煮熟。这样就不会粘连。 　　、和面时，每半公斤面和一个鸡蛋，能使饺子皮变得硬实，水煮时不易粘连。 　　、饺子出锅时，在温开水中浸一下，表面的面糊被溶解后再装盆，就不会再粘结。 　　饺子馅主要分肉馅和素馅 　　买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。 　　鸡肉冬笋馅 　　原料：鸡脯肉克，净冬笋克，葱花克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。 　　做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。 　　鱼肉韭黄馅 　　原料：去皮鱼肉克，肥膘肉克，韭黄克，葱花克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。 　　做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。 　　如何调出嫩滑的肉馅： 　　五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概－次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。 　　这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。 　　饺子馅： 　　青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。 　　胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。 　　香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。 　　馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。 　　香菜饺子馅 　　原料：香菜克，猪肉馅克。 　　辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 　　做法： 　　、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 　　、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 　　、最后加入香菜末搅拌均匀即可。 　　提示： 　　、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。 　　、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。 　　西瓜皮饺子馅 　　具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。 　　我这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。 　　猪肉馅 　　原料：猪前夹肉克 莲花白克 姜末克 葱末克 精盐克 胡椒粉克 料酒克 味精克 香油克 精炼油克 　　制法： 　　?猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。 　　?将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。 　　注意： 　　?猪肉的肥瘦肉比例为∶。 　　?莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。 　　?如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。 　　羊肉馅 　　原料：净羊肉克 韭黄克 姜末克 葱末克 花椒克 鸡蛋个 精盐克 胡椒粉克 料酒克 酱油克 香油克 花生油克 　　制法： 　　?羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。 　　?羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。 　　注意： 　　?羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。 　　?韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。 　　牛肉馅 　　原料：牛肉克 白萝卜克 洋葱克 鸡蛋个 姜汁克 嫩肉粉克 精盐克 胡椒粉克 料酒克 酱油克 味精克 香油克 精炼油克 干淀粉克 　　制法： 　　?牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约分钟，再加姜汁及清水克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。 　　?牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。 　　注意： 　　?牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。 　　?嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。 　　?配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。 　　鱼肉馅 　　原料：大草鱼或乌鱼条约克 猪肥膘肉克 韭菜克 鸡蛋清个 精盐克 胡椒粉克 料酒克 味精克 鸡精克 香油克 精炼油克 　　制法： 　　?草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。 　　?将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。 　　?鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。 　　注意： 　　?鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。 　　?鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。 　　?韭菜只能最后加入。 　　三鲜馅 　　原料：鲜虾仁克 水发海参克 冬笋克 猪前夹肉克 姜片克 葱节克 姜末克 葱末克 鸡蛋清个 精盐克 胡椒粉克 料酒克 味精克 鸡精克 白糖克 香油克 高汤克 　　制法： 　　?虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。 　　?猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。 　　注意： 　　?虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为∶。 　　?三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。 　　素菜馅 　　原料：大白菜克 水发香菇克 豆腐干克 鸡蛋个 葱末克 精盐克 胡椒粉克 白糖克 味精克 香油克 精炼油克 　　制法： 　　?大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。 　　?炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。 　　注意： 　　?大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。 　　?鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。此外，馅料中还可以加入粉丝等。 　　饺子馅拌的时候也很讲究，不要来回的拌，要顺着一个方向 　　而且我不太赞成做猪肉馅时放肥瘦肉，尽管书上都这么介绍，还是要放净瘦肉或里脊 　　大家可以验证一下，还是放瘦肉的好吃 　　还有就是馅里的油一定要放烧好的熟豆油，六分熟即可，要比放生豆油或色拉油好吃 　　还有就是和面，水煮饺最好是全冷水和面，蒸饺就需要是烫面，即刚烧开的水 　　

猪肉芹菜饺子怎样调馅

　　 　、面粉放大盆中，慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成软硬适中光滑的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置； 　　    、芹菜摘去叶子，撕去老筋，洗净沥干水分后切小丁； 　　    、用小奶锅将适量水煮开，放入花椒，略煮后关火。捞去花椒，放凉即为花椒水； 　　    、肉馅中打入一个鸡蛋，加入少许花椒水，用筷子顺一个方向用力搅拌，加入适量酱油、料酒、香油、糖、盐、葱姜末、胡椒粉和少许五香粉，搅拌均匀至上劲儿，然后放入芹菜搅拌均匀； 　　    、取出面团，案板上撒些薄面稍揉一下，将面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料捏成饺子；如此反复直至面和肉馅全部用完； 　　    、做一锅水，水开后下饺子，一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖，等水开了，添些凉水。添两、三次水，饺子全都浮起来，鼓鼓的，即可捞出