盖饭的做法(盖浇饭的做法大全视频)

　　

家常盖浇饭的菜谱

　　鱼香肉丝盖浇饭 红烧牛腩盖浇饭 西芹肉丝盖浇饭 鱼香茄子盖浇饭 麻婆豆腐盖浇饭 西红柿炒鸡蛋盖浇饭 回锅肉盖浇饭 花生茄子盖浇饭 茄子肉丝盖浇饭 青椒肉丝盖浇饭 宫宝鸡丁盖浇饭 红烧鸡块盖浇饭 　　我知道的只有这些了 　　

盖浇饭做法大全

　　

咖喱鸡块盖浇饭

　　

先把煮熟的土豆去皮切块

　　

把米饭正常煮熟 放入盆中

　　

先把煮熟的土豆去皮切块

　　

盖浇饭怎么做

　　美味咖哩盖浇饭 　　美味咖哩盖浇饭 　　

各种盖浇饭的做法

　　

茄汁肉丸盖浇饭

材料

肉丸子、萝卜丁、豌豆、笋丝、玉米粒、番茄酱、隔夜白饭

做法

、热油锅倒入少许油，除了白饭、番茄酱之外，其余材料一并倒入。

、加少许盐和糖，看个人口味，我喜欢酸酸甜甜的滋味，所以，盐少糖多。

、倒入事先准备的凉开水一小碗，倒入番茄酱。

、开中小火焖盖大约分钟

、丸子我事先切半了，所以很快就可以入味了。如果，水太多可以适当勾芡。

、将隔夜米饭放微波炉叮热后，扣在盘中。

、摆盘开吃罗

咖喱鸡肉盖浇饭

材料

咖喱块、鸡丁、土豆、胡萝卜、洋葱、青豆、西兰花、玉米粒、米饭

做法

步骤：土豆，胡萝卜洗净去皮切成块。

步骤：洋葱洗净切片，玉米和青豆过水焯烫后捞起备用。

步骤：锅中加适量的油，倒入鸡丁翻炒变色；然后放入土豆，胡萝卜和洋葱一起翻炒。

步骤：加入适量的开水，再放入人分量的咖喱块，开小火煮分钟左右后；继续放入焯过水的玉米粒和青豆，调入适量的盐，煮至汤汁黏稠即可。

步骤：将米饭倒扣在盘子上，上面淋上少许汤汁；再将咖喱鸡肉盛入盘中，周边配上几朵焯过水的西兰花。

三丁虾仁盖浇饭

材料

熟米饭、培根（或香肠）、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精

做法

、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。

、食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。

、加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。

、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀，加少许水。

、炒至水沸且虾仁变色，调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀，浇在熟米饭上即成。

番茄菌菇盖浇饭

材料

大番茄，金针菇，白玉菇，香菇，生抽，蒜末，盐，水淀粉，玉米油

做法

.所有材料洗净后切碎，蒜切末

.炒锅烧热后倒入一大勺玉米油，煸香蒜末

.放入香菇和白玉菇翻炒，再放入番茄丁翻炒

.淋生抽和盐炒匀，加半杯水煮开后放入金针菇

.煮个两三分钟，收汁后勾芡，浇在米饭上即可

蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭

材料

Beef sirloin，酱油，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水

做法

， 平时买Beef sirloin，这次买的是Flat Iron Steak.断纹切片，按顺序用酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，抓韵，再放生粉和水，水一点点地放，直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.

， 洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水一起兑成欠汁.

， 炒锅多放点油，下牛肉搅散，基本上颜色就已经变了，捞出来滤油.

， 重新起锅，放少量够炒蔬菜的油，先下姜片进去炸，等油热了姜味也很浓了.然后蒜片，洋葱和红椒片炒到刚断生.

， 把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀，再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.

鱿鱼盖浇饭

材料

胡萝卜、黄瓜、鱿鱼、葱蒜、白芝麻、韩式辣酱、盐、海鲜酱油、糖、鱼露、鸡精、香油、米饭

做法

、胡萝卜、黄瓜切小粒，鱿鱼切成粒。

、锅底油葱蒜末炒香，加白芝麻炒，加韩式辣酱炒匀，加鱿鱼粒胡萝卜粒炒匀。

、加清水(约半小碗)加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露煮滚，将黄瓜粒倒入锅中搅匀。

、加鸡精用水淀粉勾芡，淋入香油即可，将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。

　　

　　

盖浇饭做法大全

　　茄汁肉丁盖浇饭的做法详细介绍 　　菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 　　口味：原本味 工艺：其他 　　茄汁肉丁盖浇饭的制作材料： 　　主料：米饭(蒸)克 　　辅料：猪肉(瘦)克,胡萝卜克 　　调料：番茄酱克,猪油（炼制）克,料酒克,大葱克,姜克,味精克,盐克 　　茄汁肉丁盖浇饭的特色： 　　此饭色泽美观，鲜嫩味香。 　　教您茄汁肉丁盖浇饭怎么做，如何做茄汁肉丁盖浇饭才好吃 　　.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。 　　.将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。 　　.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。 　　小帖士-食物相克： 　　米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 　　盖浇饭的做法详细介绍 　　菜系及功效：精品主食 青少年食谱 营养不良食谱 　　口味：原本味 工艺：其他 　　盖浇饭的制作材料： 　　主料：稻米克 　　辅料：冬笋克,猪肉(肥瘦)克,小白菜克 　　调料：大葱克,盐克,味精克,酱油克,淀粉(豌豆)克,花生油克 　　盖浇饭的特色： 　　此饭色泽悦目，汁醇饭软。 　　教您盖浇饭怎么做，如何做盖浇饭才好吃 　　.将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。 　　.将大米淘洗干净，做成米饭，备用。 　　.将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。 　　.米饭分装到碗里，浇上汁，即可食用。 　　小帖士-食物相克： 　　稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 　　清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 　　香菇肉丝盖浇饭的做法详细介绍 　　菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 　　口味：原本味 工艺：其他 　　香菇肉丝盖浇饭的制作材料： 　　主料：米饭(蒸)克,猪里脊肉克,香菇（鲜）克 　　调料：大葱克,姜克,料酒克,酱油克,盐克,味精克,花生油克 　　香菇肉丝盖浇饭的特色： 　　此饭鲜嫩味美，营养丰富。 　　教您香菇肉丝盖浇饭怎么做，如何做香菇肉丝盖浇饭才好吃 　　.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。 　　.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。 　　.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。 　　香菇肉丝盖浇饭的制作要诀： 　　主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。 　　小帖士-食物相克： 　　米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 　　

盖浇饭做法大全

　　盖浇饭，就是盖码饭．一个意思，只是叫法不同摆了．每个地方有每个地方的做法．我就说我们这边的做法吧．米饭，随便用哪种都行，如果要吃的很好的那种，建议买泰国香米．既适合做盖码饭，又适合做煲仔饭．看你喜欢吃什么炒码，比如辣椒炒肉啊，小炒牛肉啊，黄瓜炒肉啊等等．然后搞个铁板（可以装饭的那种铁板，倒入油在铁板上，烧热一下下，然后把饭放在铁板上．再把炒好的码子放在一起．就可以吃了，做饭很多．这只是其中之一噢，每个人的做饭都不一样． 　　

盖浇饭是怎么弄的

　　

简单的说就是，炒好的菜放在煮熟的白饭上