酱牛肉 高压锅(高压锅五香牛肉的做法)

　　

简易高压锅版酱牛肉怎么做如何做好吃

　　主料:牛腱子肉克 辅料:大葱棵 姜片 蒜瓣 料酒大匙 黄豆酱大匙 糖克 老抽大匙 盐克 花椒粒 大料粒 香叶片 小茴香小匙 桂皮根 丁香粒 陈皮片 草果个 简易高压锅版酱牛肉的做法步骤. 将牛腱子肉洗净，多用清水浸泡几次，去除血水。然后切成大块，凉水下锅。煮出浮沫后捞出，用凉水冲净沥再浸泡分钟。将D料（香料包：花椒粒 大料粒 香叶片 小茴香小匙 桂皮根 丁香粒 陈皮片 草果个）包入调料包。. 将牛肉放入高压锅，倒入清水覆盖牛肉，再依次将葱姜蒜、C调料（料酒大匙 黄豆酱大匙 糖克 老抽大匙 盐克）和香料包放入锅中。

　　. 压力锅上汽后改小火，炖分钟后关火；等压力锅的降压阀降压完成后，再等一分钟慢慢的打开锅盖，尝一下汤的味道，因为加的水量不同，咸味和颜色可能会稍有不同，适当的补些盐和老抽，再开火大火不该盖再炖煮约-分钟，让其更入味。

　　. 关火后，牛肉在锅中原汤浸泡小时以上以充分入味。然后捞出牛肉，冷藏后之后逆着纹路切成片，吃时可搭配调味汁；

　　牛肉汤放凉，装入热水烫过消毒的干净瓶子中，就是老汤了。可以冷藏保存、天，可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻。下次再用时，要注意调料减半（或根据老汤的多少减量），加入适量的清水就可以了。

　　

　　

电高压锅酱牛肉怎么做

　　主料

　　牛腱子 (条)

　　辅料

　　厨具

　　电压力锅

　　分类

　　热菜 酱香 炖 一天 普通难度

　　将牛肉洗净后浸泡一夜（至少小时），让血水渗出，中间换、次水。捞出洗干净，然后切块。

　　锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮（不用盖锅盖）。

　　水没开就会看到有很多浮沫，撇去浮沫，滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止（我一共撇了次才将浮沫撇干净）。

　　将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水（一定是热水哦）彻底清洗干净，不要怕麻烦。

　　洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水（水要末过牛肉或者和牛肉持平）。

　　加入准备好的葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶。

　　加入盐、冰糖、胡椒粉、五香粉、老抽、生抽、料酒（这些调料根据牛肉的多少和个人的口味适量添加，LG喜欢颜色偏深点的所以我就多加了点老抽）。

　　盖上锅盖，选择肉档。剩下的工作就交给电压力锅了～

　　时间到了，真香啊～

　　不要马上打开锅盖，我一般都是焖一会（个小时左右）。煮好的牛肉用筷子能很轻松就可以穿透

　　

高压锅酱牛肉的做法 怎么做酱牛肉才好吃

　　酱牛肉的做法

　　.前腿牛键子洗净，切成cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩

　　.将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽汤匙、老抽汤匙、白糖汤匙、盐汤匙、五香粉/茶匙

　　.砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置小时左右（原汤留着备用）

　　.将冷却好的牛肉，倒入烧开的原汤中小火煨半小时

　　.焖好后盛出，冷却后切薄片即可

　　烹饪技巧

　　、第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。

　　、第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦～～

　　

酱牛肉用高压锅顿多长时间？

　　你好，朋友

　　酱牛肉用高压锅炖多长时间，

　　个人认为、将牛肉洗净切成大块焯去血水捞出洗净后用凉水再浸泡分钟；

　　将浸泡好的牛肉放入高压锅，加入清水，把葱姜蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽以及香料包（花椒、大料、香叶、小茴香、桂皮、丁香、陈皮、草果）放入锅中。高压锅上汽后转小火炖分钟，开盖，尝一下味道，如果偏淡就适当再添加一点盐或者老抽，继续上盖压~分钟入味。

　　时间到了之后关火，不要立马将牛肉捞起来，使其浸泡两个小时更加入味后再捞出，冷藏后逆着纹路切片，装盘，撒上芝麻和香菜即可。

　　酱出来的牛肉味道非常好吃。谢谢。

　　

高压锅如何炖牛肉

　　准备用料：牛肉克 、茴香个、桂皮根、花椒克、料酒适量、?姜块、 生抽勺、老抽勺、 葱把、干辣椒个

　　步骤一：准备食材。

　　步骤二：牛肉多浸泡几次去血水。

　　步骤三：冷水入锅。

　　步骤四：放料酒。

　　步骤五：加姜片。

　　步骤六：大火焯水，撇去浮沫。

　　步骤七：放入高压锅，加入香料和料酒。

　　步骤八：放入冰糖。

　　步骤九：加入酱油，倒入水，摆入葱结，慢炖收汁即可。

　　步骤十：炖好的牛肉切块片食用。

　　

高压锅酱牛肉怎么做好吃

　　主料

　　牛腱子 黄酱或甜面酱

　　葱 姜

　　蒜

　　辅料

　　大料适量 料酒适量

　　老抽适量 生抽适量

　　十三香适量 盐适量

　　高压锅酱牛肉的做法步骤

　　. 牛键子洗净、去除表面多余网膜，切成厘米宽的大块；

　　. 在切好的牛肉表面用竹签或金属签扎眼，再将姜丝、葱段、蒜瓣、料酒、黄酱/甜面酱和少许老抽、生抽、十三香混和其中；

　　. 带上一次性手套将调料和牛肉抓匀，利用手的温度使其入味，然后盖上保鲜膜腌制—小时（夏季需冷藏）；

　　. 压力锅中加入适量冷水（如需用汤可增量加水），把腌制好的牛肉连同腌料一起下锅，加入葱段、姜片、大料，大火煮开撇去浮沫；内

　　. 高压锅密封，开锅后，中小火煮炖分钟左右（根据肉块大小调整时间），煮好的牛肉汤中加入适量盐调味，牛肉可在汤中浸泡一会；

　　. 将牛肉盛入盆中，完全冷却后即容可切片。