皮蛋瘦肉粥的做法家常(电饭煲皮蛋粥的做法步骤)

　　

皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃？

　　

皮蛋瘦肉粥 　　.主料：猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)克、皮蛋(无铅皮蛋)个。 　　.辅料：米(最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软)克、姜块、葱、油菜。 　　.调料：盐半茶匙、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油汤匙、清水。 　　制作流程： 　　、将猪肉冲洗干净，抹干，撒-茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌小时或更长时间才可以入味。 　　、米洗好，放入砂锅，加入食用油、盐和少许的水（茶匙）拌匀，腌分钟左右。保证学员%成功就业的长沙新东方烹饪学院提示您：油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。 　　、将腌好的猪肉焯烫去腥,然后切碎,皮蛋切块,姜切丝。 　　、锅中倒入清水，大火煮开后，将碎肉倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮分钟，期间每隔分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

　　

皮蛋瘦肉粥 　　.主料：猪瘦肉馅(切成丝或搅成肉碎)克、皮蛋(无铅皮蛋)个。 　　.辅料：米(最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软)克、姜块、葱、油菜。 　　.调料：盐半茶匙、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油汤匙、清水。 　　制作流程： 　　、将猪肉冲洗干净，抹干，撒-茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌小时或更长时间才可以入味。 　　、米洗好，放入砂锅，加入食用油、盐和少许的水（茶匙）拌匀，腌分钟左右。保证学员%成功就业的长沙新东方烹饪学院提示您：油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。 　　、将腌好的猪肉焯烫去腥,然后切碎,皮蛋切块,姜切丝。 　　、锅中倒入清水，大火煮开后，将碎肉倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮分钟，期间每隔分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

　　

怎么做皮蛋瘦肉粥？

　　一是简单型的做法：将皮蛋切成小块，瘦肉切成肉丝或肉末，与米放在一起，放入盐、适量酱油、鲜味素熬成粥即可。 　　一般家里做皮蛋瘦肉粥有两种做法： 　　一是简单型的做法：将皮蛋切成小块，瘦肉切成肉丝或肉末，与米放在一起，放入盐、适量酱油、鲜味素熬成粥即可。 　　一般家里做皮蛋瘦肉粥有两种做法： 　　

家常的皮蛋瘦肉粥_ 粥大全要怎么做好吃？家常的皮蛋瘦肉粥_ 粥大全要哪些材料？如何做家常的皮蛋瘦肉粥

　　皮蛋瘦肉粥详细制作步骤 皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。下面就让我们一起来认识下家常的皮蛋瘦肉粥的做法！、锅中加入适量的热水，再加入少许油，煮开、水烧开后，放入冷冻变硬的冻米、用勺子搅动，将冻成团的米打散，大火煮开后，转中火，用勺子继续搅动、大概一分半钟后可以发现米已经煮开花，变成如图所示的样子，这时可以停止搅动，火可以再关小一点，保持粥始终是沸腾的状态继续熬煮、利用熬粥的时间，将皮蛋切成皮蛋丁，瘦肉切末，小葱洗净切成葱花、大约再过两分钟可以发现粥已经变得很比较粘稠了，下入一半的皮蛋丁和猪肉末，中小火一边煮一边用勺子继续不停搅动一分钟左右，粥已经变得十分软糯粘稠了、加入剩下的皮蛋丁，搅匀煮一小会、出锅前加入少许盐以及花椒粉调味，再撒上小葱花即可 　　

皮蛋瘦肉粥怎么做

　　煮粥用料〕：瘦肉块（猪腱肉最好），皮蛋个（无铅皮蛋）， 姜块，水足量，油盐适量。 操作过程： ．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。 ．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用汤匙的油、个半茶匙的盐和少许水（茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的。 ．煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大、～厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉味道更好）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略微煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒～茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱冷藏箱腌小时或更长时间才可以入味。 ．煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃。然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。 ．先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮分钟，然后再转小火煮个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。 ．粥的质感处理：在转小火煮了个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐，好吃，而且败火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味。我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底 　　

皮蛋瘦肉粥怎么做

　　制法 　　.大火，加限压阀，大滋汽后关掉火。 　　皮蛋瘦肉粥是一个很普通的家常粥，异香扑鼻，色泽洁白，喝起来特别有味道。 　　选料 　　.瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用。 　　

皮蛋瘦肉粥的制作方法

　　

　　胡萝卜粥：胡萝卜克，去皮，清洗干净，切成碎末，同大米克共煮成粥。中医认为，胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良等。 　　

　　菊花粥：菊花克，粳米克，先将菊花煎汤，取汁加米煮成粥。菊花粥具有散风热、清肝火、明眼目等作用，适用于秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等病症，对心血管疾病也具有较好的防治作用。 　　 猪红粥
　　芥菜粥
　　烧骨粥
　　牛肉粥
　　黄鳝粥
　　皮蛋瘦肉粥
　　鱼片粥
　　水蟹粥
　　柴鱼花生粥
　　油盐粥: 只加少量的盐和一点点的油，通常在生病了的时候吃 　　  　　黑芝麻粥：黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取克，投入以克粳米煮至将熟的粥内，加蜂蜜匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。 　　 猪红粥
　　芥菜粥
　　烧骨粥
　　牛肉粥
　　黄鳝粥
　　皮蛋瘦肉粥
　　鱼片粥
　　水蟹粥
　　柴鱼花生粥
　　油盐粥: 只加少量的盐和一点点的油，通常在生病了的时候吃 　　  　　黑芝麻粥：黑芝麻淘净晒干，炒熟研细，每次取克，投入以克粳米煮至将熟的粥内，加蜂蜜匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便煤结、病后虚赢、须发早白、妇女产后乳少等。 　　

　　苹果粥：苹果克，西米、白糖各克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。 　　

皮蛋瘦肉粥的做法步骤图，皮蛋瘦肉粥怎么做

　　用料 　　皮蛋 个 　　瘦肉 克 　　香油 勺 　　小葱 根 　　米粥 　　皮蛋瘦肉粥的做法 　　切好的肉丁放料酒、耗油、盐、生抽（所有放一点点就够了）等过几分钟在放一点点色拉油皮蛋瘦肉粥的做法 步骤 　　皮蛋切丁皮蛋瘦肉粥的做法 步骤 　　粥煮开放肉放皮蛋等差不多了放盐、味精、白胡椒、猪油、大量葱花 　　也可先用香油炒肉加米粥加皮蛋等煮好了放调料皮蛋瘦肉粥的做法 步骤 　　

正宗的皮蛋瘦肉粥怎么做?

　　看到一个皮蛋瘦肉粥滴正统做法，实在太麻烦咯。告诉你一个江湖做法，又简单又方便又节约。。。只要你有一个电饭锅就行了，随便哪种，我用块一个的都做过。前一天的剩饭，加水，喜欢稀点多加点，喜欢稠点少加点。然后插电，开开关熬。这时你可以去做很多其他事情，等想起来有粥时，应该就熬得差不多了。加入乱刀皮蛋和肉末（乱刀火腿肠也可），加点点盐和鸡精，条件允许加点姜丝，继续熬。熬到你喜欢为止。加葱花。。。或随便什么你喜欢的东东。我的经验是，稀饭要用剩饭熬才好吃。比较稠。