皮皮虾怎么做好吃(正宗椒盐皮皮虾的做法)

　　

皮皮虾怎么做好吃

　　皮皮虾可以用来做虾炸，一种农家作法 　　洗净后加盐腌渍，加少量的水，再密封半个月 　　吃的时候取两勺虾炸再加磨的米粉适量，根据各人口味添加作料，蒸饭的时候放在板里一起蒸，饭蒸好后，这个也就OK了 　　非常具有农家风味的一道菜、煮。煮大家都会，但是皮皮虾最重要的是水少，能少就少，最后的结果是虾熟水干。我尝试过，但是境界不到，还有一小碟左右的水。 　　、烤。活的用烧烤钎子穿上（当然，如果觉得不忍就吃死地，只是味道差差），放在火上烤，可以刷上些辣酱或者三合油，味道别具一格。 　　、爆。可能这个词不确切，但是方式非常象爆米花。高压锅，皮皮虾放入，不加水，点火，锅近距离在火上摇，直到熟为止。据说味道特别，而且由于加工程序惊险，应该更有成就感吧。但只是听闻，没有实践，“饮食有风险，各位多慎重”。 　　、白灼虾(皮皮虾)做法则更加简单,在水中放入盐和花椒粒,待水开之后放入鲜虾即可。知道在东北有种吃法：油炸，尝过，味道不俗，只是炸过之后皮非常硬，会让你“很受伤、很受伤”，留神。 　　清蒸皮皮虾 　　原料：皮皮虾两斤做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制到分钟，虾皮由青变红，即可出锅。特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味。 　　盐水皮皮虾 　　原料：皮皮虾两斤,青红椒适量调料：盐、姜汁、玫瑰露做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。 　　香辣皮皮虾 　　原料：皮皮虾两斤调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道，没吃到口水已经先到了…… 　　

冷冻的皮皮虾要怎么做？

　　冷冻的皮皮虾要先拿出来退冰再下去炒，以下是具体做法： 　　准备材料：皮皮虾一斤，蒜蓉一小碗，盐适量，蚝油适量，酱油适量? ?? 　　、将从冰箱里冰冷的皮皮虾拿出来放在盘中退冰。 　　、把已经退冰好的皮皮虾放在砧板上，将皮皮虾的头切掉。 　　、皮皮虾都处理好之后，放在碟子里几分钟，这时候皮皮虾会身上的水分还会渗出来，把它沥干净。 　　、把锅烧热，多倒点油等到油热得冒烟，把濑尿虾倒进去。 　　、炒的全程大火，不断的翻炒皮皮虾，炒到虾开始变色。 　　、大概炒个五分钟，也就差不多了，根据自己的口味，均匀撒入盐和酱油。 　　、接着放入蒜蓉，最后加入蚝油再炒一下，就可以了。 　　、把爆炒好的皮皮虾盛入盘中就可以开始享用了。 　　扩展资料 　　皮皮虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素（英文称astaxanthin，简称ASTA）是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 　　参考资料来源：百度百科-虾姑 　　

吃皮皮虾的禁忌 皮皮虾怎么做好吃

　　皮皮虾怎么做好吃 　　香辣皮皮虾的做法：直接把皮皮虾清洗干净后控干水，再把锅烧热后倒入油，放入干辣椒、花椒和香叶，翻炒出香味后倒入葱姜蒜，再倒入水分和皮皮虾，倒入少许黄酒，大火翻炒，之后放入豆瓣酱和辣椒酱，大火翻炒均匀，用盐和白糖调味即可。 　　椒盐皮皮虾的做法：先把皮皮虾处理清洗干净，再擦干水分，青红辣椒洗干净后去蒂去籽，之后再成丁，多倒入一些油在锅里，烧至温热后放入皮皮虾，大火炸四分钟左右捞出，再把锅里的油倒出，留一点底油，放入青红辣椒，到UR皮皮虾，翻炒片刻后撒些椒盐粉，继续翻炒均匀即可。 　　清蒸皮皮虾的做法：先把皮皮虾清洗干净后放在盘里，之后把水倒入锅里，放入皮皮虾，大火烧开后蒸一刻钟至二十分钟，蒸熟后直接沾姜醋汁。 　　皮皮虾不能和什么一起吃 　　维生素C：皮皮虾里面含有的成分遇上维生素C，就容易产生出砒霜，直接危害生命。 　　木瓜、西瓜：皮皮虾不能和木瓜、西瓜一块食用，否则容易腹痛腹泻、恶心反胃、呕吐。 　　洋葱：皮皮虾和洋葱一块食用则容易出现结石。 　　乌鸦：皮皮虾和乌鸦一块吃容易导致中毒。 　　南瓜：南瓜和皮皮虾一块吃会造成痢疾。 　　

皮皮虾怎么做好吃，适合人群，营养价值

　　. 皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。 　　. 葱切段、姜切片、蒜拍碎 　　. 锅中倒入/满的山茶油，大火加热油温至八成热 　　. 倒入沥干水的皮皮虾 　　. 油炸s后全部捞出 　　. 再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸分钟捞出备用 　　. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香 　　. 倒入事先炸好的皮皮虾 　　. 依个人口味加入椒盐 　　. 黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅 　　

香辣虾爬子怎么做如何做好吃

　　食材明细 　　虾爬子斤 　　青椒适量 　　红椒适量 　　香菜适量 　　大蒜适量 　　姜适量 　　花椒适量 　　大料适量 　　干红辣椒适量 　　香辣火锅底料适量 　　咸鲜口味 　　炒工艺 　　半小时耗时 　　神级难度 　　麻辣虾爬子的做法步骤 　　主料：虾爬子斤 　　副料：青、红椒、香菜、大蒜、姜调料：花椒、大料、干红辣椒、香辣火锅底料 　　虾爬子用水冲洗干净，青、红椒切辣椒圈，香菜切段，大蒜、生姜切片备用、锅中做油，油温成热时将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制 　　将虾爬子放入锅中大火炒制，中间要不停翻动 　　加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制 　　倒入小半碗清水，让炒制的虾爬子在红油水中咕咚-分钟，确保虾爬子成熟 　　待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅 　　小窍门 　　、炒制火锅底料时一定要用小火，用铲子将其打散，慢慢炒出红油为好； 　　、虾爬子本身带有海水咸味，火锅底料也带有咸味，所以这道菜在炒制过程中不需用再额外加盐； 　　、新鲜的虾爬子肉质非常鲜嫩，也非常容易入味，炒制时间不用过长。 　　

皮皮虾怎么蒸？

　　

蟹和虾的蒸的方法相同，也可炒蟹，炸蟹。

　　

    韩国做法；锅里放干红辣椒，姜，葱。八角，花椒，味极鲜酱油（没过虾为量，如忒多虾，

　　

    般是不要在一起蒸，因为大小不同，蟹壳较硬，火候难相同。

　　

虾爬子蒸好还是煮好？怎么做好吃？

　　都可以。 　　水煮虾爬子的做法： 　　准备用料：虾爬子g、葱段、姜g、生抽勺、料酒勺、蒸鱼豉油勺、香醋勺、白糖勺、花椒粒g。 　　、将虾爬子用凉水加勺盐，浸泡分钟。 　　、洗净控水备用。 　　、取一小碗加白糖、料酒、生抽、蒸鱼豉油、香醋、姜汁调成碗汁。 　　、坐锅加水、葱段、姜片、花椒粒大火烧开后，继续再烧分钟。 　　、下虾爬子煮分钟关火，在锅中停留分钟后捞出控水。 　　、装盘摆好上桌待食。