白萝卜和红萝卜可以一起吃吗(红萝卜和胡萝卜有什么区别)

　　

红萝卜和白萝卜是不是不可以一起吃？~

　　可以的~ 　　

为什么红萝卜和白萝卜不能一起吃？

　　胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃，对营养的吸收非常不利。如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。 　　胡萝卜生吃或和白萝卜一起吃，对营养的吸收非常不利。如果把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。 　　

胡萝卜可以和白萝卜一起吃吗

　　

　　我只知道不能一起吃，但不好说为什么，以下是我从别的地方找的，希望对你有所帮助！

　　虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么？这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力；白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的；白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在℃的高温下便被破坏。

　　可见，白萝卜要想更好地发挥其助消化、抗癌的食疗功效最好生吃。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β－胡萝卜素，它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β－胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症，加强眼睛的辨色能力，还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时，％以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明，胡萝卜最科学的食用方法有两种：第一，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，最好用压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达％；第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达％。

　　可见，将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

　　需要提醒大家的是，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则，月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。

　　
红萝卜和白萝卜可以同时进食吗



　　
不可以，因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

　　
红萝卜和白萝卜可不可以一起吃?



　　白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。

　　
红萝卜可以和白萝卜一起炒着吃吗？



　　可以。

　　主料：白萝卜g、胡萝卜g

　　辅料：油适量、盐适量、蒜适量

　　、白萝卜和胡萝卜洗干净擦丝。


　　、蒜切片备用。


　　、锅里放油，放入蒜片炝锅。


　　、倒入胡萝卜丝和白萝卜丝。


　　、快速翻炒。


　　、加盐调味。


　　、炒熟出锅即可。


　　、炒好的萝卜丝。


　　
为什么红萝卜与白萝卜不能同食？



　　白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，但是一旦和胡萝卜混合就会使维生素C殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此，胡萝卜与所有的含维生素C的蔬菜配合烹调都充当这种破坏者。除胡萝卜之外，还有胡瓜、南瓜等也含有类似胡萝卜的分解酵素。 

　　许多餐厅喜欢把胡萝卜和白萝卜切成块或丝做成红白相间、色香味俱全的小菜，不仅看起来美观，吃起来也爽口。其实，这种吃法不科学，按照两类蔬菜“相克”的现象，胡萝卜和白萝卜根本不适合配调在一起。 

　　
白萝卜和水萝卜（红萝卜）可以一起吃吗？



　　可以

　　与白萝卜不能与什么同吃相克食物如下：

　　白萝卜+丝瓜：伤元气

　　白萝卜+木耳：引发皮炎

　　白萝卜+银耳：易患皮炎

　　白萝卜+菠萝：身体不适

　　白萝卜+藕：生食寒性较大

　　白萝卜+猪腰：影响消化

　　白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低

　　白萝卜+何首乌：身体不适

　　与白萝卜能同吃的最佳搭配食物：

　　白萝卜+鹅肉：润肺止咳

　　白萝卜+羊肉：消积滞、化痰热

　　白萝卜+油豆腐：有利于消化

　　白萝卜+北豆腐：有利于消化

　　白萝卜+豆腐干：有利于消化

　　白萝卜+腐竹：有利于消化

　　白萝卜+豆腐：有利于消化

　　白萝卜+紫菜：清肺热治咳嗽

　　白萝卜+千张：有利于消化

　　白萝卜+豆腐丝：有利于消化