凉虾的制作方法和配方
凉虾做法
主要原料:大米.水果.
做法:
:先把大米打成粉(要细),用水调成米浆.
:锅里面烧水,水里加少许食用碱,水开后把用水调好的米浆慢慢倒入,一边倒一边搅和,搅成浆糊状.
:用一个盆盛凉水,上面放一漏勺,把搅和好的浆糊倒入漏勺,一边倒一边用一个勺子在漏勺里面搅和,这时,漏下去的米粉的形状就很像一个个虾仁.
:选自己喜欢的水果若干种切成小丁.
:捞出凉水里面的"虾仁".和水果丁一起盛入一个小碗,加入调制好的糖水,再加几个冰块就好了.
特别提示:凉水一定要纯净水或者凉开水.
水果最好红绿黄多种色调都有更好看.
小碗可以用玻璃小碗看起来更直观一些.
海凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频
海凉粉的家常做法大全怎么做好吃视频 用料 主料 石花菜克 黄瓜根 调料 食盐 克 醋 克 蒜 头 干辣椒 个 香油 克 白芝麻 勺 植物油 大勺 海凉粉的做法 .干海草清洗干净,用清水浸泡半天然后冲洗干净 .砂锅里放水,将泡发好的海草放入,大火烧开转小火煮分钟 .趁着煮海草的时间,将干红辣椒剪成碎片,加入勺白芝麻,小锅里放大勺油 .油烧冒烟后关火,等油七成热时,将油倒入辣椒碗中,搅拌下,放置段时间即成辣椒油,黄瓜洗净切丝备用 .大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥,加适量醋、盐、香油调成蒜汁 .煮好的海草关火,用滤网过滤去渣滓 .然后放入容器中,放凉后冰箱放置小时(真的小时就凝固了) .凝固好的海草冻倒扣出,用刀子切成小块,淋上蒜汁,放上黄瓜丝,淋上辣椒油即可 烹饪技巧 、可以熬海凉粉的海草很多,我用的是珊瑚草,还可以用石花菜、鹿角菜;eaaf 、如果用鲜海草可以清洗干净后直接熬煮,用干海草的话要泡发好并清洗干净,泡发后并清洗干净可以有效去除海草的腥气; 、熬海草的时候一定要大火烧开转小火,小火慢慢熬煮出胶质来,不爱吃猪蹄的童鞋可以试试这个; 、拌海凉粉的调料随自己喜欢,我就是用了最家常的蒜、醋、辣椒油和黄瓜丝,喜欢的可以放其他配料和麻酱等。
花生糕的做法,花生糕怎么做好吃,花生糕的家常
食材用料 熟面粉克 熟花生克 白砂糖克相克食物 花生糕的做法 .准备用料 .将花生和白砂糖倒入料理机中 .反复搅打,尽量打细 .将打好的混合粉过筛 .加入熟面粉 .混合均匀,成糕粉 .抓适量糕粉,填入月饼模中 .放在案台上反复压几次,将糕粉压实 .轻轻推出 .脱模 用手机看这道菜做法 小贴士 打好的花生粉过筛后取掉没打细的小颗粒,口感会更加细腻 这款花生糕比较脆弱,成型后需小心脱模,以免弄碎边角。脱模后亦须轻拿轻放,以免不小心碰掉边角那些凸起的部分
白糖糕的由来
白糖糕原名“状元糕”是浙江省嘉善县西塘的著名土特产。 据说,它的由来与唐明皇的一段传奇故事有关。 唐明皇十分喜爱戏曲。有一年,他察访到江南。一日,他带了一名小太监,微服至嘉善西塘镇,沿石板路边传来丝竹之声,他便寻声找到一户人家,举步入门。几个老者见进来两位陌生人,忙打躬作揖,让座献茶。 原来,这户人家母子二人,母亲瘫痪在床,全靠儿子服侍。今天是小伙的二十岁生日,邻居们凑钱请了一个唱乡间小曲的戏班子来热闹一番。唐明皇觉得耳目一新,不住的叫好,竟然乐而忘返。不知不觉过了很长时间,他们已觉得腹中饥饿。唐明皇想去饭庄用膳,却又舍不得离开,便悄悄吩咐小太监去买点食物。 结果,被一位老人听见,忙取来小伙自己做的糕点,给客人充饥。这是一种用白米磨成粉做的糕,松脆香甜,十分可口,唐明皇既饱了耳福,又饱了口福,甚是高兴。 他回宫后,忽有一日想起了在西塘吃过的糕点,非常想吃,便要小太监去取,可是这圣旨要怎么写呢?好在小太监是一起去的,唐明皇就决定让小太监口传圣旨。 小太监来到西塘,找到那户人家,连声高喊:“接圣旨。”谁知道虚掩的门中竟无人应答。向邻居一打听,才知道小伙子到京赶考已经几个月了。 唐明皇听了小太监的禀奏,心想,京城里考生成千上万,到哪去找做糕的小伙子呢?他灵机一动,想出一道特别的考题———做糕点。这下,考生们全乱套了。那些公子哥们只会吃糕,哪里会做糕,就是那些穷书生也没料到会有这样的考题。于是有人重金聘请糕点师傅来帮忙,有的人竟去寻找做糕点的书籍,结果都不中皇帝的意。只有那个西塘的小伙子得心应手,顺利的把好吃的糕做出来了。唐明皇一尝,称心如意,龙颜大悦,钦点小伙子为头名状元。 做糕的人中了状元,被传为佳话。状元做的糕,自然也就叫“状元糕”了。
龙虲的做法
简单的做法建议如下。 水烧开,下虾,煮熟,取出,装盆,上桌,蘸料食用。
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