鸡蛋酱做法(鸡蛋酱打卤面)

admin 美食养生 2021-06-07 06:51:44 280 0

怎么做好吃，青椒鸡蛋酱打卤面的家常做法

　　这几天，天气比较热，于是突发奇想，做些打卤面，应该不错，青椒配上鸡蛋，酱，放到面中，口味还真不错，特此分享。　　食材　　主料　　挂面　　g 　　青椒　　g 　　鸡蛋　　个　　辅料　　油　　适量　　盐　　适量　　酱糕　　适量　　步骤　　.把挂面用水煮熟　　.再放到凉水中拔凉　　.鸡蛋打匀　　.酱糕用水稀释泡开　　.青椒切碎　　.热锅热油，放入鸡蛋炒熟　　.再放入青椒　　.翻炒　　.放入稀释好的酱　　.放少量水　　.装到碗中　　.取一小碗放入适量面条　　.再放适量炸好的酱，美食吧　　小贴士　　面条煮熟后，立刻放到凉水中，拔凉后，放到一个容器中。　　

陈年老酱的做法

　　面酱的制做方法　　　　先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸，红中透黄。　　　　味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。甜酱好，完全是用上等面粉晒的，甜酱腌的瓜菜也有特色，我们冬季在保定吃山鸡炒酱瓜丝，酒楼把野鸡也切成丝，和酱瓜抢火合炒，鲜腴脆嫩，和淡入味，还真是一生中很少吃到的好菜，这就是保定的酱菜不是一味的咸，而是胶制以后，不失原来的菜味。　　

炸酱面的炸酱的家常做法大全怎么做好吃视

　　用料　　主料　　面粉克　　盐克　　鸡蛋个　　水克　　辅料　　植物油　　汤匙　　八角　　个　　香叶　　片　　花椒　　茶匙　　葱　　适量　　姜　　适量　　桂皮　　小块　　番茄沙司　　汤匙　　甜面酱　　克　　黄豆酱　　克　　猪肉馅　　克　　料酒　　茶匙　　冰糖　　茶匙　　青菜　　适量　　用料小秘诀　　临锅时加入家乐鸡精　　使口感鲜香，清香回甘　　炸酱面的做法　　. 　　面粉克加盐克，鸡蛋一个，清水活成稍硬的不成型的面团，盖保鲜膜醒发一个小时以上　　. 　　醒发后的面团分割成合适的大小，用压面机反复压几次成光滑的面片　　. 　　切成合适宽窄的面条，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷冻保存　　. 　　准备黄豆酱、甜面酱、猪肉馅；把种酱混合在一起，香料备好　　. 　　炒锅放油，先放入葱姜，出香味后放入其他香料，炸至香味浓郁时，捞出香料不用　　. 　　放入猪肉馅翻炒，放入一小勺的料酒；炒至肉馅变色后，放入混匀的面酱　　. 　　酱料与肉馅炒匀，放入一小碗清水，小火翻炒；炒至酱料颜色油亮发红时，放入一大勺番茄沙司；炒至汤汁浓稠时，放入冰糖　　. 　　待冰糖融化，汤汁浓稠即可盛出　　. 　　锅中入宽水，放一大勺盐，烧开后下入面条，待面条浮起，稍煮片刻，即可捞出　　. 　　吃的时候，放入焯烫好的豆芽、芹菜，黄瓜丝，放入适量的炸酱，拌匀了即可开动　　加分技巧　　家乐鸡精具有提鲜的作用，在临出锅前加进去，带来鲜香的口感和清香回甘的体验　　

鸡蛋炸酱面的做法，鸡蛋炸酱面怎么做好吃，鸡蛋

　　鸡蛋炸酱面的做法　　. 　　个鸡蛋打散，加入小勺清水　　. 　　根黄瓜洗净切丝，大蒜剁成蒜末，锅里放适量油　　. 　　油热后将蛋液放入，快速搅拌，搅拌成鸡蛋碎，关火铲出　　. 　　锅中另放适量油，油热后将蒜末下入爆香，放入甜面酱最小火慢慢翻炒一会儿　　. 　　锅中加入勺糖，翻炒至酱料粘稠，将事先炒好的鸡蛋碎放入　　. 　　把鸡蛋和酱料翻炒均匀即可出锅，在煮锅中加适量水，放入挂面　　. 　　锅中水烧开，将挂面下入煮熟　　. 　　另取一些冷水，将面条放入过凉，捞出拌面即可　　

大酱怎样做好吃不苦？

　　炸酱面最好是鸡蛋酱　　

东北炸串刷的酱的做法

　　东北炸串刷的酱的做法如下：　　准备材料：油、孜然粉、白胡椒粉、鸡精、黑糊椒粒、蚝油、生抽、黄豆酱、番茄酱、香叶、盐。　　一、将孜然粒，用料理机打碎。　　二、锅里多倒些油，放入香叶炸香。　　三、然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。　　四、加入番茄酱。　　五、加入黄豆酱。　　六、加入生抽。　　七、加入蚝油。　　八、加入些黑糊椒粒。　　九、再加入些白胡椒粉。　　十、加入盐。　　十一、最后，再放入些孜然粉。这时候开火，边加热边搅拌，将所有调料搅拌均匀，熬一分钟再关火。　　