电饼铛白吉饼的做法(白吉饼的做法大全窍门)

　　

白吉馍怎么做

　　食材用料： 　　面粉[图]面粉一勺 　　发酵粉三汤匙 　　菜谱做法： 　　白吉馍的做法图解.准备好做白吉馍的食材：面粉和发酵粉。 　　白吉馍的做法图解.把发酵粉倒入碗里。 　　白吉馍的做法图解.用筷子把发酵粉搅拌均匀。 　　白吉馍的做法图解.给碗里加入温水，然后把面粉揉成光滑的面团，然后醒发二十分钟左右。 　　白吉馍的做法图解.醒好的的面团上面会有一点裂纹，就证明面发酵好了。 　　白吉馍的做法图解.把发酵好的面团再揉一会儿，然后搓成长条。 　　白吉馍的做法图解.用刀切成大小相等的块状。 　　白吉馍的做法图解.然后把切好的面团用手压扁，擀成长条。 　　白吉馍的做法图解.然后把切好的长条卷起来。 　　白吉馍的做法图解.然后把擀好的长条再竖着压扁。 　　白吉馍的做法图解.用擀面杖稍微擀下，制成白吉饼胚。 　　白吉馍的做法图解.电饼档插上电源，把白吉饼胚放入电饼档里烙。 　　白吉馍的做法图解.一面烙好后，翻另一面，直至两面烙熟，即可出锅装盘食用。 　　白吉馍的做法图解.白吉饼的成如图。 　　用手机看这道菜做法 　　菜谱小贴士： 　　制作白吉饼胚的时候给案板上撒少许面粉，防止白吉饼胚与案板粘连。 　　图中由于案板的限制，有的图只有两个范例，不影响操作，大家按步骤操作即可。 　　夏天温度高发面时间相对短一点，冬季的话发面要适当的延长时间。 　　

谁知道全面的陕西白吉饼的做法

　　用上好面粉发好面后，案板上扑足够面粉，用手将面团揉透。象做包子一样揪出剂子（比包子剂子小），把剂子擀成薄圆饼，然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。制后做成饼形，平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟，放入炉膛侧立，上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄即可，放入预热烤箱，饼面鼓起即熟。揉上品白吉馍揉制要充分,火候要恰到好处。制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”，皮薄松脆,内心软绵，可单独食用，配腊汁肉同食味道更佳。白吉馍虽说好吃，但它与一般的烧饼做工不同，第一，面要好。第二，和的面比一般的烧饼面要软。第三，烙饼的的方法稍有不同。一般的烧饼面坯为饼状，而白吉馍的面坯为碗状，烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制，这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色，内侧有一线若隐若现的火色线，火色线形成一个很周整的圆，圆圈内有火色自然形成的图案，很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，馍的外型搭眼一看，其形制，图案就象一个汉朝的瓦当。白吉馍上不带火色的地方不带一点杂色，洁白如玉。白吉馍带火色的地方，火色深度恰倒好处，色如褐翡。真是“特色得很”！ 　　

电饼铛怎么做肉夹馍

　　【牛肉夹馍】（可做-个饼） 　　材料：面粉g，水g，酵母g。 　　卤蛋，香菜，青辣椒。 　　做法： 　　.酵母溶于水，加面粉揉成偏软的面团，稍微揉匀即可，无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵倍大，呈蜂窝状。然后取出揉匀，排出大气泡。 　　.分成份，或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆，用擀面杖擀成厚约不超过cm的面饼，此时盖保鲜膜继续发酵约-分钟至面饼明显蓬发。（面团很软，操作的时候可借助手粉。） 　　.电饼铛加热，放入饼坯，两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面，如果一按接着弹起，就表明熟了。 　　.烙好的饼中间开一刀，不要切到底。里面夹上卤蛋，切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物。 　　

做白吉饼怎么做

　　用料 　　普通面粉 克 　　安琪酵母 克 　　食用油 少许 　　食用碱 克 　　做法 　　. 酵母用温水化开，加入面粉中，用筷子搅散，呈絮状，揉成团，加保鲜膜放冰箱过夜，方便早起制作。 　　. 碱用少量温水化开，从冰箱取出面团，分次将碱水揉进面团，盖保鲜膜醒发三十分钟。 　　. 取面团分成四等份，每个擀成长舌状再卷起，擀成圆饼，醒发十分钟。 　　. 平底锅小火，将饼坯放入，加盖每面约三分钟，即成。 　　

电饼铛版白吉馍怎么做如何做好

　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法步骤 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 配方：面粉克（可以做个）、水克、花生油克、酵母克、小苏打克。 　　先把面粉、酵母和小苏打放进盆里，加入清水和花生油搅拌均匀。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 这个面团含水量低， 　　一定不要再多加水， 　　比较干的面团正是白吉馍的一个特色， 　　最终这个量是刚好的。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 和成面团后要继续揉， 　　一直揉到面团均匀光滑有弹性。 　　和好的面团用保鲜膜裹起来松弛分钟。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 把面团整形然后搓成长条， 　　再松弛分钟。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 这个量是刚好可以做个， 　　我这次将一半做了个， 　　另外一半做了一个整的。 　　取一半用刀切成个大小相等的剂子。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 将小面团搓成厘米长的长条。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 取一个长条，把它搓到更长， 　　然后擀成长度为基本有米长的窄面片。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 从窄面片的一端开始把它卷起来， 　　卷的时候让卷的一端是平的， 　　绝对不能卷成两端都是突出来的。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 把尾巴收在平的那一端。 　　把卷轴立在案板上。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 用手轻轻压成棋子形状， 　　再把剩下的另外三个剂子做完。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 再用擀面杖压成直径厘米的圆饼。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 预热电饼铛， 　　螺旋状向下， 　　用馅饼档， 　　合上， 　　中间翻一次面。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 中间翻一次面。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 馅饼档时间到， 　　就做好了。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 另外一半的面， 　　我做成一个饼状， 　　用馕针压了花。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 同样还是用馅饼档， 　　中间翻一次面， 　　即可。 　　【白吉馍】(电饼铛版)的做法图解. 做好的。 　　还挺好看吧。 　　

肉夹馍的白吉饼怎么做又酥又脆最好吃

　　面饼材料：面粉克、水克、酵母粉克 　　碱水配料：食用碱克、水毫升 　　卤肉材料：带皮五花肉克、葱段、姜片、炖肉料包一份(八角颗、桂皮小块、草果颗、肉豆蔻颗、高良姜小块、丁香粒、花椒粒、陈皮块、白芷块、香叶片)、冰糖克、水毫升、老抽大匙、盐小匙 　　.把锅烧热，放入冰糖和少量水，小火，不停的搅拌直至糖溶化，泛起大气泡g 　　.慢慢糖颜色呈棕红色，并有焦糖的香气，立刻加入热水煮至融合即成糖色备用 　　.把猪肉洗净放入汤锅中，倒入清水(没过食材表面)，大火加热煮沸后撇去浮沫，继续煮分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，锅中的水倒掉不用 　　.将焯烫好的猪肉放入洗净的锅中，加入足量清水(没过食材表面)，用大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫，再放入盐、葱、姜、炒好的糖色、老抽、和炖肉料包(见调料表)搅匀，煮开后转小火炖煮小时，加入盐调味，再炖煮分钟即可 　　.将酵母溶于水中，边冲入面粉，边用筷子搅拌，待面粉呈碎絮状后，用手揉成较硬的光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，静置分钟 　　.将材料表的碱水配料搅拌均匀，将揉好的面团取出放在案板上，用指关节蘸碱水，用力扎入面团中，反复动作，将全部碱水打入面团中，并反复揉至表面光滑 　　.盖保鲜膜或湿布静置分钟，将面团搓长，揪成等份 　　.取一份揉光滑，先搓成细长条，再用擀面杖擀平，将擀平的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒 　　.然后将圆筒垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼，将小圆饼用擀面杖擀成直径约厘米的圆面饼 　　.平底锅加热，不用放油，放上面饼坯烙成两面金黄色即成 　　.将炖好的肉捞出拌上一点炖肉的汤汁切碎，将面饼用刀从侧面切开，把切碎的肉夹在面饼里即可