瓦罐汤(瓦罐汤菜单)

　　

本人以吃小吃为爱好，听朋友说有一种小吃，叫“民间瓦缸煨汤”的，不知道味道怎么样，好吃吗？？？

　　满鲜的但那东西很贵的里面全是蘑菇 　　满鲜的但那东西很贵的里面全是蘑菇 　　

什么是瓦灌汤

　　<p>图中就是瓦罐汤，大瓦罐裏面有一个个小煲在煲汤，源息江西南昌：</p> <p></p> 　　

瓦罐煲的汤为什么变质很快

　　食物，包括瓦罐汤变质的第一大原因，是空气中的氧气。只要氧气与瓦罐汤接触，微生物就会生长，有机营养就会氧化，很快变质，况且瓦罐汤的温度很适合微生物生存，所以变质在所难免了。而空气和食物隔绝开的话，原来只能存放天的食物，就能保存个礼拜而不变味！而比如海鲜、水产，用真空封装后（里面不要有水或者冰渣），再冷冻，保鲜时间可达半年！ 　　

谁喝过瓦罐汤？介绍一下

　　我喝过啊，鸡蛋肉饼汤，蘑菇鸡肉汤，排骨汤，。。。。哈哈 　　

请高人指教一个瓦罐汤的成本是多少？

　　挺少的吧，汤是主要的，里面的东西没多少，最多也就一块五到两块。 　　

瓦罐汤该怎么熬，有什么要注意的事项？

　　瓦罐煲药材汤比较好,注意烧开之后火不能大,要一直用小火慢慢的煲 　　

瓦罐汤有哪些品种？

　　，瓦罐煨汤 　　瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨，年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。 　　，瓦罐鸡汤 　　瓦罐鸡汤，是一道名吃，属于湖北菜。此菜香味浓足、口感酥鲜，营养丰富。 　　，老鸭汤 　　老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇。 　　，香菇鸭汤 　　香菇鸭汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。营养丰富。以鸭肉，干贝丁，香菇，精盐、味精、芝麻油等制作而成。 　　，南昌煨汤 　　南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法。 　　

江西的瓦罐煨汤的做法

　　，买个瓦罐。，准备材料。，在瓦罐里放适量的水，放料，以当归、枸杞等中药辅之。，放到煤气灶上，以中火煨之半小时。，完毕。 　　注意：，江西煨汤喜欢放中药，，材料一般为肉食，，当心烫手！