猪腰的做法(猪腰汤的做法怎样最好吃)

　　

清炒猪腰怎么做好吃，清炒猪腰的家常做法

　　.猪腰子买时，让人帮忙把中间的白色筋去掉，要去得干净没有异味，拿回来再冲洗干净 　　.切成均匀厚度的条状 　　.加入生抽、糖，稍拌匀。 　　.开大火，热锅下油，放入蒜瓣爆香 　　.放入猪腰，快速翻炒 　　.大概炒分钟，用锅铲能轻松切断猪腰，就可以关火装盘了。 　　

猪腰的做法，爆炒猪腰怎么做好吃，爆炒猪腰的家常做法

　　食材用料 　　猪腰个相克食物 　　红椒个 　　青椒个相克食物 　　黑木耳小朵相克食物 　　干辣椒适量相克食物 　　小葱根相克食物 　　生姜块相克食物 　　蒜瓣相克食物 　　花椒适量 　　色拉油适量 　　料酒瓷勺 　　白醋适量相克食物 　　生抽瓷勺半 　　胡椒粉适量 　　鸡精适量 　　淀粉适量 　　清水少许 　　爆炒猪腰的做法 　　.准备食材，黑木耳提前泡发好。 　　.猪腰对半切开。 　　.用刀去除掉腰臊，尽量去除干净点。 　　.每个腰子打十字花刀，底部不要切断。 　　.再切成条状。 　　.碗中放水，放入切好的姜丝，倒入适量白醋和花椒粒，把腰子放进去浸泡三十分钟除臊味。 　　.这个期间，把青红椒洗净切成三角块，木耳撕小朵，小葱切未，蒜切片，姜切丝，干辣椒切段备用。 　　.取一小碗，将一勺料酒，勺半生抽，适量胡椒粉，鸡精，盐，葱花和少许清水拌均备用。 　　.泡好的猪腰用清水清洗几遍后，再把水控干。 　　.控干水的猪腰放入碗里，加适量的淀粉拌均匀。 　　.锅中到油烧热。 　　.在锅里先放入一部分猪腰，用铲子推动，把猪腰滑熟。 　　.猪腰滑熟后，用漏勺捞出控油备用，再把剩下的滑好。 　　.锅中倒油烧热。 　　.放入姜蒜，干辣椒开大火爆香。 　　.然后放入红青椒和黑木耳。 　　.用铲子翻炒片刻。 　　.接着倒入滑好的猪腰。 　　.锅铲快速翻炒均匀，接着倒入调好的哪碗料汁。 　　.用锅铲快速翻炒片刻关火，装盘。 　　.盛在盘中，一道美味的爆炒猪腰就做好了。 　　用手机看这道菜做法 　　小贴士 　　不会去腰臊的亲，在买猪腰时让店家预先处理好，在炒腰花时全程大火，动作要快，时间炒太长腰花就老了。 　　

猪腰子最简单的做法怎么做？

　　 　　

炖猪腰怎么做好吃，炖猪腰的家常做法

　　

食材明细    

猪腰子克         

杜仲克    核桃克    

炖猪腰的做法详细步骤

先将猪肾切开，去肾盏，洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。

主料

雄海马

只

瘦肉

克

猪腰

克

雌海马

只辅料

盐

适量 步骤

.一对海马（雄雌各一只），火上烤后切块.猪腰用盐搓洗，去除臊气.瘦肉一小块洗净待用.海马先用水洗净.海马和瘦肉放置电炖锅内.加入适量的水，一般是吃饭用的碗一碗多一点点即可，水太多变成水煮的，药效也不好.电炖锅开动.炖两个钟头后断电.倒入另外一锅，下适量的盐.下洗好的猪腰，煮分钟左右便可以喝了。

　　

猪腰子怎么做好吃？

　　

一、时蔬炒猪腰 

　　如何去除猪腰的腥味？ 

　　猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。 

　　材料 

　　猪腰 …………对 

　　豌豆夹…………克 

　　胡萝卜…………少许 

　　葱段 …………支 

　　姜片 …………片 

　　酱油 …………大匙 

　　酒 …………大匙 

　　淀粉、盐、糖、味精 …………各少许 

　　做法： 

　　、猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下；豌豆夹去硬茎；胡萝卜去皮切片。 

　　、起油锅，锅中放入油大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰。 

　　、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。 

　　二、凉拌腰子 

　　材料 

　　猪腰 …………对 

　　水煮蛋…………个 

　　竹笋 …………支 葱

　　花 …………支切碎 

　　姜 …………小块 

　　绍兴酒…………小匙

　　醋 …………小匙 

　　酱油 …………小匙 

　　味精 …………少许 

　　胡椒 …………少许 

　　麻油 …………小匙 

　　做法 

　　、猪腰切成薄片，用葱、姜加点水，泡小时。 

　　、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹笋去皮切片，香菇去蒂切片，酱油加入味精调匀备用。 

　　、把蛋白片、笋片、香菇片川烫，再把腰片川烫至微卷，沥干加入绍兴酒、醋，放在配菜上，到入酱油、麻油、撒上香菜即可。 

　　三、麻油腰花 

　　腰花要怎么煮才不会老？ 

　　腰子是猪的肾脏，如果烹调不当口感就会大打折扣，腰子要煮得嫩不老，秘诀在于猪腰切片时不要切得太薄，而且一定要等汤汁滚开后，才把腰子下锅，约煮秒立刻熄火，趁热食用。 

　　材料 

　　猪腰子 …………对 

　　老姜 …………、片 

　　米酒 …………碗 

　　麻油 …………大匙 

　　盐 ………….茶匙 

　　味精 …………茶匙 

　　做法： 

　　、猪腰剖开，将白筋剔除，血水挤出后，纵横划刀痕再切块，老姜去皮切、片。 

　　、起油锅，锅中放油大匙麻油爆炒姜片。待香味溢出即加入米酒碗烧开，最后再把猪腰入锅，约秒熄火，加入盐、味精调味盛起。

　　
猪腰怎么煮的家常做法大全怎么做好吃



　　食材明细

　　猪腰只

　　土豆/个

　　干辣椒个

　　葱根

　　蒜瓣

　　姜适量

　　油适量

　　盐适量

　　料酒适量

　　老抽少许

　　鲜酱油少许

　　咸鲜口味

　　烧工艺

　　十分钟耗时

　　简单难度

　　土豆炒腰花的做法步骤

　　准备好材料先。猪腰提前让卖肉的老板帮忙处理好，如果是自己处理的话，一定要将猪腰的白色筋膜去除，否则味道会很重很重。

　　将猪腰洗净，再加工一下，切成小格子状，注意不要切断。

　　将片好的猪腰放入清水中，加入适量黄酒，大火煮开，焯烫分钟。取出再冲洗一遍，待用。

　　将蒜切成小颗粒状，姜切丝，干辣椒切小段。

　　土豆去皮，洗净切成片状。

　　炒锅中倒入油，可以比平时炒菜稍微多一点点，烧热，下入姜蒜干辣椒爆香。

　　然后下入猪腰，倒入适量黄酒，爆炒分钟，盛出。

　　锅中留底油，下入土豆片翻炒。

　　加入大半碗清水，大火煮开转小火。

　　待土豆快熟的时候，下入猪腰，翻炒均匀。

　　调入少许老抽。

　　再调入少许鲜酱油。

　　再加入适量盐调味，翻拌均匀。

　　转大火收汁，撒入葱末翻炒均匀，即可关火。

　　小窍门

　　猪腰那股难闻的味道主要来源于它内部的白色筋膜，一定要清理干净。

　　烹制猪腰时间不宜过长，会使肉质变老影响口感。