猪腰怎么做好吃(猪腰怎么做好吃又补肾)

　　

水煮猪腰怎么做好吃，水煮猪腰的家常做法

　　水煮腰花的做法步骤 　　先用刀把腰子片成两半，把中间的腰骚彻底去干净，再在背上划上细细的十字刀。 　　再将猪腰切粗条，加点盐、料酒、胡椒粉和生姜用手抓几下，腌制分钟去腥味 　　水烧开后放入猪腰，焯水秒种去掉血水 　　起油锅，放入葱姜蒜爆香 　　加大勺六月香豆板酱抄匀 　　加入大碗水烧开 　　放入生菜断生捞出 　　将生菜铺在盘底 　　将腰花再倒入锅中煮上一分钟加少量鸡精起锅，倒在铺了生菜的盘子上 　　锅里再倒些油烧热，放几粒干辣椒和花椒爆一下（能吃辣的可多放些） 　　将油淋在猪腰上即可 　　鲜嫩微辣的腰花卷，吃起来鲜嫩可口，一点腥味也没有了。 　　

爆炒腰花怎么炒好吃又嫩

　　爆炒腰花不仅美味可口，而且还有补肾和美容的作用，无论是男女老少都非常喜欢吃这道美食其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值。所以在全国各地的区域菜系中都可以见到，由于其菜品制作讲究，配菜辅料搭配中呈现出不同地域人们的饮食习惯。 　　爆炒腰花，关键在于一个“爆”字，所以腰子清洗干净，用冷水拔去残血后，要剞花刀，“爆”的时候才能受热快且均匀，花刀剞的好，这菜才能“爆”的好，才能形美味鲜。所以这剞花刀呀，讲究更多，多见的是剞麦穗花刀或者荔枝花刀，我吃过的还是麦穗花刀的最多，“爆”炒出来像个大麦穗一样饱满热情，所以这麦穗花刀也最难剞。 　　? 　　食材： 　　新鲜猪腰、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、香醋、鸡精、食用淀粉。 　　做法： 　　、首先把买回来的猪腰清洗干净，切花刀。然后用啤酒和白醋多浸泡几次冲洗腰花，直到浸泡的腰花的水变清为止。 　　? 　　、准备个腰花，用刀从中间片开，去除里面的白色筋膜，撕掉腰花表面的白膜，然后再斜刀切至腰花三分之二的深度，每一刀之间的间隔为.cm左右，但注意不要切断，再沿着相反方向直刀切，切至第刀时切断，全部切好之后放入清水中多抓洗几遍，充分洗去腰花中的血水，这样吃起来腥味就没那么重了，洗好之后沥干水分装入盘中备用；将其他食材配料准备好并清洗干净，生姜切成薄片，小葱去掉根部绑成葱结，一部分葱白切成小段，大蒜去掉外皮后切成薄片，青椒、红椒去蒂后都切成小块，洋葱也切成小块备用。 　　? 　　、 猪腰稍微卷曲变色就可以捞出来了，捞出来的腰花先静置分钟，让它里面的血水渗出来，猪腰的血水倒干净沥干水分，在另外一个锅里倒入适量的食用油加入葱姜末，葱切成段，姜剁碎一点这样更入味，接着翻炒均匀爆炒出香味，接着倒入刚刚处理好的腰花加入，腰花以后就紧接着倒入ml的料酒，翻炒均匀上色，再加入切好的青椒和胡萝卜。 　　? 　　、锅中留少许底油，开大火，下配菜、猪腰花、碗芡，快速翻炒，待芡汁均匀裹在腰花上，就可以关火出锅。这一步全程讲究一个‘快’字，一气呵成，不然稍有拖沓，腰花就老了。 　　? 　　、翻炒均匀后，倒入料汁继续翻炒均匀，待汤汁变少，变得浓稠即可出锅装盘。 　　? 　　小技巧： 　　、腌制腰花方法不少，我用了三种方法（）花椒水腌制。（）盐水+料酒。（）葱姜水。经过对比，我个人觉得葱姜水方法去除异味比较好一点儿。您也可以多尝试一下，个人口味也会有些许差异。 　　、特别喜欢吃辣的朋友，可以多放点小米椒，也可以适当的加点儿牛油底料，既增加了辣味儿，也在一定程度上覆盖了腥臊味儿。 　　、第三点我一定要强调一下，如果是第一次处理腰子可千万别着急，筋膜看着是一片就掉，其实它韧性很足。还有切腰花尽量慢着点儿，着急容易切断，切散。 　　、炒腰花的时候调最小火，等所有的调料都放进去再开大火，防止加调料的过程中锅底变糊。 　　、腰花很容易熟，炒的时间太长会发硬 　　

腰花怎么炒才好吃

　　炒腰花，我拿手好戏啊． 　　首先把腰花从中间剖开，平片成两块，去净油皮和腰臊（就是中间象茎一样的东西），一定要去净，不然有尿骚味．然后把猪腰从剖开面竖向切成细小条，但是下面不要切断，全部小条要连在一起．然后是横向切，每两刀断，即切第二刀切断．这样炒出来的腰花才会翻过来成腰花．切好后洗干净血水，这样炒出来颜色好看些． 　　然后是准备佐料．如果你你们那里有泡姜，泡的辣椒最好．如果没有就一般的姜切丝（适量，自己看着办），如果吃辣就切几个干红辣椒．用豆瓣酱适量将切好的猪腰拌好（豆瓣里盐重，炒腰花的时候盐一定要注意）．还要切适量的葱，切成寸葱． 　　最后就是炒腰花了，先放油适量，烧成热，放入姜丝和辣椒爆一下．然后将将腰子下锅，至腰花裂开翻成花时，立刻放入葱和盐，翻一下，加入味精起锅． 　　打得累死了，希望你成功．绝对好吃～ 　　

猪腰子怎样做好吃和有营养？

　　猪腰子补充信息：新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。 　　洗猪腰子的窍门：、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。、克猪腰用克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。 　　猪腰子食疗作用：猪腰子味甘咸、性平，入肾经； 　　有补肾、强腰、益气的作用。 　　猪腰子营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 　　猪腰子营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 　　猪腰子营养分析：猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 　　

猪腰炒什么配菜好吃

　　主料 　　猪腰 　　g 　　?辅料 　　油适量 　　盐适量 　　青椒适量 　　木耳适量 　　葱姜蒜适量 　　干辣椒适量 　　料酒适量 　　白醋适量 　　花椒适量 　　味精适量 　　胡椒粉适量 　　?爆炒猪腰的做法 　　准备食材 　　将腰子洗净，一剖两片 　　去掉腰臊 　　切花刀 　　碗里放入清水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋 　　放入切好的腰花浸泡分钟 　　青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用 　　泡好的木耳洗净备用 　　把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉 　　用手抓匀备用 　　将勺料酒；勺酱油；适量胡椒粉；味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用 　　起锅放油烧热 　　放入腰花滑熟 　　捞出控油备用 　　锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香 　　下青椒 木耳 　　翻炒片刻 　　放入滑好的腰花 　　倒入兑好的料汁 　　快速翻炒片刻即可 　　

请问有人知道猪肾（猪腰）怎么做才有更好的营养效果？

　　腰子改刀，飞过水后和辣椒炒很好吃的