猪肚汤的做法大全(猪肚的做法大全家常菜)

　　

猪肚怎样煲汤有营养?

　　十分好喝的胡椒猪肚猪粉肠汤 　　材料：白胡椒粒克 猪肚一个 猪粉肠克 瘦肉克 　　做法： 　　、 猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净； 　　、 将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来； 　　、 瘦肉飞水后洗净 　　、 水杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲小时，加盐调味即可。 　　

猪肚汤怎么炖？

　　主料： 猪肚 克 　　调料： 香油 克 猪油（炼制） 克 味精 克 盐 克 大葱 克 姜 克 碱 克 各适量 　　清炖猪肚汤的做法： 　　.将猪肚用碱灰和香油混合搓分钟，搓出黏液后用清水洗涤-遍，洗净后放入器皿中火分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成厘米长、厘米厚的片。葱切段，姜拍破待用。 　　.器皿中放入猪油、葱、姜，高火分钟，再加入肚片、盐，加足清水，中高火分钟煮至肚烂，放入味精即成。 　　

清炖猪肚汤怎么做好吃，清炖猪肚汤的家常做法

　　步骤 　　.猪肚一个清洗干净， 　　.过开水去味， 　　.再冲冷水清洗， 　　.片刀切，切片。 　　.放进电压锅里加清水， 　　.备姜，八角，桂皮， 　　.倒进八角，桂皮，姜片。 　　.高压－－分钟， 　　.炖好的猪肚， 　　.放点盐， 　　.再次烧开，撒上香葱即成。 　　小贴士 　　猪肚炖好后再放盐。 　　

猪肚汤的做法

　　桂林有一种猪肚汤就是你说的这种颜色，好像里面有墨鱼，叫做墨鱼猪肚汤，好像是用干墨鱼做的，具体做法我不太会~~ 　　

猪肚汤，最简单的做法怎么做呢！

　　方法/步骤 　　首先将猪肚用温水洗净，然后再翻过另一面洗净，再去掉猪肚上的一些瘤。接着再翻过正面洗，放生粉揉搓，最后用水冲净。 　　在将猪肚弄净以后，切片，小片，形状什么的自己定。 　　接下来将水煮沸，把猪肚放进去，取几个蒜头，拍碎就好，然后再放少许盐，别一下放的太多，会导致汤不甜。 　　大概煮半个多小时，但这其中也要注意看，别过于熟透，不好吃。 　　最后，放入胡椒，去腥提鲜，即可食用。 　　

怎么做清淡一点的猪肚汤

　　一、制猪肚 、猪肚的油脂应割除干净，然后用精盐、淀粉抓洗干净，加入食粉拌抹均匀，并腌渍两小时，放入沸水锅中，略烫，用刀刮去白膜。再投入冷水锅中，加入绍酒，焯熟，捞出，并用清水将内外洗干净，并放入清水中浸泡-小时。 、锅中加清水，放入葱段、姜片、陈皮、砂姜、绍酒，并下猪肚，中火煮小时左右，至用手能捏得动时，捞出，放入盛有大量冷开水的容器中，浸泡-小时，至吸水胀大，即可改刀装盘浇上佐料或蘸佐料食用。 二、调制佐料 将葱末、生姜末放入碗内，炸蒜仔油放锅中，烧至五成熟时，倒入盛有葱、生姜末的盆内，加入胡椒粉、砂姜粉、白酱油、味精、鸡精粉、香油、蚝油调匀即成。 特点：猪肚色泽洁白，丰厚饱满，细嫩爽口，味美鲜香。 三、注意事项 制作此菜的猪肚应选用白净、肥厚的；一定要用食粉或者小苏打腌渍，成品才能胀大，细嫩爽口；要将猪肚的油脂杂物去净；煮浸泡的时间要掌握好，冷开水浸泡的时间一定要足。 腐竹白果猪肚汤 用料:猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量 做法: () 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净 ()腐竹折段，白果去心，马蹄切片 () 用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟 附注: ) 汤料可用生抽蘸食 () 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用 拌鸡冠肚皮 主料 猪肚头个。 调料 香油克，姜汁、味精各克，料酒克，盐克，胡椒粉克。 特色： 色白，嫩脆。 操作： () 把肚头去皮，洗净去杂质，在肚肉上竖剞数力，然后顶头斜着批成 鸡冠型，放进清水内反复漂洗几次。 () 将肚皮下入开水锅内，氽热后捞出，沥去水分，放容器中，加入姜汁、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油，拌匀装盆即成。 酸萝卜烧肚条 用料： 熟猪肚克，泡酸萝卜克，家常豆瓣克，姜米克，蒜米克，葱花克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。