牛骨萝卜汤(牛骨汤怎么熬成奶白色)

　　

怎样做牛排骨汤最好吃

　　转载： 　　一、牛骨海带豆腐汤 　　材料: 主料：牛骨，海带，豆腐。 　　调料：大葱，盐 。 　　做法: 牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮个小时，再加入嫩豆腐煮分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤 　　二、番杏牛骨汤 　　材料：牛骨块，番杏g，粉丝小把、 　　配料：草果枚，陈皮片，白胡椒粒，葱，姜适量 。 　　做法: 、将配料放入料包中； 　　、将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水ml； 　　、大火烧开，撇去浮沫，放入料包； 　　、烧开后转小火，炖煮个小时后过滤即可。 　　三、番杏骨汤： 　　、将番杏洗净摘开，粉丝泡好； 　　、将煮好的牛骨汤撇去牛油，放入汤锅中煮开； 　　、放入番杏、粉丝，煮开加盐调味即可。 　　四、牛骨香菇萝卜汤 　　材料: 牛骨克 香菇朵 胡萝卜根 大葱段 老姜片 香菜根 醋茶匙（ml） 花椒粒 盐适量 。 　　做法: )牛骨斩成cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。 　　)将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲小时。 　　)放入胡萝卜块，继续炖分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。 　　温馨提示： **在煲骨头汤时，调入少许醋，可以促进骨头中的钙和磷更有效的分解到汤中，而且味道更鲜。 　　、五韩式牛骨汤 　　原料：牛小排骨肉 克 萝卜 把 粉丝 个 大枣 克 水人参须 根 大葱 个蒜 小匙 生姜末 . 个 洋葱 个 鸡蛋 小匙 。 　　汤料：酱油 适量 食用盐 适量 胡椒粉 。 　　做法： 、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。 　　、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。 　　、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。 　　、放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。 　　六、壮筋补骨汤 　　材料: 牛筋，牛排骨，枸杞，芋头，盐，味精 。 　　做法: .将牛筋，牛排骨按：比例洗好，过开水。 　　.放入电炖锅炖烂为止。（牛筋比较不容易难，各家的炖锅大小不依，切功率不一样滴，个人喜好程度又不一样） 。 　　.加枸杞，煮熟切丁的芋头。 　　.加少许盐，味精煮开即可。 　　七、兆朗年糕汤 　　材料：兆朗年糕g，牛排骨和肉g，葱棵，蒜块，鸡蛋个肉佐料，酱油大勺，切好的葱小勺，捣好的蒜小勺，芝麻小勺，香油小勺，胡椒粉/小勺 。 　　做法: ()将白条糕做细抹香油后，用木刀切成兆朗年糕。 　　()在牛排骨和肉中放足水，再加葱，蒜熬熟，等肉烂糊时捞出撕成细条，并以佐料拌好，待汤凉后去油，把汤留下杯左右，以酱油和盐调味。 　　()把鸡蛋煎出来，切成四方块。 　　()捞取用凉水洗的兆朗年糕放在酱汤里，熟后浮上来时，放切好的葱丝，再熬一会儿，盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋。 　　

牛骨汤怎么熬制更鲜更香

　　又到了喝牛骨汤的大好时节，并不是说其他季节喝牛骨汤就不好，而是在冬天，喝上一碗美滋滋的牛骨汤，不仅能补充到一定的营养，喝完还可以让身体暖和一些，确实很合适。 　　大家都知道，牛肉的营养价值非常高，而牛骨也是不差，虽然一斤牛骨的价格可能比不上一斤牛肉的价格。但是牛骨里含有的一些营养成分，比如胶原蛋白、磷酸镁、磷酸钙等是比较多的，因此，很多人忽视了牛骨，认为牛骨上的肉很少，没有什么好吃的，但是我们可以把牛骨炖汤来喝呢，好处还是非常多的哦。 　　可是就有不少人做的牛骨汤不好喝，而且腥味很重，非常影响胃口。今天荣耀分享一个做牛骨汤的好方法，按我的做法的话，做出来一定很好喝，并且一点腥味都没有的呢，大家不妨尝试一下吧。 　　清洗牛骨首先把买回来的牛骨清洗一下，因为牛骨在宰杀过程里，会粘上一些杂质、油脂或一些血迹，一般用清水是难以洗掉的，因此，我们要有方法，把这些物质清洗掉。 　　准备一些生粉或面粉，撒在牛骨上。生粉或面粉有不错的黏附作用，可以把牛骨上的一些细微杂质黏附着，然后通过清水把杂质洗掉。 　　再加入一些清水，把生粉融化，使生粉渗入细微缝隙中，把杂质黏附出来。 　　紧接着把牛骨头都掩盖住，浸泡个小时左右，以便于把牛骨头的血浸泡出来，减少煮汤时的腥味，中途能换水尽量换多几次。 　　牛骨头焯水在清洗干净牛骨头后，把牛骨头焯水，将藏在牛骨里的牛血在热水的作用下渗出来，达到去腥目的。再加上姜葱和料酒的配合，去腥效果大幅提高。 　　焯水分钟，我们可以看到，会出现非常多的浮沫，这些都是一些杂质和一些牛血分解出来的，我们需要把这些不断生成的浮沫去掉。最后把牛骨捞起来用清水再冲洗一遍就可以烹饪了。 　　牛骨萝卜汤所需材料：牛骨、白萝卜、食盐、米酒 　　准备一些白萝卜，用来炖牛骨汤，会非常好喝，并且白萝卜能吸收汤汁的鲜美，也会非常好吃哦。 　　.首先热锅，倒入少许的食用油，把牛骨放入，然后在锅里倒入一圈米酒，让米酒在高温激发出香味。 　　.然后一次性加入清水，尽量多一些，炖煮的时候不宜中途加水哦。 　　.接着我们能看到锅中有一些细腻的浮沫，比焯水的时候更干净了，这些浮沫并不需要去掉哦。 　　.然后把锅里的水和牛骨一同倒入砂锅中，开大火烧开后，转小火炖煮个小时左右。 　　.半个小时后，加入白萝卜，再继续炖煮分钟左右。 　　.最后饮用前，加入适量的食盐进行调味就行了。 　　总结：炖牛骨汤的方法，简单来说，一定要先用面粉清洗一遍牛骨，然后用清水浸泡，接着再焯水，还要加入料酒、姜和葱，用这个方法处理过的牛骨炖汤，汤水又白又好喝，并且肉香味道很纯正哦。 　　

牛骨怎样煲汤

　　牛骨汤具体做法如下： 　　需要提前准备好的材料包括：牛骨 克、党参 根、红枣 个、姜片 -片、枸杞 -左右、盐 适量、鸡精 适量。 　　、第一步把党参和姜洗净切好。 　　、把党参和姜片分别装到茶包袋里。 　　、牛骨放开水里捞一下。 　　、牛骨放水里把血水和泡泡洗干净，放入汤锅里加上水。 　　、把所有其他材料全部放进去，开大火煮开后转小火。 　　、小火煮小时，加入盐，鸡精拌匀。 　　、然后盛出，这样就完成了。 　　

罗卜牛骨汤的功效对肝炎

　　用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。 　　

牛骨汤的做法大全 萝卜牛骨汤的做法

　　

牛骨汤的做法大全 萝卜牛骨汤的做法

　　

牛肉用水洗净，用刀切成块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。将锅中放入清水克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤 牛骨汤有关图片(张)易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。用上述料量煮汤时间需-小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌汤色淡黄，清澈，气味鲜美，营养丰富，可牛骨汤其他系列(张)用来制作汤类、热菜及各种酱料。

　　

牛骨汤的做法大全 萝卜牛骨汤的做法

　　

牛骨萝卜汤可加田七吗

　　田七和萝卜的功用基本一样：都有去热、清火、利便的作用；萝卜更是利大便,不宜多吃！