牛骨汤的做法(牛骨汤的功效与作用)

　　

牛骨汤怎么做才好喝 味鲜

　　.置锅火上，加入适量的水大火烧开， 　　放入牛小肠，剁好的牛骨焯掉血水浮沫； 　　.捞出冲洗干净沥干备用； 　　.八角，桂皮，生姜备用； 　　.置锅火上，倒入牛骨，牛小肠， 　　加入适量的水， 　　.放入生姜，八角，桂皮； 　　.加入生抽，盐调味； 　　.盖上盖子，大火烧开出气后转中小火； 　　.分钟消气后，小肠捞出切段， 　　置锅火上烧开汤加入生菜焯分钟； 　　.撒入鸡粉即可出锅食用； 　　小贴士 　　煮的时间根据自己的口感调整，但不少于分钟； 　　牛骨汤煮出来比较油，可用油网滤掉，也可以加些绿叶蔬菜，可吸附掉多余的油。 　　

牛骨汤怎么熬才好喝又有牛肉的膳味

　　做法如下； 　　. 置锅火上，加入适量的水大火烧开， 　　放入牛小肠，剁好的牛骨焯掉血水浮沫； 　　. 捞出冲洗干净沥干备用； 　　. 八角，桂皮，生姜备用； 　　. .置锅火上，倒入牛骨，牛小肠， 　　加入适量的水， 　　. 放入生姜，八角，桂皮； 　　. 加入生抽，盐调味； 　　. .盖上盖子，大火烧开出气后转中小火； 　　. 分钟消气后，小肠捞出切段， 　　置锅火上烧开汤加入生菜焯分钟； 　　. 撒入鸡粉即可出锅食用。 　　

怎样熬牛骨汤

　　把骨头和佐料（佐料也可以煮完汤再加）一直熬，直到熬到明显的感到汤很厚了然后找个，和纱窗呢么大眼的纱布过滤几遍，把里面的渣子，之类过滤出来，然后加上事先准备好的肉，肉的量起码要有汤的/，而且，在一般让它自然冷却，这样会蒸发一些水分，让汤和肉的味道更加的融合。大约耗时小时 　　速成法把骨头，肉和佐料一起熬第一次开锅之后，加入超市上卖的一种浓缩汤头（也可以使用适量的淀粉代替，不过淀粉的量不大好控制）等浓缩汤头完全化开且汤变浓就可以冷却了。大约耗时小时 　　

牛骨汤做法

　　主料：牛骨g、牛小肠g 　　辅料：油适量、盐适量、生抽适量、八角适量、桂皮适量、生姜适量、生菜适量 　　步骤： 　　.置锅火上，加入适量的水大火烧开， 　　放入牛小肠，剁好的牛骨焯掉血水浮沫； 　　.捞出冲洗干净沥干备用； 　　.八角，桂皮，生姜备用； 　　.置锅火上，倒入牛骨，牛小肠， 　　加入适量的水， 　　.放入生姜，八角，桂皮； 　　.加入生抽，盐调味； 　　.盖上盖子，大火烧开出气后转中小火； 　　.分钟消气后，小肠捞出切段， 　　置锅火上烧开汤加入生菜焯分钟； 　　.撒入鸡粉即可出锅食用； 　　小贴士 　　煮的时间根据自己的口感调整，但不少于分钟； 　　牛骨汤煮出来比较油，可用油网滤掉，也可以加些绿叶蔬菜，可吸附掉多余的油。 　　

牛骨汤怎么做能提香

　　食材明细 　　牛骨头 　　.公斤 　　胡萝卜 　　根 　　葱 　　根 　　姜 　　片 　　原味 　　口味 　　炖 　　工艺 　　数小时 　　耗时 　　简单 　　难度 　　牛骨汤-补钙圣品的做法步骤 　　牛骨汤-补钙圣品的做法步骤： 肯定是要有牛骨的，我买的是楼下早市的，一公斤块，我家个人，每次我买块左右的就够了。牛骨买回来要用凉水洗干净，然后放在大盆里泡一会，把血水泡出来，然后放在锅里，水多一点儿，一定要用凉水，不能用水煮开然后下牛骨。 　　牛骨汤-补钙圣品的做法步骤： 我用这个锅，不记得是多少厘米直径的，反正放在炉子上就是这个大小，我放了很多水。因为水多，所以开的时间长，估计在分钟左右，这个时间一定要看好锅，因为要打沫子，沫子就是一些血水什么的混成的脏东西，要及时撇掉，否则煮到汤里面很难受。 　　牛骨汤-补钙圣品的做法步骤： 沫子快形成了，这个时候要准备好，撇沫子不需要关火，也不需要减火 　　牛骨汤-补钙圣品的做法步骤： 撇沫子注意要贴着水撇，是“撇”这个动作，不是“舀”这个动作 　　牛骨汤-补钙圣品的做法步骤： 牛骨的沫子要撇干净 　　牛骨汤-补钙圣品的做法步骤： 其实，在锅里水开的时间里，可以切好葱姜 　　牛骨汤-补钙圣品的做法步骤： 还有胡萝卜，我妈妈牙口不好，所以我的胡萝卜切的比较小 　　牛骨汤-补钙圣品的做法步骤： 锅里沫子撇干净的eed时候就可以放葱姜片了，然后盖上盖子煮，用最小的内环火，炖个小时，然后放胡萝卜，继续炖一个小时，呵呵，大功告成，这个时候才能放盐，否则会破坏维生素。 我家这个锅盖有个小孔，所以我可以盖上盖子焖炖，如果家里锅盖没有孔，可以把锅盖稍微斜一点，留个小缝儿，可以防止溢锅，但我不建议开盖炖，那样就不仅浪费火，还会拖延时间，而且炖不烂。 　　牛骨汤-补钙圣品的做法步骤： 看我个小时后的成品，哈哈 　　牛骨汤-补钙圣品的做法步骤： 可以配点香菜吃 　　

牛骨汤的做法和配料家常窍门

　　【牛骨萝卜汤】 　　【食材】：牛骨 　　【配料】：白萝卜，香菜 　　【调料】：盐，白酒 　　想要炖出一锅好汤就需要一口耐高温的好砂锅，好汤都是需要小火长时间慢炖的，所以这里我推荐一款我用了一年多的砂锅，用了这么久了一点问题都没有，家里缺砂锅的小伙伴可以点击链接看看。 　　— —【开始制作】— — 　　步骤①：首先说一下牛骨是非常硬的，在市场购买的时候让摊贩帮你把它砍好，回到家在清洗干净就可以了。 　　步骤②：首先来处理一下配菜，白萝卜一根刮去外皮，切成滚刀块备用，香菜一小把洗净后切成段，小葱一小把洗净打成葱结，最后再来切点姜片备用。（做这道汤所用到的配料就是这些，非常的简单） 　　步骤③：牛骨凉水下锅，加入葱结，姜片，料酒三件套，煮出浮沫后在捞出来把牛骨表面的浮沫残留洗干即，洗干即后记得要放一边把它的水分沥干。 　　步骤④：锅里放入食用油，油热后再下沥干水分的牛骨煸炒一会，接着沿锅边倒入一圈高度白酒翻炒均匀，这时候再倒入一锅开水，马上就可以看到汤汁开始变得浓白了。（记得一定要加入开水，这是汤汁浓白的关键） 　　步骤⑤：锅里汤汁煮开后再转移到砂锅里，如果汤水少了就再加入一些开水，再加几片生姜用小火慢炖个小时，个小时后再加入白萝卜继续炖分钟。 　　步骤⑥：分钟后调味只需加盐，关火加入香菜段即可，如果不喜欢香菜的也可以换成葱花 　　

如何熬制牛骨汤

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