牛肉罩饼的做法(牛肉罩饼图片大全大图)

　　

牛肉饼要怎么做?

　　用牛肉斤，选择上脑部分，然后切片，把葱打结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用美极鸡精调好的大约升的高汤之中，牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味，然后下锅，用大火小时之后中火小时之后一直用小火保持沸腾状态，这时候如果想吃北方的罩饼，可以用嫩葱切细丝，然后找来家里放干的烙饼切片，把葱丝放在大汤勺里，在肉汤中过一下，码在饼上，然后拿出牛肉片若干，淋上肉汤，这就是正宗的牛肉罩饼 　　茄汁牛肉饼的做法 　　【制作过程】 　　

牛肉罩饼怎样做好吃去哪里学正宗的小吃技术

　　建议到专业的地方学习，这样才能学习到真正的手艺，才能有好的前途。你说的这个是属于川菜的技术。可以到四川去学习。在四川有个正规的学校在教授正宗的川菜技术，就有你说的这些技术，学好了以后开个店，还算很不错的。成本也不高。收入反而比较高。希望我的回答对你有帮助，望采纳，谢谢。 　　

牛肉罩饼的做法步骤图，牛肉罩饼怎么做好吃

　　烹饪步骤 　　/ 　　牛腩肉切丁。加葱、姜、蒜、八角和少许料酒炒水，凉水下锅。开锅以后，撇去浮沫。 　　/ 　　炒锅放少许油，葱、姜、蒜、八角和干辣椒爆香。刚才抄好的牛肉下锅，翻炒，放适量生抽。加热水（一定要加热水，被冷水激过的肉就炖不烂了）。放一小勺黄豆酱（能提鲜，比酱油的酱香味更醇，加了肉汤会变浓。），加适量盐，喜欢辣的可以再放一点干辣椒（刚才的辣椒比较香但是就没那么辣了），加一两片香叶或者其他香料。高压锅炖分钟，或者普通锅炖一小时。 　　最后一步 　　炖好之后把烙饼切小角，下锅煮软，就完成啦 　　

甲鱼罩饼怎么做

　　牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味，然后下锅，山楂干，肉蔻，砂仁，然后切片，把葱打结，下入用美极鸡精调好的大约升的高汤之中，然后拿出牛肉片若干，酱油，八角，可以用嫩葱切细丝，然后找来家里放干的烙饼切片，把葱丝放在大汤勺里，在肉汤中过一下，码在饼上，淋上肉汤，这就是正宗的牛肉罩饼，桂圆干，用大火小时之后中火小时之后一直用小火保持沸腾状态，这时候如果想吃北方的罩饼用牛肉斤，选择上脑部分 　　

牛肉罩饼的做法

　　展开全部 　　用牛肉斤，选择上脑部分，然后切片，把葱打结，酱油，八角，肉蔻，砂仁，山楂干，桂圆干，下入用美极鸡精调好的大约升的高汤之中，牛肉片上滴上任何一种北方白酒少许入味，然后下锅，用大火小时之后中火小时之后一直用小火保持沸腾状态，这时候如果想吃北方的罩饼，可以用嫩葱切细丝，然后找来家里放干的烙饼切片，把葱丝放在大汤勺里，在肉汤中过一下，码在饼上，然后拿出牛肉片若干，淋上肉汤，这就是正宗的牛肉罩饼。