牛尾骨汤的做法(牛尾骨和什么煲汤最佳)

admin 美食养生 2021-05-22 02:11:50 271 0

牛尾骨汤的做法步骤图，牛尾骨汤怎么做好吃

　　香浓牛尾汤　　炖?咸鲜味小时分钟?较高热量　　主料?人份　　牛尾段　　辅料　　西红柿个、土豆适量　　调料　　姜块、花雕酒适量、香菜少许、小葱适量、白胡椒适量、食盐适量　　香浓牛尾汤步骤　　在锅内烧开热水，将洗净的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大约分钟（这一步很关键，血水去的充分，也就是减少了牛尾的异味）　　步骤　　焯好后，再将牛尾冲洗干净，洗去沫子，待用　　步骤　　取另一锅子，水烧开后，放入待用的牛尾，盖上锅盖，待其煮沸　　步骤　　煮沸后，开锅盖，放入－片姜片，喷入一些花雕酒，为的是提牛尾的香味　　步骤　　盖上锅盖，调用中火继续让锅沸腾分钟　　步骤　　分钟后，将火调成文火，也即小火，慢慢炖汤，大约持续小时（期间可以偶尔的查看一下火力）　　步骤　　小时后，将西红柿，土豆分别切成丁，放入牛尾汤中，将火力调大，将汤沸腾　　步骤　　沸腾后，继续将火力调成文火，慢慢炖个小时（如图）（小时后的浓汤）　　步骤　　小时后，像汤里加入少许食盐，根据自己的口感而定即可；接着继续焖炖小时，这是最后的一个小时哈　　步骤　　小时后，如图，关火ebeead(看着相当浓郁哈。红红的是西红柿，不是辣油哈，不用担心！加入西红柿和土豆，一是为了增味，二则可以吸油。牛尾相对来说油很重，如果是炖纯牛尾汤，则需要不断滴在炖的过程中，撇去浮油。不过一旦加入了西红柿与土豆，便可以省去这一步骤了) 　　香浓牛尾汤成品图　　菜品特色　　最后在盛汤前，喜欢重口味的童鞋们，可以切一些香葱和香菜末，最后再撒些胡椒粉，味道我就不说了，自个儿体会吧！这样子就是像照片上照出来的一样哈，肉酥嫩到极点，但已然还有嚼头，牛尾上的白油已经溶化的差不多了，只剩下香味了。加上白胡椒粉和香菜香葱的配合，完美，揍是这一口咯：）　　这款牛尾汤就绝对是需要抓住春天的尾巴的汤哈。为啥这么讲涅？因为牛尾汤一般比较适合秋冬和春天食用。尤其是在夏季炎热的国内，初春一过，就可以尽量少喝这汤咯，容易内热。不过像在英国这样即使在夏季也最高不过，度天气的地方，喝到春天的尾端也不为过哈　　炖牛尾汤，唯一的技巧就是有耐心，哈哈，看似不是个技巧哈！为了这款汤，俺足足滴炖了个小时。从下午点不到，一直到晚上点，算是一道功夫汤哈。所需的原料相当汁简单，却出来大味道！　　

牛尾骨怎么烧汤？

　　材料：牛尾一条，胡萝卜一根，无花果颗，杏仁一小把（可不放），姜片。　　做法：）把所有材料洗净备用，胡萝卜切成小块。）锅里放入清水煮沸后，把牛尾放进焯去血水后捞起放沙锅里。）把其他材料也一同放进沙锅里，加入清水大火烧开分钟后，转小火慢慢炖.-小时，熄火前加入盐调味即可。　　ps：）牛尾的骨头比较硬，最好请档主代为剁开。其实如果找准牛尾的关节，是很容易切开的。在家自己切的话，可以用手慢慢摸，如果切不下，就把刀移一下再切。）如果买的牛尾比较粗大，一次吃不完，可以把一部分牛尾捞起，象做红烧肉一样，加点香料和其他调料一起炖，就是一道简单美味的红烧牛尾了。　　

牛尾骨汤的做法具体点需要什么材料都谢谢

　　黄豆牛尾汤　　原料：牛尾、黄豆、葱、姜、香菜、黄豆、大料、红枣、山药片、草果　　做法：　　、将淮山片用水泡软。　　、红枣提前用温水泡开。　　、葱切段、姜切片、香菜切末　　、牛尾凉水下锅焯净血沫，捞出用温水冲净。　　、放入葱段、姜片、大料、草果　　、大火煮开撇去浮沫。放入料酒。　　、关小火炖分钟倒入黄豆. 　　、再炖分钟后加入红枣　　、最后加入盐调味　　、撒入香菜末，即可出锅　　砂锅牛尾汤　　做法: 　　.牛尾洗净，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，外面的艮膜剃掉，泡在水里放血后捞出，再焯水。圆葱切块，杮子切块。　　.砂锅内加足够的清水，放入葱段和蒜瓣及牛尾，大火煮开，撇去浮末，小火慢炖个小时。　　.等牛尾炖烂了，汤也稠了，把圆葱和西红杮放进去，加盐，再炖分钟后盛出。如果怕腻，也可以漂去上面的油沫。　　

牛尾汤的做法大全

　　材料　　牛尾巴一根，山药二根，人参一根，姜一块　　做法　　、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水　　、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫　　、转文火煲个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮分钟　　、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了　　

牛尾骨汤怎么做不腥

　　用料　　牛尾骨适量　　红酒适量　　盐大蒜叶碎适量　　盐适量　　牛尾骨汤的做法　　新鲜牛尾骨焯水冲洗干净　　重新下锅，放姜片，红酒煮至肉酥汤浓，加入盐，大蒜叶碎即可装碗享用！　　

牛尾骨汤的做法

　　材料：　　、牛尾千克、大葱根、蒜头粒、洋葱/个、盐、胡椒粉、调料（酱油大匙、葱花小匙、蒜泥小匙、加盐、芝麻粉、辣椒粉）。　　、做法：　　）将牛尾切成cm长的段，用冷水浸泡去血水。　　）大葱，蒜头，洋葱洗净，大葱切-cm长条，洋葱切粗条，调料准备好。　　）锅内加杯水，再依序放入牛尾、蒜头、切好的大葱、洋葱，用武火加热。　　）开始排气后改为小火煮分钟，关火、焖约分钟，排掉压力，开盖。　　）食用时配以葱花、盐、胡椒和调料。　　注：牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香，用压力锅就可能在短时间内得到长时间烹调后的效果。　　