爆炒香辣虾的做法(炒香辣虾的家常做法)

　　

香辣虾是怎么做的

　　姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。起锅了。详细步骤图 　　正宗香辣虾做法 ：主要的配料　干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。　　 　　炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。　 　　

香辣虾家常做法，正宗香辣虾怎么做

　　香辣虾的做法 　　. 　　海虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线 　　. 　　之后倒入料酒腌制半小时 　　. 　　准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花） 　　. 　　热锅倒入油，油温分热下生姜和大蒜爆香 　　. 　　倒入虾反复煸炒至虾全部变色 　　. 　　把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味 　　. 　　加入料酒 　　. 　　加入干辣椒 　　. 　　倒入适量开水 　　. 　　加入适量白糖保持大火 　　. 　　加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可上桌 　　

香辣虾怎么做

　　把虾放油锅里炸致熟，起锅，再加入干海椒花椒大蒜爆炒 　　

香辣虾的做法要求步骤详细 先吃虾在吃涮锅 锅底就是炒虾的材料

　　

香辣虾的做法：、虾剪去脚须，青笋切条，红尖椒切粒。、炒锅中放油，先将大虾过油煸至变色皮脆。、另起锅，倒适量油，加入葱姜爆出香味儿。、倒入豆瓣酱炒出红油。、放入虾和青笋爆炒。、依次加入其他调料和小红尖椒翻炒。、出锅前洒上白芝麻和香菜即可。

　　

香辣虾的做法：、虾剪去脚须，青笋切条，红尖椒切粒。、炒锅中放油，先将大虾过油煸至变色皮脆。、另起锅，倒适量油，加入葱姜爆出香味儿。、倒入豆瓣酱炒出红油。、放入虾和青笋爆炒。、依次加入其他调料和小红尖椒翻炒。、出锅前洒上白芝麻和香菜即可。

　　

香辣虾的做法

　　香辣虾的做法种 　　一、香辣虾的做法 　　材料：姜，蒜，花椒，干红椒各适量，虾任意量，看你自己想吃多少：） 　　首先把虾剪去须足，挑去背部沙线（我先用剪刀在背部件开口子，然后用牙签挑的，这可是个磨人的活儿啊）清水里洗净，（用吉士粉，料酒，，，，，，等等）腌上二十分钟，姜切丝，蒜切末，蒜可多些，香嘛。油下锅，油多放点，烧至六成热，也就是油面上有烟冒时，将姜，蒜，花椒，干辣椒一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒，看着虾慢慢变红的过程真是很爽哦，因为太香啦，至于虾要炒到什么程度完全看你自己，因为有的人喜欢吃脆壳有的人喜欢吃嫩点的肉，我喜欢中间状态啦，嘿嘿，做好了，看准火候，出锅。 　　二、香辣虾的做法 　　原料：活虾（斤两左右） 配料：土豆、冬瓜、西芹、大葱调料：虾酱、虾油、味精、鸡精、白糖、干辣椒制作过程： 第一步：把土豆去皮切条儿，冬瓜切条，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。 第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。 第三步：支炒锅，下适量虾油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆条、冬瓜条、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。 第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。 菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。 菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。 　　注意事项：首先是虾酱不能炒糊，而且虾酱是厨师秘制的，所以如果个人要做，可以用柱侯酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！ 　　三、香辣虾的做法 　　风味特色： 　　从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连我们河北人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时的调味。汁浓、麻辣味浓的香辣虾，肉质紧韧爽脆，加上多种特制香料的调和，让人回味。 　　原料： 　　港虾克，蒜克，灯笼泡椒克。 　　调料：盐克、味精克、白糖克、香辣油克、色拉油克、熟芝麻克、香葱克、鸡粉克。 　　制作方法： 　　（）港虾洗净，去须，背部开刀去沙线。 　　（）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入港虾，炸约分钟，炸至外焦里嫩时捞出。 　　（）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。 　　制作关键： 　　（）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活南北白虾或基围虾，也可以选用冰鲜港虾。若选用冰鲜港虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。 　　（）选用冰鲜港虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。 　　（）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是灯笼泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。 　　（）港虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的—倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。 　　（）熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料（如香矛、藿香），突出香味就可以了。 　　

香辣虾的做法

　　

　　 香辣虾的做法详细介绍 菜系及功效：川菜
香辣虾的制作材料： 　　

　　

即可，放一边备用。 　　 香辣虾的做法详细介绍 菜系及功效：川菜
香辣虾的制作材料： 　　

炒麻辣虾的做法。

　　用料 　　虾 　　克 　　辅料 　　花生（炒）：适量 　　调料 　　葱：适量姜：块干辣椒：适量花椒：适量大蒜：瓣生抽：适量食盐：适量料酒：适量淀粉：少许色拉油：适量 　　步骤点击步骤进入厨房模式 　　辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香 　　倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅