步骤
step
1
西兰花提前洗干净，加盐浸泡10分钟清洗效果更好。
步骤
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2
裁成小朵。
步骤
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3
水烧开后滴入几滴油，然后下入西兰花烫熟，焯水半分钟。
步骤
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4
捞出后过几遍凉水，最后一遍需要用凉白开。
步骤
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5
加入所有调味料拌匀。
步骤
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6
盛出装盘，淋上剩余料汁。
步骤
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7
尝一口，脆爽可口！
凉拌西兰花的成品图
凉拌西兰花的烹饪技巧
技巧
tips
1. 滴油焯水是为了使西兰花更翠绿。
2. 焯水时间不宜过长，熟了马上捞出，否则就面了。
3. 西兰花现吃现买，隔夜会变黄。
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