爆炒香辣花甲的做法(花甲怎么洗最快最干净)

　　

爆炒麻辣花甲怎么做

　　爆炒麻辣花甲怎么做 　　材料 　　花蛤斤，豆瓣酱勺，新鲜花椒株，葱根 　　做法 　　、冷油下锅烧热，关火下新鲜花椒盖上盖子； 　　、下花椒油爆香葱花，下花蛤炒一炒，加入一勺豆瓣酱和少许清水； 　　、再天上那煮爆香的花椒，盖上盖子等花蛤爆开。 　　

辣炒花甲的家常做法大全怎么做好吃视频

　　辣炒花甲的做法步骤 　　用水冲两次。滴几滴油，加盐，泡两个小时。然后使劲摇晃花甲，重复几次摇晃。使花甲吐沙。 　　青红辣椒切圈，小米椒切丁，准备好葱姜蒜。 　　下姜片和葱段，烧开水后放花甲，使其开壳进一步吐沙，然后捞起备用。 　　热锅热油，下豆瓣酱炒香。 　　把全部配料(辣椒们?葱姜蒜末)炒香。 　　下花甲，炒匀。 　　加入一大勺蚝油，以及适量的生抽调味。 　　出锅！特好吃！ 　　

怎么做香辣炒花甲？？？

　　配料：花甲一斤，姜数块切成丝，红辣椒两个（要够辣的），蒜头数片。 　　、煮一锅水，水开后将花甲倒入锅中，猛火煮八分钟，直至花甲壳全打开，将花甲捞起；（注意，一个步骤是最重要的，不同于其它的做法。传统的做法是直接放进油中炒。但如果那样炒容易把花甲肉炒得变小。） 　　、锅热，倒入油，再把姜丝，辣椒和蒜头倒入油中，炒三四十秒； 　　、把花甲倒入锅中，倒入一汤勺白酒； 　　、倒入数滴酱油，盖锅； 　　、大概三分钟左右，即可！第一步很关键，这个是从一个大厨阿姨那学来的。以前我都不懂，直到一次到她家吃饭，发现她做的花甲肉特别的嫩，重要的是肉毫不缩水。后来她告诉我如果一开始就将花甲倒入油中，很难煮得全熟，而且容易缩水。写到这，想起上一篇的“是敏感，还是用心了？”。一同事看了之后，跟我说么说：“敏感是被动，用心是主动。”如此理解，我应该是用心了。很不明白近几年我为什么对饮食这么关注，也很不明白我是如何从一个父母心中的娇娇女变成了像模像样的家庭主妇。 　　也是是岁月吧。其实很多东西，当我们刻意的去关注，反而很难发现改变，只有不经意的慢慢积累，才能从中发现变化。 　　

夜市的香辣花甲如何做

　　食材用料 　　花甲克 　　油盐少许 　　料酒，老抽少许 　　葱姜蒜少许 　　糖醋少许 　　豆瓣酱少许相克食物 　　香辣花甲的做法 　　.花甲泡盐水，加一点香油，让花甲吐沙，水不要太多，花甲也要呼吸的，水量刚刚没过最好 　　.外壳洗净 　　.焯水 　　.流水洗净花甲内部，检查还有细沙 　　.准备葱姜蒜，朝天椒 　　.多一点油爆香葱姜蒜辣椒 　　.倒入花甲翻炒 　　.加料酒，老抽，豆瓣酱，一点清水，多翻炒一会 　　.汤汁快干时，加葱花和糖，继续翻炒 　　.收汁，只剩下油汁了 　　.装盘 　　小贴士 　　多一点油，一点点清水焙干 ，油润润的，味道足足 　　

香辣花甲怎么炒呢？

　　先把花甲过水 　　

花甲的做法，香辣花甲怎么做好吃，香辣花甲的家常做法

　　香辣花甲的家常做法 　　.买回来的花甲吐尽沙后捞起备用 　　.锅里倒入适量水放入花甲煮至开口然后清洗干净 　　.姜和蒜切碎 　　.锅里倒入适量油加入姜蒜爆香，加入红辣椒 　　.然后倒进容器里备用 　　.加入适量盐和胡椒粉拌匀 　　.姜切成丝，青辣椒去籽后切成细条 　　.锅里倒入适量盐将姜和辣椒爆香 　　.加入郫县豆辨酱 　　.倒入花甲大火炒匀 　　.加入料酒和味极鲜炒匀 　　.将容器里的姜蒜红辣椒倒进去炒匀 　　.加入香葱拌匀即可关火 　　

麻辣花甲的做法步骤图，麻辣花甲怎么做好吃

　　材料 　　花甲斤 姜两片（不能多）葱两条 香菜少许 　　做法 　　.起油锅放入姜片、葱条、香菜根 　　.差不多出香味，慢火（大火酱油会暴）放入酱油半匙（不能太多，不用放盐已经够咸）、老干妈少许（根据个人口味），然后加点水（一匙左右），煮成油汁。 　　.大火待汁滚后放入花甲 　　.等花甲暴开后基本上就熟了。 　　.放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。