爆炒猪腰子(炒腰花的家常做法)

　　

爆炒腰花怎么做好吃 爆炒腰花怎么做正宗

　　食材用料 　　猪腰一个相克食物 　　青尖椒半个 　　红尖椒半个 　　蒜适量相克食物 　　姜适量相克食物 　　蚝油适量 　　鸡精适量 　　盐适量 　　腌肉料： 　　料酒适量 　　鸡精适量 　　盐适量 　　生抽适量 　　爆炒腰花的做法 　　.猪腰处理好洗净用清水浸泡一小时（猪腰让店家切两半，切去中间白色部分，再切花。）红尖椒、青尖椒切小片，蒜切末，姜切丝备用 　　.猪腰洗净后用适量的生抽、鸡精、盐、料酒抓匀腌制十分钟 　　.锅中倒入适量的油烧热后放入姜丝蒜末爆香 　　.放入猪腰爆炒至变色变白 　　.放入红尖椒、青尖椒翻炒至断生 　　.加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火 　　

猪腰子汤的做法 爆炒猪腰子的做法

　　

猪腰子汤原料：猪腰、木耳、红枣、瘦肉。

　　猪腰子汤做法：

　　、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡分钟；捞起切大块，用适量盐抹匀，腌分钟后将盐洗净；

　　、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用；

　　、红枣洗净，拍扁去核；

　　、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起；

　　、煮沸清水，放入所有材料，武火煮分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　爆炒猪腰子原料：猪腰只、青椒、红萝卜、洋葱（适量）、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段。

　　爆炒猪腰子做法：

　　、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。

　　、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味．

　　、先爆炒一下配料．

　　、放姜片．蒜片　葱段　爆炒腰花　，在爆炒过程中放适量料酒．

　　、然后把配料也放进去炒．打个芡（蚝油两大匙．一小匙糖　少许的生粉水）就可以上碟了。

　　
猪腰花怎样炒好吃



　　简单几步教您做出好吃的爆炒腰花

　　
腰花怎么炒才好吃



　　炒腰花，我拿手好戏啊．

　　首先把腰花从中间剖开，平片成两块，去净油皮和腰臊（就是中间象茎一样的东西），一定要去净，不然有尿骚味．然后把猪腰从剖开面竖向切成细小条，但是下面不要切断，全部小条要连在一起．然后是横向切，每两刀断，即切第二刀切断．这样炒出来的腰花才会翻过来成腰花．切好后洗干净血水，这样炒出来颜色好看些．

　　然后是准备佐料．如果你你们那里有泡姜，泡的辣椒最好．如果没有就一般的姜切丝（适量，自己看着办），如果吃辣就切几个干红辣椒．用豆瓣酱适量将切好的猪腰拌好（豆瓣里盐重，炒腰花的时候盐一定要注意）．还要切适量的葱，切成寸葱．

　　最后就是炒腰花了，先放油适量，烧成热，放入姜丝和辣椒爆一下．然后将将腰子下锅，至腰花裂开翻成花时，立刻放入葱和盐，翻一下，加入味精起锅．

　　打得累死了，希望你成功．绝对好吃～

　　
怎样爆炒腰花 爆炒腰花怎么做



　　
怎样爆炒腰花 爆炒腰花怎么做 

　　
鲜猪腰子两个，约克，红辣椒个，生姜，盐，鸡粉，植物 爆炒腰花油，醋，料酒，葱，生粉各适量。将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。锅内放植物油烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，入成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱。在湖南这个菜中加入一点酱辣椒味道更佳。猪腰子克，木耳克，冬笋片克，油克，酱油克，葱克，姜汁克，料酒克，味精克，蒜片克，汤，淀粉各适量。猪腰子中间片开去腰臊，剞麦穗花刀，再切成块。木耳洗净，冬笋切成略小于腰花的片。 碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。先将腰花木耳分别用开水焯后控水。炒久上火放油烧至-成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，木耳，冬笋，倒芡汁旺火急炒，淋熟油出久即可。 

　　
怎样爆炒腰花 爆炒腰花怎么做 

　　
爆炒猪腰子的制作步骤



　　、猪腰子片开、去掉腰骚后洗净切条备用。

　　、尖椒、红椒切片，葱姜切末备用。

　　、锅中做油，成热时下入腰子炸熟后捞出。

　　、锅中留底油，成热时下入葱姜炒香。

　　、下入腰子大火爆炒约秒后烹料酒、酱油。

　　、入红椒、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味。

　　、入水淀粉勾芡即成。

　　小提示：

　　、腰子易熟，不要过油时间太长。

　　、注意始终要用大火爆炒。


　　
爆炒猪腰子的介绍



　　爆炒猪腰子是一道汉族传统名菜，属于鲁菜风格的家常菜。以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是口感柔嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值，老少皆宜的特点。