爆炒牛肚(爆炒牛肚的家常做法)

　　

牛肚怎样炒

　　

先胡再炒

　　

牛肚如何炒才脆口？

　　食材：熟牛肚 辣皮子 花椒粒 胡椒粉 洋葱 毛芹 味级鲜 料酒 鸡精 八角 香叶 　　把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮分钟左右捞起切丝（主要怕市场买的不干净，这样可以消毒味道好 　　毛芹洗净去叶子切段 　　姜切末辣皮子泡泡洗净切末 　　洋葱切丝， 　　热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味 　　加牛肚翻炒 　　加料酒味级鲜翻炒均匀 　　加洋葱炒出香味 　　加毛芹盐翻炒均匀 　　加鸡精 　　胡椒粉翻炒均匀出锅 　　

怎么炒牛肚好吃？要具体的

　　去美食杰里面看咯 我个人觉得还是爆炒好吃放蒜苗子，豆瓣酱，红辣椒咯 　　

炒牛肚丝怎么做？

　　主料： 牛肚 克 　　辅料： 芹菜 克 红辣椒 克 　　调料： 香油 克 酱油 克 白酒 克 醋 克 盐 克 苏打粉 克 各适量 　　炒牛肚丝的做法： 　　.将牛肚洗净小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。 　　.再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。 　　.辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量的酱油、醋、味精及淀粉勾芡炒匀，淋上少许香油及酒，即可。 　　更多炒牛肚丝信息见薄荷网食物库 　　

青椒炒牛肚怎么做啊?

　　调 料： 香菜、酱油，味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量. 　　做 法： 、将牛肚切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。 、牛肚用开水焯过备用。 、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。 PS:此菜不能加汤，一定要急火快炒，才能出来干香味。 　　做 法： 、将牛肚切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。 、牛肚用开水焯过备用。 、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。 PS:此菜不能加汤，一定要急火快炒，才能出来干香味。 　　做 法： 、将牛肚切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。 、牛肚用开水焯过备用。 、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。 PS:此菜不能加汤，一定要急火快炒，才能出来干香味。 　　

牛肚怎么炒才嫩半成品牛肚很老，怎么炒才嫩？

　　、加嫩肉粉或用棍子捶软； 　　、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了； 　　、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了，再下牛肉，放少许水煮一下就可以了； 　　、炒牛肉的时候得放多点油，油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜，炒到成熟的时候捞起，把多余的油倒出即可； 　　、用高压锅压； 　　、牛肉加生粉加生抽加油，腌分钟再炒； 　　、牛肉丝切丝后，在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟，捞出滴干，再上浆烹调，牛肉丝就会变嫩； 　　、炒前半小时，用酒腌着，就会很嫩； 　　、在烧牛肉时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和燃料； 　　、先在老牛肉上涂上一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的老牛肉肉质细嫩容易熟烂。 　　注意：腌渍一会要同一方向搅拌。煮牛肉时放入几个新鲜的山楂，很快就把牛肉煮得又烂又不散，还增加了肉的香味。 　　爆炒牛肚 　　材料 　　牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱 　　做法 　　、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮分钟捞起切丝。、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。 　　、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。 　　、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。 　　、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。 　　、加鸡精胡椒粉炒匀出锅 　　

怎样炒牛肚？

　　主料 　　牛肚g、 　　辅料 　　植物油g、盐g、花椒g、八角个、香叶片、酱油g、鸡精g、姜g、料酒g、胡椒粉g、洋葱(紫)g、芹菜g 　　做法 　　步骤：食材：熟牛肚 辣皮子 花椒粒 胡椒粉 洋葱 毛芹 味级鲜 料酒 鸡精 八角 香叶 姜 　　步骤：把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮分钟左右捞起切丝(主要怕市场买的不干净，这样可以消毒味道好)， 　　步骤：毛芹洗净去叶子切段 　　步骤：姜切末，辣皮子泡泡洗净切末 　　步骤：洋葱切丝 　　步骤：热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒出香味 　　步骤：加牛肚翻炒 　　步骤：加料酒味级鲜翻炒均匀 　　步骤：加洋葱炒出香味 　　步骤：加毛芹盐翻炒均匀 　　步骤：加鸡精 　　步骤：胡椒粉翻炒均匀出锅 　　

牛肚，跟什么一起炒

　　放香菜、盐少许、蒜少许。