煮挂面的家常做法(煮挂面什么时候放鸡蛋)

　　

煮面条的家常做法大全怎么做好吃视频

　　煮面条的做法 　　.西红柿洗净切块，鸡蛋一个 　　.锅中做水，放入西红柿块，盖盖大火烧开 　　.水开后打入鸡蛋煮分钟左右 　　.放入挂面，用筷子搅匀 　　.待面煮熟后，放入裙带菜 　　.在放调味品调味即可 　　

煮面条的做法，煮面条怎么做好吃，煮面条的家常

　　一、最简单的拌面。 　　烧水，水要多一点， 　　碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末， 　　然后水开下面，少许硬一点， 　　放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 　　千万记住先后程序，否则味道就不一样。 　　如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 　　二、西红柿鸡蛋汤面： 　　先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。 　　三、炒面： 　　小白菜、肉丝、香菇丝。 　　下面，少许硬一点。 　　捞出，放冷水冲，漓干水分。 　　大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。 　　备注： 吃炒面的时候加点上好的醋。 　　里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。 　　四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。 　　五,最简单的凉（拌）面。 　　烧水，水要多一点， 　　浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。 　　碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末， 　　然后水开下面，少许硬一点， 　　放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹-分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。 　　然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。 　　千万记住先后程序，否则味道就不一样。 　　如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。 　　西红柿鸡蛋打卤面 　　西红柿鸡蛋卤的做法非常简单：把洗净的西红柿去蒂后切块，鸡蛋打碎搅匀备用。烧热油锅（稍微多放点油），先炸鸡蛋，成形后捞出，余油留在锅里，加葱花煸一下，把西红柿放进去翻炒一会，加鸡蛋混合，添水后略煮一小会，待通红的汤汁烧开起泡了，加盐加味精起锅。（这就是西红柿炒鸡蛋的做法吧？聪明！但是做面条的卤需要多加一点水，而且要多放一点盐，这是关键哦。） 　　煮面条这点事好像就没啥可说的了，挂面也好手擀面也好煮熟就行了，只是煮的过程中记得要略放一点盐，捞出来后放在凉开水里浸冷，和做好的西红柿鸡蛋卤一起搅和搅和就大功告成了。 　　最简单焖面的做法 　　你先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉； 　　把少量肉陷（喜欢肉片的可以用肉片，喜欢素食的可以不放）、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆（块不要太厚），再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会； 　　放入一个或个西红柿再翻炒一下； 　　然后放入水（水放的不要没过菜，水的量很重要），等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖分钟左右（要定时去看下水，可不要糊锅哦，如果水不够，可以适当加点）； 　　水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了 　　简单吧 　　经典面条做法宝典[经典] 　　面条的作法：以下都是以一人份为准的份量 　　材料：鸡蛋两个，青椒两个（要是不喜欢吃辣的，可以减半）。 　　请先把你的手洗干净，这样是比较的卫生。“饭前便后要洗手”！当然了，炒锅也得洗干净，too。把鸡蛋打破，倒进碗里，用筷子把蛋青蛋黄搅匀了，把油少许轻轻的到进锅里，过来一会你会发现油还没有热，这是因为你没有打开炊具的打火器！轻轻的打开打火器，等油冒烟了，轻轻的把搅匀的鸡蛋以锅的中心为圆心从上到下，慢慢的倒进锅里。等到鸡蛋在油的作用下开始膨胀，赶紧不要看电视了，抄起锅铲（炒勺）把煎好的鸡蛋翻起来，最好是翻大锅的一边，赶紧把切好的青椒丝倒进锅里，炒秒钟左右就赶紧和鸡蛋搅在一起，拌匀，稍微的炒一会，放盐少许。记住千万不要把鸡蛋烧成黑色的！！！看到鸡蛋已经变成深黄色，青椒丝也快熟了，出锅！炒锅也不要洗了，就倒进清水，一般是锅的三分之一强，因为面条熟后是很会吸水的，以防止面条做好后，水不够而聚集在一块，难看也难吃！！大火猛烧，水开了，要先放盐，把盐化开，用筷子蘸少许的水，试试咸的程度，一般这个时候，要稍微的咸一点，因为你还没有放面条。面条放进后，用筷子把面条仔细的分开，以防止他们遇水粘一块！！这时候要把炒好的鸡蛋倒进去。等水开了，用筷子把面条和菜搅匀，再煮，要是喜欢吃小白菜的话，就在你熄火之前把它们放进去，用面条押在汤里边。一小会儿，熄火！下面的就不用说了吧。只是最简单的作法。 　　

清水煮面条怎么做好吃

　　，面条面条 　　中国材质： 　　刘逼举袋干黄酱，一甜面酱和半天的花园袋（剩下半袋可以做中国沙拉，蘸萝卜，生菜吃），鸡蛋个，肥瘦肉丁（去皮）百克，五花肉切成半厘米见方的小丁。在个多月了各种好吃的代码，黄瓜，豆芽，以及美国，俗称心脏萝卜和大豆是必要的，其他心脏白菜，青豆，豆腐干，豆角准备要连接观看。当然，生蒜是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱，姜末。 　　做法： 　　，那么鸡蛋打散加入淀粉（鸡蛋会比较嫩，淀粉汤匙）和一点点酒（以蛋腥茶匙）和盐，油热后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒鸡蛋是分散的，每个块受热均匀，锅内，用旺火在锅内迅速散筷子，鸡蛋变黄熟了盛脱颖而出。 　　后，锅内放少许油，油热后，以中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点腥酒，加些酱油，然后切块盛出。 　　，保持锅内煸肉的猪油，用一个碗混合蛋黄酱和酱油，用中火炒的酱，酱油是那么香。 　　，酱油的香味，再倒入小方块或鸡蛋，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不添加盐和糖，有自己的咸的甜辣酱，咕嘟分钟车检查了，正看着，不混会，如果觉得干了，就少少加点水。 　　，这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，泡在冷水水里面，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，再加上西方生菜丝点，甘蓝丝啥的也行。 　　，豆芽，扁豆（切丝），黄豆，什么水都断生绿豆，浸泡在冷水中即可。 　　，酱咕嘟好，仔细看干汁，在最后离火加入葱白，放入葱末月初集中，并采取浅蓝色焖熟温暖的优势。酱油有。 　　，接下来就是面了，当然，最好是手擀的面条，不过估计大家现在先不精神，有什么样的手擀段店，那种相对粗糙的美味，裹在黄色的玉米面，一是要注意的那种冰冻面条也不错。超过煮的水，放点盐，所以烹调时表面不会粘在一起，不会做饭吸脸，一点水已经不多了三次，有一点点生，吃点东西最好，面条煮熟后，开冷水，冲掉面糊，这样滑润可口。面煮好，拌上大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心，会很咸，放入各种菜码，没有四合院 　　，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再次蒜，人生就是吃，喝的是由衷地感到自豪的时刻。 　　，西红柿，鸡蛋面 　　西红柿鸡蛋面 　　材料： 　　面条，西红柿，鸡蛋，盐，味精，香油，老姜片 　　做法： 　　，番茄片，两个鸡蛋，捣碎，加适量盐的蛋液，一老生姜切碎; 　　，锅内放油，油热后，倒入鸡蛋炒蛋花，盛; 　　，另放油，油热后，爆香生姜片，倒入西红柿翻炒至西红柿倒入水，将煎鸡蛋花将（可以加少许白糖，如果你怀疑西红柿的味道太酸的话，只是加一点点）; 　　，然后加水煮入味（水可以比当汤多一点）。你大概可以煮五分钟，然后盛出面对一碗下来，加入盐（盐要多），味精，香油。 　　，另起一锅烹饪排水，即倒入碗中装有西红柿汤好面，撒上香菜，香喷喷！ 　　，茄子，茄子侧面 　　中国 　　材料： 　　茄子，青椒/，素肉克，拉面束（约重克）的 　　做法： 　　，茄子洗净，切丁青椒，去籽，洗净，切丁，素浸泡肉，切碎。 　　，水烧开，放入面条煮熟后捞出，放在碗中。 　　，先烧热？杯油，炒茄子，取出软，青椒过一下捞出的方式，然后倒上，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 　　，加入茄子和青椒，炒匀填写，浇在面条食用。经过 　　美味的食谱 　　茄子，切成小方块，有最好看用盐水，炒颜色很漂亮，比油温不吸太多油高一点。 　　茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早蠢蠢欲动。 　　，打卤面 　　打卤面 　　材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋 　　做法如下： 　　，香菇 　　木耳黄花泡; 　　，放油的锅和炒的肉放入葱花香菇，加酱油，料酒，糖，盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮; 　　，淋入蛋液，撒上葱花大蒜勾芡。 　　，担担面 　　中国 　　担担面村主料：面条克克猪肉，豆芽克，大的肉丁葱克，生姜克，克大蒜，红辣椒.克克芝麻，油菜心脏之一，香菜少许。 　　调料：生抽，老抽，料酒，醋，高汤，花椒面，猪油，香油。 　　做法： 　　，锅热后，倒入猪肉馅因果关系的立场。 　　，用猪油将葱，姜，蒜爆香，再放入辣椒面，芽菜，肉末煸炒，加入料酒，酱油，酱油，米醋，点少许高汤中，加入香油，花椒面炒匀，当锅内。 　　，开水锅中煮面条，捞入碗中。油菜心脏焯熟备用。 　　，红烧牛肉面 　　红烧牛肉面 　　材料： 　　牛肉，克，克面条，白菜克，水杯，葱，二姜，蒜,八角，花椒;酱油杯，水杯，酒大匙，辣豆瓣酱大匙，香油。 　　做法： 　　，牛肉洗净切块，氽烫血。 　　，起油锅，炒香葱，姜，葱，八角，花椒，牛肉，加入酱油杯，水杯，酒大匙，辣豆瓣酱大匙，用中火再煮约小时。 　　，水烧开，捞出煮好的面条，然后水煮白菜。 　　，碗中放入麻油，葱花，牛肉汤，加入面条，青菜，牛肉即可。 　　特点： 　　香，好吃看得见。 　　，鸡丝凉面 　　鸡丝凉面 　　材料： 　　几件切片冷鸡，面条，黄瓜，芝麻糊，香油和白糖大匙，酱油大匙，辣椒粉适量 　　做法： 　　，面条煮熟，捞出放入冷水冲凉，平铺在盘子中;在 　　，切片冷鸡条，黄瓜洗净，切丝，煮熟的面条放在; 　　，芝麻酱放入碗中加入麻油，搅拌均匀，再加入酱油，白糖和汤匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面即可。 　　，芝麻芝麻侧面 　　中国 　　材料： 　　节克，麻酱一大匙，切碎绿色的匙葱，盐半茶匙，半茶匙味精，熟色拉油一匙，开水克。 　　做法： 　　，取一大碗，倒入开水，将切成高火分钟时间 　　，酱油的表面，放入碗中混合即可。 　　，虾仁丸子汤 　　虾仁丸子汤 　　特点：含有丰富的蛋白质。 　　主料：黄瓜/根，虾仁，肉汤匙姜汁，荞麦面克。 　　和配件：盐，淀粉。 　　做法： 　　，清洁虾，加少许料酒和盐，搅拌均匀，然后用清水冲洗干净。 　　，切碎的虾，加精盐，淀粉适量，搅拌成泥状顺时针方向，再抓成一个小球。 　　，肉也加入盐，淀粉适量，搅拌成泥状顺时针方向，接球的立场。 　　，在一个碗里的面条煮熟待用。 　　，虾，肉丸，黑 　　木耳，黄瓜片，姜片，放入沸水中，煮在一起，加少量盐。 　　，将饲料放入碗中汤和蔬菜即可。 　　，榨菜肉丝面 　　榨菜肉丝面 　　材料： 　　瘦肉克，榨菜半个，葱根，拉面考虑，半汤匙料酒，酱油和湿淀粉半汤匙半汤匙 　　做法： 　　，肉切丝，拌入调味料腌分钟，榨菜泡在先切后的水分钟，去除咸味。切成葱花洋葱。 　　，用大匙油肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀填写。 　　，其他的水烧开半锅中，加入煮熟的面条。 　　，调味料放面碗内，倒入面条，撒少许榨菜肉丝炒，撒上葱花即成。 　　温馨提示： 　　老芥末芥末芥末和招标两种，比老榨菜味道较咸，所以要用水浸泡炒，嫩榨菜少咸，洗净直接放鱼苗就可以了，但再调味，以免太咸 　　

蒸挂面的做法，蒸挂面怎么做好吃，蒸挂面的家常做法

　　用料 　　猪肉 适量 　　配菜 适量 　　油 适量 　　盐 适量 　　鸡精 适量 　　老抽 适量 　　孜然粉 适量 　　挂面蒸面条的做法 　　把五花肉上的肥肉煸炒出油，放肉炒至发白 　　放进配菜翻炒，我放了豆角，黄豆芽，香菇，芹菜，放盐，鸡精老抽，孜然粉调味 　　水超出配菜半指为宜，大火烧开 然后把菜汤倒出备用 　　把挂面一层层排好 　　把挂面一层层排好 　　我排了三层，我家三人饭量，大家根据自己人口多少，增加或减少，不能我说多少就多少，你家多少人我也不知道是不是？ 　　中小火蒸--分钟，根据面条多少定时间，时间到，开锅把面用筷子播散，千万不要动到下面的菜，盖起锅盖，继续蒸分钟，这时候面条已经是透明的了，用筷子再次播散，中途水少适量加水，千万不要干锅，继续蒸分钟，面条已经熟了，汤汁也已经完全收干，把面条和菜拌均匀 　　出锅，面条劲道有嚼劲，根根不粘，配菜和肉的味道被面条完全吸收，好吃到爆，不吃个两碗绝对舍不得放筷子，伙伴们，试试吧！ 　　

家常煮面条的做法步骤图，家常煮面条怎么做好吃

　　个人常煮的两个： 　　. 将面条（饼状）用水冲洗一下，等水煮开后加入面条，待面条快熟时，放入事先切好的番茄，薄肉片，再打两个鸡蛋，加适量盐，青菜（生菜或白菜等易熟的）。出锅就ok了。 　　. 将面条（饼状）用水冲洗一下，等水煮开后加入面条，待面条熟后，捞出用冷水过一遍，防止面条粘结在一起，淋上事先准备好的豆瓣酱肉末跟青菜（炒熟的），拌均匀就可以吃了。 　　

水煮鲜面条怎么做好吃

　　水煮鲜面条的做法 　　食材 　　主料 　　面条 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　红辣椒 　　适量 　　姜 　　适量 　　酱油 　　适量 　　葱 　　适量 　　步骤 　　.. 准备干辣椒，切好，用油炸下备用 　　.. 加入油，盐，酱油，小鱼，白菜，再撒上葱 　　.. 加水入锅，开煮 　　.. 加入面条，先大火，等开了再水火煮，适当用筷子搅拌下 　　.. 水开了，加适量水至配菜碗中 　　.. 已经开了哦，可开捞了 　　.. 面条煮熟，捞碗里搅拌好即可 　　小贴士 　　不要煮太熟，这点很重要，碗里加水要多些，面条比较吸水... 　　

请问：煮面条，怎么煮又香又好吃，而且又好看呢？

　　教你煮面条 面条煮得好，不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽。要做到这一点应注意掌握火候等许多细节，下面一一介绍。 煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。(摘自中国饮食馆) 怎样煮面条不粘糊 ()煮面条时，待水开后先加少许盐(每克水加盐克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。 ()煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。 ()煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。