前几天带宝宝去厦门看海,好吧我不对厦门的海评头论足,真心脏啊。但是!美食大爱,比如姜母鸭、沙茶面、比如小吃都很赞,豆豆妈嘴馋啊,于是结合网上教程自己也做了一道姜母鸭,家人评价很高啊
By 豆豆妈li
用料
- 鸭子 1000g
- 生姜 100g
- 葱 2根
- 冰糖 4颗
- 盐 5g
- 料酒 10g
- 生抽 1汤匙
- 鸡精 2g
- 芝麻油 1大勺
做法步骤
1、准备好食材,鸭子煮去血水清洗干净。
2、锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜
3、葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化
4、冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒,炒出鸭油
5、煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐
6、加10g料酒和一汤匙生抽,然后盖锅盖中火焖炖一个小时
7、出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀,撒点葱叶点缀一下即可。
8、配上一碗饭是不是很赞
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