煎饼怎么做好吃(煎饼放什么菜好吃)

　　

鸡蛋饼怎么做好吃啊

　　做法 　　材料：平底锅一个，鸡蛋，面粉，榨菜丝，香菜，葱，油，甜面酱 　　做法：：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。 　　：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。 　　：将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。 　　：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。 　　：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。 　　：在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了....... 　　出锅之前建议将饼折一下，然后装盘。 　　做法 　　材料：橙子个 鸡蛋枚 牛奶少许 青豆少许 　　调料：糖小勺 盐少许 鸡精少许 淀粉适量 　　、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里； 　　、鸡蛋打入碗中； 　　、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀； 　　、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀； 　　平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可 　　做法 　　原料,鸡蛋个,葱,面粉G,水适量 　　作法,把鸡蛋打散后,加入适量的水,再加入面粉,搅拌成糊状,注意要成那种稀稀的糊状,这样做出来的饼才会软,然后放入切好的葱花,再加入一点点盐和花椒面,(依据各人口味,不加也可以) 　　下面开始做了,在锅里抹一层油,倒入上勺面糊,然后拿起锅来,晃两圈,这样,面糊就自然成一张饼的样子了,用小火,等面糊定形好,就可以翻面了, 　　做法 　　用料： 　　银鱼、鸡蛋、韭菜、：食用油、盐、料酒、高汤、醋、鸡精 　　做法： 　　、将银鱼摘洗干净沥干水份，鸡蛋放入器皿内拌匀，韭菜洗净切成段，将鸡蛋、韭菜、盐、鸡精放到一起搅拌均匀； 　　、坐锅点火放油，油至—成热时，倒入鸡蛋液用微火摊成饼，将银鱼撒在鸡蛋饼上，煎至两面金黄色，倒入料酒、醋淋入明油，加入高汤即可出锅。 　　做法 　　原料： 　　豆腐--/块，鸡蛋--个，番茄--/个，柿子椒--若干，食油--适量，盐-- 　　若干 　　制法： 　　（）将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。 　　（）将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 　　（）将番茄和柿子椒切成小碎块。 　　（）将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面。 　　做法 　　准备材料为：面粉、水、盐、十三香、鸡蛋、葱。面加蛋搅匀，然后加适量水，水多一些，做出来的饼就会软软的。然后加盐和十三香调味，加切好的葱花和适量盐。锅也是过一下油就好，然后倒面糊进去，转圆，翻面，两面金黄就OK 　　做法 　　原料： 　　韭菜、鸡蛋、面粉 　　制法： 　　、鸡蛋打进面粉，韭菜切成末 　　、面粉里加适量的盐、水搅拌，和成这样的面糊 　　、平底锅坐在火上烧热，不要放油，放入适量的面糊 　　、用锅铲将湖面团摊平 　　、用中火将面饼慢慢烤干（这个过程很快） 　　、翻身，淋少许油，不断翻身，将面饼两面都烤熟 　　、起锅装盘，好了，喷香软脆的韭菜蛋饼就成了，趁热吃 　　做法 　　材料: 　　<>.鸡蛋一个<随意>麦芽奶一袋<蒙牛的>.火腿少许,蟹肉少许.<也可以自己随意加> 　　<>蛋打碎放入面粉里,麦蚜奶倒入面粉里,搅拌开,不要留有面疙瘩,加入少许 　　适当的盐,将火腿切碎,蟹肉切成小薄片就可以,全部放入面粉里,搅拌开. 　　做法: 　　锅里放油<一定要少>将面粉每次一大勺的量到入锅里,用手转动锅将面粉摊成圆型, 　　一定用小火.分钟后饼边自然会翘起,那说明要翻面了，反面同样程序,然后一张张 　　美味的鸡蛋饼就可以吃到拉 　　做法 　　材料:鸡蛋若干(根据个人喜好来决定多少,建议少一些比较好) 　　面粉.油.水.葱花.盐.味精.(也可以根据个人口味加入黑胡椒或则沙拉什么的) 　　做法:首先在面粉里加入鸡蛋和水仔细打匀,加入葱花和调味品搅拌均匀.(打成糊状,不要太厚,这样做出的蛋饼很厚味道不佳,也不要太薄,不容易成型) 　　在锅里倒上适量的油,不要太多,太多话反而不好煎.把油稍微烧热,再慢慢倒入打好的糊,依锅的大小来判断倒入的鸡蛋糊的多少,少一点比较好操作. 然后开小点的火慢慢烤,让锅子均匀受热.这样烤出来的比较好看,而且不容易焦.两面都烤的微黄就可以了 　　做法 　　原料：面粉、鸡蛋、葱花（香椿、青椒等。。。。。）、五香粉、精盐、香油（、滴） 　　现说调面糊的具体做法： 　　、用手抓两把面放在大碗或盆中加适量水调成糊状， 　　（糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时，面糊在筷子上不会挂的很长，一般或两厘米就会滴落下来为适度，或稍稍再稠一点） 　　、面糊要打的均匀，不能有没散开的干面粉 　　、放上五香粉，精盐，一个生鸡蛋，再次搅拌均匀 　　、放上切好的葱花，或香椿，，青椒之类你喜欢吃的蔬菜（一定是容易熟的） 　　现说火候的掌握： 　　开燃气灶，放上炒锅（或平底锅）都可以，把火调到中等偏小一点，放上一小勺油（吃饭用的饭勺），加热致伸手到锅的上方（离锅底-厘米高处，如果是炒锅就在锅沿上方－厘米处），感觉到手有些烫，温度刚刚好，顺手把油往锅的周围沾一下。 　　准备工作完了，开始摊鸡蛋饼 　　用大汤勺，舀－勺放在锅中，用手端起国柄，让面糊糊向四周扩散均匀（也是让面变得薄些），然后盖上锅盖，闷一小会儿（火如果控制的合适可以等一分钟，），打开后。看到饼子的表面颜色有些变化而且会有一些凸起的地方，这时候，就可以把饼子转煎饼子的另一面了（这个时间不要超过分钟），好了，香喷喷的鸡蛋饼就可以放在盘子里吃了。 　　

面粉鸡蛋牛奶来做煎饼该怎么配？

　　牛奶鸡蛋煎饼的做法?? 　　用料：面粉g、鸡蛋个、小葱适量、牛奶g、盐适量 　　、普通面粉放入到大碗里，加入一瓶牛奶，调和成稀一些的面糊。 　　、然后加入两个鸡蛋搅拌均匀，煎饼想要摊的薄一些，面糊调的时候调稀一些，喜欢厚点的煎饼，面糊调稠一些。 　　、再加入洗干净切碎的香葱叶、一小勺盐，搅拌均匀即可。 　　、把平底锅开中小火预热秒，然后后转小火刷油。 　　、然后用勺子勺一大勺面糊，放进平底锅里面即可。 　　、这时用推子推开，小火摊几分钟，再翻面烘两分钟，即可出锅。 　　、把牛奶换成酸奶也是可以的，如果不喜欢吃葱可以不放。 　　

杂粮煎饼的做法

　　、制作脆饼前，面片要由中间切口，不然面片容易膨胀 　　、成品面片炸制到什么程度为好，金黄色不发黑 　　、曹宏远独家酱的熬制 　　、辣椒干料烹饪后的香醋点缀 　　、煎饼面糊的调配具体配方和比例，精确到克 　　、煎饼出摊前必须准备的辅料 　　、鏊子周圈刷油防粘锅 　　、摊煎饼的角度和技巧() 　　、摊煎饼的角度和技巧() 　　、杂粮煎饼的卷制 　　、薄脆杂粮煎饼出炉、煎饼果子包含油条或馓子 　　、杂粮煎饼灶头的选择 　　做杂粮煎饼最核心的体现在三个方面： 　　第一，煎饼的配方：面糊的配方比例和摊煎饼的技巧。曹记煎饼每个品种的面糊配方和比例都不同，精确到克！摊煎饼始终练不好，关键是三个小技巧没掌握，掌握了窍门一天就可熟练到一分钟一个饼！ 　　第二，酱的熬制，是区分煎饼好吃不好吃的最重要特点，煎饼技巧大家通过练习都能熟悉掌握，但酱的做法却千差万别，曹记煎饼一个重要的特点就是酱特别好吃，可以和超市里的各种酱一较高低！大部分煎饼不好吃的原因不是因为你煎饼没做好，而是你酱的配方不对！ 　　第三，脆饼的制做：是做颜色发白的好，还是发黄的好，原因在哪里，技巧如何迅速掌握！ 　　第四，辣椒的炸制：除了需要十几种干料外，还要在适当的火候加入香醋！这样酱和辣椒融合在一起的口味更棒！ 　　最后给出网站出处！ 　　

怎样做煎饼才不烂掉呢

　　先把面粉用水调成糊状，根据自己的爱好可以打入一只鸡蛋和调味品调匀。在平底锅里倒入食用油，一点点就好，轻轻摇动锅子，使油顺着锅子走一遍。油热以后把火关到最小再用汤勺舀上面粉糊倒入锅里，轻轻摇，让面粉糊顺着锅底走一遍，待糊变干时轻轻左右摇晃锅子，使煎饼不粘锅（如果饼中间熟了会被热气吹拱起来）这样，又圆又薄的煎饼就做好了 　　

吉林煎饼是怎么做的，为什么这么好吃？

　　 　　

芭蕉煎饼怎么做好吃

　　材料：芭蕉根、面粉适量、火腿肠根、线椒随意、芝麻少许、酵母粉块、生抽少许、白糖少许、蚝油少许 　　芭蕉煎饼的做法步骤 　　、芭蕉去皮后碎开，加入适量的面粉，面粉量以芭蕉的大小和水份有关，因此心姐无法给出准确的量，亲们拿不准面粉量的话，搅拌时候不要一次下入好多面粉，一点一点少量拌入，搅拌成稠稠的面泥就好。 　　、取一个饭碗，量入酵母粉后，加入小半碗的温开水，然后搅拌至酵母完全化开。 　　、将化好的酵母水加入到面糊里面，记住要一边加入一边搅拌均匀，然后静放分钟备用。 　　、趁着面糊醒发空闲，另起油锅，热锅热油下入蒜蓉爆炒，香锅后关火，记住！香锅后立马关火，然后紧接着倒入线椒翻炒均匀。 　　、炒均匀后马上装盘，倒入生抽降温，然后调入适量的白糖、蚝油调味后备用。 　　、热锅热油，下入面糊摊平，开启下火煎制，因为加入了酵母，面糊要摊薄一些。 　　、在初步成形的饼胚上，均匀散入切丁的火腿肠，火腿肠也可能换成腌入味的瘦肉片。 　　、继续将泡好的线椒，均匀散入到饼胚上，这时候，上盖也要同时开火，并且盖上盖子煎制。 　　、煎到两面微微上色，开盖散入一层炒芝麻，继续盖上盖子煎制。 　　、煎饼煎熟后，要开盖继续煎到干香了才装盘出锅。 　　小窍门 　　线椒不怎么辣，这个还带微微的甜，要是亲买的辣椒很辣就要少放一些。 　　

玉米煎饼怎么做好吃，玉米煎饼的家常做法

　　食材用料 　　甜玉米粒克 　　低筋面粉克 　　甜玉米粒克 　　蜂蜜适量相克食物 　　玉米粉克 　　泡打粉克 　　糖克相克食物 　　鸡蛋/个相克食物 　　水毫升 　　玉米煎饼的做法 　　玉米煎饼的做法图解.将面糊材料中的甜玉米粒倒入果汁机中，再加入水毫升搅拌成玉米浆备用 　　玉米煎饼的做法图解.低筋面粉、玉米粉、泡打粉倒入网筛过筛于碗中 　　玉米煎饼的做法图解.将玉米浆倒入作法的碗中搅拌均匀 　　玉米煎饼的做法图解.将鸡蛋打散成蛋液，取/倒入作法的碗中搅拌匀 　　玉米煎饼的做法图解.将糖加入作法的面糊中，再次搅拌均匀成糊状静置分钟 　　玉米煎饼的做法图解.将克玉米粒倒入面糊中搅拌均匀，即为玉米糊 　　玉米煎饼的做法图解.取一平底锅预热，倒入沙拉油，加入作法的玉米糊，以小火煎烙 　　玉米煎饼的做法图解.待玉米糊煎至定型后翻面，继续煎至两面金黄且熟透，食用时再淋上适量蜂蜜即可 　　

煎饼面糊怎么调才会脆

　　煎饼面糊的做法 　　食材用料： 　　玉米粉克 　　黄豆粉克 　　面粉克 　　鸡蛋一个相克食物 　　水克 　　植物油克 　　盐.克 　　菜谱做法： 　　.三种面粉倒入容器中 　　.再加入鸡蛋一个 　　.加入水和盐 　　.混合均匀 　　.然后过筛一下 　　.面糊会比较细腻 　　.平底锅，烧热，倒入面糊适量，成圆形 　　.当圆饼边缘出现焦色时 　　.这时开始揭饼 　　.顺着翘起的边揭 　　.然后提起 　　.放晾网上即可 　　用手机看这道菜做法 　　菜谱小贴士： 　　、面饼想要煎的薄，面糊一定要稀一点。如果面糊太厚，面饼煎的就会比较厚了。 　　、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。 　　、如何让面糊均匀的铺满锅底，而且不会沾锅呢？第一、锅最好用不沾锅。如果没有不沾锅，锅底一定要涂一层油。然后烧热。第二、将面糊倒入七八十度的锅中，这样，不容易沾锅。第三，当面饼边缘出现焦色时再揭饼，否则因为是杂粮的，如果再没煎熟的情况下，揭饼是会容易碎的。 　　、制作好的饼要趁热吃边缘脆脆的，口感会比较好，放凉了饼就会变得软了。 　　、因为这个饼即少油，又无糖，加上有很多的杂粮，所以推荐大家一试哦。