炸蘑菇怎么做简单好吃(炸菇的最简单做法大全)

　　

鲜磨怎么做好吃

　　主料 ? 平菇一盘 淀粉面粉 　　辅料 ? 盐 ? 水 ? 五香粉 　　软炸鲜蘑的做法步骤 　　. 平菇一盘，洗净，去掉根蒂? 　　. 用沸水焯两分钟。 捞出控水? 　　. 把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条 　　. 把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。 　　. 锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。 　　

怎样炸香菇

　　干炸香菇 　　材料 　　香菇，面粉，玉米淀粉，五香粉，盐，蛋清适量 　　做法 　　.香菇洗净，攥干水分，撕成片 　　.加入盐、五香粉腌半小时 　　.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约：的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可 　　.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀 　　.炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。） 　　原料 　　主料 　　香菇 　　辅料 　　葱段、蒜末、花生仁、油、干红辣椒段 　　做法 　　.香菇洗净用手掌压去水分,用剪刀转圈剪成粗丝,分成厘米左右的段 　　.放干淀粉沾匀(撒到盆里上下颠盆就粘匀了) 　　.将花生用油炸香捞出,汁料放在一起拌匀 　　.锅倒油烧成热(有少许烟)放香菇炸金黄捞出 　　.油倒出,留少许油炒香干红辣椒 　　.倒入兑好的汁放上葱蒜烧开 　　.倒入香菇和花生兜匀汁即可 　　

蘑菇的做法大全,蘑菇怎么做好吃

　　做椒盐蘑菇做需要注意的就是挂糊，学会挂糊就非常容易 　　

蘑菇怎么吵

　　蘑菇炖小鸡 　　主料：小仔鸡克-克、蘑菇克 　　调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 　　做法： 　　．将小仔鸡洗净，剁成小块； 　　．将蘑菇用温水泡分钟，洗净待用； 　　．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、 　　干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇， 　　中火炖三四十分钟即成。 　　特点：咸、鲜味，酥烂。 　　蘑菇青菜 　　原料：鲜蘑菇克，青菜心克。 　　做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。 　　烧蘑菇： 　　原料： 　　各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐 　　做法： 　　、各种蘑菇切块，洋葱切块 　　、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干 　　、加入一些干白，煮制大概分钟左右 　　、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。 　　、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。 　　鸡茸蘑菇汤 　　配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉 　　做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味 　　鲜奶蘑菇 　　原料 　　鲜奶克，蛋清克，鲜蘑菇克，蕃茄只，生油克，精盐克，白糖克，味精克， 　　水生粉适量。 　　制法 　　、将鲜奶倒入蛋清中，加水生粉适量，调拌均匀。 　　、鲜蘑菇洗净，入开水锅中滚过捞出沥干水分。炒锅内放生油烧热，将蘑菇倒入炒至色呈金黄，放点 　　盐，略炒即好，倒出冷却。 　　、锅烧热，用油搪滑后，放入油烧至四成热，倒入蛋奶浆，使之慢慢凝固成片后捞出沥油。锅中加上 　　汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。 　　炸蘑菇的做法做法： 　　、先把鲜蘑撕成条（要是蟹腿蘑的话就不用了），然后烧开水焯一下，空净水，然后用盐、味精、生面粉、淀粉（面粉和淀粉的分量比是：）、还可以放些面包屑拌匀。（依据个人口味，还可以加孜然） 、把油烧开，将拌好蘑菇逐条下锅，等炸至成型捞出，然后原油烧热再将刚才的蘑菇下锅进行复炸。等成金黄色的时候捞出即可。 还可以用番茄沙司沾着吃，也很好吃。...... 　　西餐点心-烤蘑菇做法材料： 　　个白蘑菇，克黄油，瓣儿蒜，香芹，盐、胡椒，克虾 　　把蘑菇清洗干净，去掉其蘑菇脚。将黄油、香芹、蒜泥、盐和胡椒混合在一起，作为配料待用。 　　将洗好的虾和配好的料填在蘑菇里，放入烤箱，直到烤熟为止。最后，可以用小勺在锅里稍微将填馅儿白蘑菇煎黄。快趁热享用吧！ 　　烧蘑菇 　　原料：蘑菇、春笋各克，荸荠克，调料适量。 　　制做：将蘑菇去根须，洗净，下油锅用武火炒动片刻。荸荠去皮切片，春笋切片，同倒入蘑菇的炒锅内，加水少许，煮片刻，调入精盐、味精，勾薄芡，淋油起锅。 　　烩蘑菇片 　　原料：蘑菇（罐头）克，熟瘦肉片克，菜心克，山药克。 　　调料：精盐、清油、味精、水淀粉、清汤适量。 　　制法：.将蘑菇罐头开罐倒出，滤去卤汁，将蘑菇切成碎片；山药去皮洗净，煮熟取出切成片；菜心洗净，削尖菜头，一剖两片，并下沸水锅焯水后捞出，用清水冲凉备用。 　　.坐锅点火倒适量清油，待油热后投入蘑菇，山药、肉片、菜心稍煸炒，加入清汤适量，精盐、味精文火烧沸，略煮几分钟，用水淀粉勾芡，起锅装盘即可食用。 　　冻豆腐烩蘑菇 　　[原料] 　　冻豆腐克、酱油克、蘑菇克、葱末克、茭白克、姜末克、食盐适量、植物油克、味精适量、湿淀粉少许 　　[制法] 　　、将冻豆腐用冷水泡开，洗净，挤出水分，切厘米见方的丁备用。 　　、蘑菇用热水泡开，洗净切成丝，茭白洗净切成丝。 　　、炒锅上火，倒入植物油，油热放入葱、姜末，烹入酱油，放入温水、冻豆腐、香菇丝、茭白丝，放入食盐、味精入味，用湿淀粉勾芡即成。 　　蘑菇里脊 　　主料：鲜蘑克，猪肉里脊克，黄瓜片克。 　　调料：淀粉、蛋清、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、食油、清汤各适量。 　　制作：将鲜蘑切片，洗净入沸水锅焯透。里脊肉切成片，上味、上浆，在五成热的油锅里滑熟。炒锅烧热加油，油热放葱、姜，煸炒出香味，投入主料和调料，炒至入味，点上明油，装盘即成。 　　奶油番茄培根蘑菇汤 　　主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇 　　辅料：面粉、牛奶、紫菜 　　调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油 　　做法： 　　、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片； 　　、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度； 　　、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。 　　煎酿鲜冬菇 　　主料：鲜冬菇 　　辅料：五花肉、香菇 　　调料：辣豆豉、盐、鸡精、白糖、老抽、香葱、清汤 　　做法： 　　、将五花肉切成末，香葱切成葱花，香菇切成丁； 　　、将切好的原料放入器皿中加入少许盐、白糖、老抽搅拌均匀成馅，酿入鲜冬菇上待用； 　　、坐锅点火倒入油，油热放入辣豆豉，炒出香味放入酿好的鲜冬菇，倒入清汤待锅开时，加入盐、鸡精、白糖，用水淀粉勾薄芡，放少许老抽调成金黄色，出锅即可。 　　油焖鲜香菇 　　主料：鲜香菇 　　调料：盐、酱油、鸡汤、鸡精、葱段、姜片、白糖、香油 　　做法： 　　、将鲜香菇去掉根蒂洗净，放到凉水锅中煮开，捞出控干水分待用； 　　、坐锅点火放入油，油热放入葱段、姜片煸炒也香味时，倒入鸡汤、盐、酱油、鸡精、白糖、香菇，开锅后改用小火焖，待汁浓时淋入香油，装入盘中晾凉即可。 　　

干炸蘑菇吃剩的第二顿可以怎样吃

　　酥炸蘑菇的做法: 主料：鲜蘑菇克辅料：精盐、味精、花椒盐、发酵粉各适量，面粉克，鸡蛋个，花生油克 做法： 、将鲜蘑菇择洗干净，沥干水分，在蘑菇面剞上十字花刀，放入碗中，加入精盐、味精拦匀，腌分钟左右。、将鸡蛋打入碗中，加入面粉、发酵粉和适量的水，搅拌均匀，调成稠糊。、炒锅内倒入花生油烧热，将鲜蘑菇裹匀稠糊放入油中，炸呈微黄时捞出，待油温升高，复炸至金黄色时，捞出沥油，盛入盘中，撒上花椒盐，即可食用。特点： 此菜色泽金黄，外焦里嫩，香脆爽口。 温馨提示：要掌握好油温，避免把蘑菇炸糊。教你一招 ： 如何选购蘑菇？蘑菇应选购体形小、分量轻、肉质厚的。菌伞直径在厘米以内，盖面凸起，边缘完整紧卷，菌柄短壮为上品，而且要白净光洁，无泥沙粘嵌痕迹，菌裥紧密面均匀，色淡黄。