炸花生米的做法(炸花生怎么样又脆又香)

　　

油炸花生米的做法 怎么做好吃

　　食材明细 　　花生米克 　　食用油适量 　　盐适量 　　咸鲜口味 　　炒工艺 　　十分钟耗时 　　简单难度 　　下酒好菜-----油炸花生米的做法步骤 　　花生米准备好。 　　花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。 　　炒锅加热，锅热后关火，倒入花生米，用余温将花生米的水汽烘干。 　　锅内加少量的食用油，小火慢慢加热。 　　锅铲不停的翻动。 　　当花生米一两个咯咯作响的时候，花生米差不多就已经成熟了，稍微再加热半分钟左右，就可以关火。 　　花生米装到盘子内，倒入适量的盐。 　　将盐拌匀，花生米凉透即会酥脆了，那时即可食用了。 　　使用的厨具：炒锅 　　

油炸花生米怎么炸才最酥脆？

　　.用料

花生    想吃多少取多少    

植物油    适量    

食盐    适量    

.油炸花生米的做法  

准备新鲜干花生适量

剥壳

放入篮中将花生仁表面的浮沉洗去，一般淘洗个两遍就好了。稍稍沥干水分（也可不沥）

将洗好的花生仁倒入洗净的锅中

放入冷油，稍稍没过花生仁即可

开小火，小心地用锅铲不断地推花生仁，待到一大阵水蒸汽冒出后，看到没什么水蒸汽了，盖上锅盖。这时会听到一阵密集的噼里啪啦的声音，等到声响几乎没有，立马关火

捞出花生仁沥油

放入盘中冷却

等凉透后，撒上一层薄盐，就可以开吃啦，香酥可口，没糊味

　　

　　

酥脆五香花生米的做法 怎样炸花生米酥脆

　　食材明细 　　花生米 　　g 　　鸡蛋 　　个 　　面粉 　　适量 　　盐 　　g 　　五香粉 　　g 　　五香 　　口味 　　炸 　　工艺 　　十分钟 　　耗时 　　高级 　　难度 　　酥脆五香花生的做法步骤 　　酥脆五香花生的做法步骤： 花生米洗干净，晾干待用 　　酥脆五香花生的做法步骤： 准备五香粉和适量盐混合均匀 　　酥脆五香花生的做法步骤： 把花生米放入盆里，加入一个鸡蛋，用手抓均匀后，一点点筛入面粉和五香粉、盐。让每个花生豆均匀裹上鸡蛋液，让鸡蛋液裹上面粉和调料，用网状漏勺把多余的面筛除即可 　　酥脆五香花生的做法步骤： 锅内倒入三分之一的油，小火烧制成热 　　酥脆五香花生的做法步骤： 倒入裹好的花生米，用漏勺不断炒开，防止粘连受热不均匀 　　酥脆五香花生的做法步骤： 炸好后用漏勺捞出控油即可开吃 　　

花生米怎么做好吃，油炸花生米的家常做法

　　

主料 　　

花生米 　　克 　　

　　

辅料 　　

油 　　茶匙 　　

盐 　　/茶匙 　　

白酒 　　茶匙 　　

　　

步骤 　　

　　.选颗粒饱满无霉斑的花生米洗净。 　　

　　.炒锅里倒进茶匙油，倒进花生米用小火翻炒。 　　

　　.小火翻炒到至花生米色泽油亮，有轻微噼啪声。 　　

　　.烹入白酒炒匀 。 　　

　　.关火，花生米放凉后调进精盐拌匀。 　　

花生怎么炸

　　巧炸花生米
把生豆油和花生米同时倒入锅内（油要漫过花生米），再用中火将油慢慢烧开。这时用锅铲在锅内搅动花生米，待油烧开的同时，花生米也已炸好。这样炸出来的花生米又酥又脆，还不会炸焦。

油炸花生米保脆法
通常油炸花米，放个小时后，再吃就不酥脆了。如果油炸花生米刚出锅时，洒上少许白酒，搅拌均匀，稍凉后再撒上少许食盐，这样，放上几天都酥脆如初，不易回潮或糯软。

油炸花生米、油同时入锅。炸花生米，千万不能把油烧热再下花生米，这样很难掌握火候，往往会使花生米外煮内生。 正确的作法是同时放油和花生米，冷锅起炸，待油烧热后，花生米也炸好了。因为逐渐生温、花生米受热均匀，酥脆一致，外观好看，香味可口。
应该注意的是花生米不能炸的时间长了，油热了即关火，花生米在锅油中会继续熟化，待一会儿取出花生米，正合适。

如何炸花生米好吃 　 炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软，成为餐桌上一道下酒的佳肴。
炸花生米的另一种方法
把花生米，放水盆里泡，泡开后，手搓掉红衣。然后，油烧到成热，下锅炸，翻炒，看颜色变黄，捞出。放盘子里冷却。基本凉的时候，加盐，糖，味精适量，拌匀。 　　

油炸花生米的家常做法大全怎么做好吃

　　用料 　　花生想吃多少取多少 　　植物油适量 　　食盐适量 　　步骤 　　准备新鲜干花生适量 　　步骤 　　剥壳 　　步骤 　　放入篮中将花生仁表面的浮沉洗去，一般淘洗个两遍就好了。稍稍沥干水分（也可不沥） 　　步骤 　　将洗好的花生仁倒入洗净的锅中 　　步骤 　　放入冷油，稍稍没过花生仁即可 　　步骤 　　开小火，小心地用锅铲不断地推花生仁，待到一大阵水蒸汽冒出后，看到没什么水蒸汽了，盖上锅盖。这时会听到一阵密集的噼里啪啦的声音，等到声响几乎没有，立马关火 　　步骤 　　捞出花生仁沥油 　　步骤 　　放入盘中冷却 　　步骤 　　等凉透后，撒上一层薄盐，就可以开吃啦，香酥可口，没糊味 　　

炸花生米的窍门

　　炸花生米的窍门 　　.花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑。 　　.要在冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油。 　　.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”，把花生放入冷油锅里，铺开。 　　.炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。 　　.关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长。 　　.要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，可以使花生米看起来更晶莹漂亮。 　　

油炸”花生米的家常做法大全怎么做好吃

　　做法简单，而且健康，味道又好，成为最为家常的小菜。 　　配料：盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜 　　做法：备好调料，把花生米清洗干净和所有调味料一起放入锅中，加水没过花生一厘米左右，浸泡个小时，浸泡后容易煮熟。泡好的花生小火煮熟即可。喜欢面的就多煮些时间，喜欢脆的煮熟即可。