炸油角的面怎么和(河南炸韭菜油角的做法)

　　

炸菜角的面怎么和

　　炸菜角用生面，具体做法如下： 　　主料：面粉g，开水g，韭菜g，鸡蛋个，熟油ml 　　辅料：盐一勺，味精半勺，五香粉一勺，花椒粉g，炸油适量，炸豆皮适量 　　步骤： 　　.面粉倒入开水，拌成雪花状后，待稍凉再用手揉成光滑的面团； 　　.盖上笼布，松驰半小时以上； 　　.韭菜洗净，切碎，放入容器中； 　　.炸豆皮切碎倒入装有韭菜的容器中； 　　.鸡蛋煎成饼后切碎，倒入容器中； 　　.油烧热后稍晾凉； 　　.加入方子中的调料，再倒入熟油拌均匀； 　　.面团搓成长条状； 　　.切成均匀的面剂子； 　　.用擀成圆形的面皮儿； 　　.取一面皮儿； 　　.把馅包在面皮儿中； 　　.包成饺子状，再捏边花； 　　.待所有皮与馅包完； 　　.油烧至七成热后，把包好的饺子放在油中，中火炸至皮金黄，再用大火炸几分逼出油； 　　.捞出沥油；装盘即可。 　　

简单的炸油角怎么做好吃又简单，做法图解

　　主料 　　中筋面粉 ：花生 ：芝麻 ：糯米粉 ： 　　辅料 　　凉水 ：适量开水 ：适量猪油 ：鸡蛋 ：只 　　具体步骤 　　第一步 　　第一步 　　.面粉加入鸡蛋，猪油，适量清水和成团。 　　第二步 　　第二步 　　.把芝麻和花生打粉，加入绵白糖和匀。 　　第三步 　　第三步 　　.另把糯米粉，加适量开水和为絮状，再和面粉团和在一起。 　　第四步 　　第四步 　　.取面团擀开，圈出圆片。 　　第五步 　　第五步 　　.放上适量芝麻糖馅。 　　第六步 　　第六步 　　.包成半月形，边上捏出花边。 　　第七步 　　第七步 　　.锅中入油，烧至约七八成热。 　　第八步 　　第八步 　　.下锅中火炸至，浮起后，炸为金黄即可。 　　第九步 　　第九步 　　.出锅就可以吃了。 　　

油角怎么做好吃 油角皮怎么做才松脆

　　用料 　　主料 　　低筋面粉克 　　猪油(炼)汤匙 　　鸡蛋个 　　辅料 　　【馅】花生 　　克 　　【馅】椰丝 　　茶匙 　　【馅】白糖 　　茶匙 　　【馅】白芝麻 　　克 　　油角的做法 　　. 　　提前准备好油角所需要的用料 　　. 　　炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒 　　. 　　将白芝麻炒至金黄色 　　. 　　按:::的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖 　　. 　　开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋；慢慢加入适量水将混合物和成团 　　. 　　不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置分钟 　　. 　　将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片 　　. 　　开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹 　　. 　　将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸 　　. 　　先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可 　　. 　　捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦 　　

怎样和炸菜角的面

　　、把面粉放在盆里，中间挖个坑。 　　、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。 　　、把倒入的坑里，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=：的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。我看电视上说，如果出现这种效果，说明面粉的品质好。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上，但是千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为小时即可。 　　注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。 　　、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。 　　、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发二十分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是分钟。 　　二、死面（制作馅饼、饺子、烙饼等 　　材料：面粉克（仍然喜欢用大磨坊的富强粉）、温水克 　　、面粉倒盆里挖坑，把水倒在坑里用筷子搅拌成小面团，再用手揉成不粘手的面团。如果觉得面粉不够可以再补点儿。醒十几二十分钟之后再操作。 　　三、烫面（制作春饼、烫面蒸饺等） 　　材料：面粉克（还是大磨坊），开水克（滚开的做法：同二。一定要先用筷子搅，然后再小心地下手揉面，因为面团比较烫！做烫面，冬天比较好，因为和面会让手变得暖暖的，很舒服。烫面和好之后，不粘手也不粘案板，案板上基本不用撒薄面。 　　

炸油角的方法

　　给你介绍几种做法，希望对你有帮助 油角 材料： .正糯米粉十二两 .片糖四片 .水一杯 .白芝麻一两 .莲蓉半斤 制法： .先用水/杯加片糖四片将糖煮溶． .拨出糯米粉半杯，加余下之/杯冷水搓成粉团，将粉团投入糖水内煮熟． .将余下之糯米粉倒於盆内，将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动，然后搓成粉团． .将粉团搓成长条，切粉如汤丸大小，压扁包入一粒莗蓉，揿成角形，用少许冷水湿外皮，再黐上白芝麻，用中上火炸约八分钟即成． 炸油角 这是家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，下面介绍的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，换成蔬菜即可。 面皮的材料：低粉g、鸡蛋一只、猪油（植物油）ml、幼沙糖g、水ml 。将面皮的材料混合揉成面团，松弛分钟。 。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。 。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。 。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。 馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。 。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。 家乡油角 制作方法：用料 主料：番薯、糯米饭、熟花生米 配料：熟白芝麻、椰蓉 调料：油、糖粉 制作步骤 、番薯洗净去皮，蒸熟后入搅拌机打成泥状，加入糯米粉和少量的水和成面团。 、将花生末、糖粉、白芝麻、椰蓉混合拌匀成馅心。 、面团分成小剂，按扁成圆皮，包入馅心，捏成三角形。 、入油锅炸熟，呈金黄色捞出，装盘食用。 制作关键 最好选红心的番薯。 因为馅心比较松散，包时要捏紧一点。 　　

炸菜角的面怎么活的做法

　　材料 　　面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，盐，五香粉或者十三香，香油 　　做法 　　.面粉用开水烫匀 　　.和成烫面团 　　.鸡蛋炒熟 　　.韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、香油拌成馅 　　.烫面团擀皮，加馅包成大饺子形 　　.入温油锅炸金黄色 　　

怎么做好吃，炸油角的家常做法

　　用料 　　主料 　　

　　面粉克 　　调料 　　

猪油 　　克 　　

鸡蛋 　　个 　　

花生 　　适量 　　

芝麻 　　汤匙 　　

白糖 　　汤匙 　　

水 　　适量 　　炸油角的做法 　　.将炒熟的花生去皮擀碎，和芝麻白糖拌在一起，做成馅料备用 　　.将面粉中加入猪油，打入鸡蛋，加上适量的水，揉成光滑的面团，饧二十分钟 　　.将饧好的面分成需要大小的剂子，按扁成圆形 　　.取一个剂子擀成圆形的面皮(也可以将面擀成一大片，用圆形的模子压出饺子皮) 　　.在饺子皮上放上做好的馅料捏紧，边缘尽量薄一些 　　.在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边 　　.完成的油角 　　.将包好的饺子放在油锅里炸，油温不要太高，否则容易饺子容易开裂，炸至稍浅的金黄色捞出控油(捞出后颜色会深些，如果炸到金黄捞出后颜色就不漂亮了)