自制披萨的做法(自制披萨的做法步骤图)

admin 美食养生 2021-05-26 10:56:32 288 0

怎样制作披萨？

　　用料　　面粉　　番茄酱　　洋葱　　青椒　　玉米粒　　胡萝卜　　午餐肉　　黑胡椒粉　　盐　　安琪酵母　　温水　　黄油　　做法　　温水化开安琪酵母，加入面粉中（水温.度为宜，不烫手就好了），揉匀面粉，成团。　　然后盖上保鲜膜，置于.度环境发酵（我是放到电脑的猫上，用猫的温度来发酵的，做酸奶也一样放到猫上，效果超赞）min。　　发酵的时候，就准备其他的东西了。洋葱一部分切成洋葱圈，一部分切成末，待用。　　胡萝卜切丁烧水，把玉米粒，胡萝卜丁煮到断生，沥干；青椒切成小块，午餐肉切丁，和沥干的胡萝卜丁和玉米粒一起待用。，面团发酵好以后，取出面团，用擀面杖把面团擀成薄饼，老公喜欢披萨面饼中间厚厚的感觉，所以我的饼底有点厚。面饼擀好后放在一旁醒一会。　　醒面的时候，就炒洋葱末了。锅内加黄油，加热（温度不要太高），倒入洋葱末，翻炒出洋葱香味后，加入番茄酱（多放些，味道浓些才好吃），继续炒，再加入少量的盐翻炒，再加上黑胡椒粉，炒匀即可。有的方子上面还要加些水煮，我闲麻烦，就省了。　　平底锅内抹上黄油，把面饼铺在锅底（面饼周围弄一点点“小围墙”，这样的话，起锅的时候馅料都在中间了）。用叉子在面饼上戳些小孔，免得面饼里的气体受热膨胀。　　把炒好的洋葱末均匀的涂在面饼上，然后铺一层奶酪，再洒上黑胡椒粉和少许盐　　再依次铺上午餐肉丁，洋葱圈，青椒块，胡萝卜丁和玉米粒，再撒黑胡椒粉和少许盐。　　最后再铺上一层奶酪，再撒黑胡椒粉和少许盐。　　盖上盖子，中火烤，待出香味后，改小火，慢慢烤大概min左右，关火，不要马上开盖子，用锅的余温再焖几分钟，味道会更好。　　小贴士　　有的方子在面团发酵盖上保鲜膜以前会加些黄油，那样面团很光滑，也很软，但是我试过一次，烤的时候，好像面饼不会膨胀，不知道是不是我没有烤箱的原因，所以以后就不加黄油了。　　醒面有的喜欢放到冰箱里面醒，好像这样可以避免面饼烤的时候变形，我嫌太占冰箱，就是在常温下醒的，也没有遇到面饼变形的情况。　　炒洋葱末的时候，油温不要太高，会减少黄油的香味，不要放太多的盐，披萨咸味淡点吃起来很香，太咸的话吃起来就不好吃了。　　午餐肉可以换成其他的肉类，香肠，虾仁都可以。蔬菜也可以换自己喜欢的。　　微波炉有烧烤功能的，可以出锅后再把披萨放到微波炉里面烧烤几分钟，这样马苏里会有点黄黄的漂亮颜色。不考的话一样可以拉丝，就是颜色没有烤了以后漂亮　　

在家制作披萨的方法

　　家庭比萨饼的做法　　.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点　　.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用　　.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好　　.把蕃茄酱浓浓抹一层　　.把菜丝(还有肉片)撒上　　.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃) 　　.撒上胡椒粉　　.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太费电，度也要多分钟呢）　　

在家自制披萨怎么做，要简单多样的

原料：

做法：

将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。

将面团摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约分钟。

家里自制披萨怎么做

　　可以用常见的平底锅做。　　材料：面粉g、杏鲍菇、小黄瓜、葡萄干、碎杏仁、植物黄油适量、披萨奶酪适量、黑胡椒碎适量、肉桂粉适量、橄榄油适量、发酵粉适量、盐适量、糖适量　　步骤：　　. 温水溶化一小勺发酵粉，和盐还有糖一起加入面粉，揉成光滑的面团，再加入橄榄油，把油均匀地揉进面团里面，醒上半个小时左右；　　. 杏鲍菇洗净切薄片，起锅热油，小火慢慢将杏鲍菇片煎至两面微黄，快煎好是撒上一点酱油入味；黄瓜洗净切小丁，准备好葡萄干；　　. 披萨芝士切丝；　　. 将醒好的面团擀成厚度约cm的圆饼，用叉子在饼上戳几个小洞；　　. 均匀涂抹上番茄酱，撒上芝士碎；摆上杏鲍菇片、小黄瓜、葡萄干后再撒上芝士碎，来点黑胡椒和肉桂粉，披萨的雏形就完成了；　　. 平底锅溶化一小块黄油后转中小火，将披萨放入锅内，盖上盖子，焖至芝士溶化，大概-分钟左右，盛盘后撒上碎杏仁，披萨就可以出锅了。　　小贴士：　　用平底锅做披萨，材料一定要选择易熟的，或可以生食的，如果是菇类，最好先煎一下，这样吃起来口感不错。芝士一定要用披萨芝士，这样才可以拉出长长的披萨丝。饼皮不要太厚，也不要太薄，太厚不容易熟，而且也容易糊底，太薄也是，芝士还没有溶化，底就糊啦，那就只好宣布报废。烙的时候，时不时晃动一下锅子，让披萨饼受热均匀，而且不易糊底。　　