炸小鱼(怎么炸小鱼最酥最好吃)

　　

炸小鱼怎么做好吃

　　干炸小鱼 　　原料： 　　鱼。 　　香料： 　　蒜、姜、香葱。 　　调味料： 　　盐、胡椒 、辣椒末。 　　做法： 　　、将小鱼去鳞挖鳃剖洗净后，放黄酒、精盐、糖腌制分钟。然后把腌入味的小鱼，晾干。 　　、把晾干的鱼放入容器内，加入淀粉； 　　、放入辣椒末、胡椒粉； 　　、切好的蒜、姜、香葱，搅拌，每条鱼身都沾上配料，让鱼充分入味。 　　、锅内倒多些油，然后把油烧至七成热，放入小鱼进行煎炸，一定要小火才行。 　　、重新将油温烧热升高，此时需要大火，油的温度也要加大，待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。 　　特点： 　　鱼酥咸香。 　　营养成份： 　　鱼骨含有丰富的钙质，所以对增强人体钙质，提高免疫力有帮助。 　　小贴士： 　　小鱼洗杀腌入味后，一定要晾干，这样炸出的鱼才酥松不会散。 　　

小鱼怎么炸好吃

　　炸小鱼的做法如下： 　　原料：小鱼适量，面粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，姜适量，盐适量，料酒适量。 　　做法： 　　. 小鱼洗好，沥干水分。 　　. 用盐、姜丝、料酒腌半个小时。 　　. 鸡蛋液打散加面粉，一点淀粉拌成面糊。 　　. 腌好的小鱼倒入面糊，让每条鱼都沾上面糊。 　　. 油锅热油，四五成热时，下小鱼炸至金黄色。 　　. 炸好的小鱼捞出沥油。 　　. 再复炸一次，口感更好。 　　. 控油装盘。 　　

油炸小鱼怎么炸得酥脆/酥脆干炸小鱼，好吃到爆

　　食材明细 　　小鱼适量百 　　面粉适量 　　葱适量 　　姜适量 　　花椒适量 　　料酒适量 　　胡椒适量 　　鸡精适量 　　盐适量 　　油适量 　　咸鲜口味 　　炸工艺 　　廿分钟耗时 　　简单难度 　　炸酥脆小鱼的做法步骤度 　　小鱼用手挤出肚内脏物,洗净小鱼沥干水. 　　处理好的小鱼放盐,姜,料酒,花椒,葱拌均匀,腌渍数小时入味. 　　腌好的小鱼,放面粉,胡椒粉,鸡精拌回均匀. 　　锅放油烧热,－条条放入小鱼炸成型. 　　全部炸答完后,再次放入油锅中炸－遍. 　　酥脆的小鱼晾凉入盘即成. 　　

炸小鱼怎么做酥脆好吃视频

　　主料人份 　　小鱼克 　　辅料 　　盐少半汤匙 　　生姜片 　　白胡椒粉少半汤匙 　　白酒瓶盖 　　孜然碎汤匙 　　淀粉汤匙 　　植物油适量 　　步骤 　　备好食材和配料。小鱼去内脏处理干净、洗净控水 　　步骤 　　先把小鱼加入白胡椒粉、盐、生姜片、白酒拌匀去腥，再加入少许孜然碎提味，腌制分钟 　　步骤 淀粉加水调成成淀粉稀糊，状态是比水稠一点，汤匙舀起能挂勺就可以 　　步骤 可以夹一条鱼试一下，能挂住薄薄一层即可，糊太厚凉了后会变软不够酥脆 　　步骤 　　锅内倒入植物油，油温成热下入挂糊的小鱼，不要翻动，中火炸制，小鱼变硬定型再翻面 　　步骤 　　颜色变黄、鱼变硬、酥脆即可控油后装盘，趁热快速撒入孜然碎，余温很快激出孜然的香味，成品非常好吃，连刺都不用吐，外皮酥酥的，鱼肉还不干 　　

油炸小鱼（鲜嫩酥脆）怎么做如何做好吃

　　主料 　　小鱼g 　　辅料 　　盐、鸡精、适量 姜片、拍蒜适量 　　油炸小鱼（鲜嫩酥脆）的做法步骤 　　. 刚买回来的撅嘴鲢，（出水就死） 　　. 去鳞挤出肠肚洗净控水 　　. 放入备用的料，（我放的蒜多，蒜香味浓） 　　. 热油 　　. 油炸时裹上一层干面粉 　　. 油温成热 一条一条放入小鱼，炸至金黄捞出控油 　　. 炸完一遍，再次把油温烧到成热在进行复炸，秒钟即可捞出控油降温，爱吃孜然粉可以撒一点， 　　小贴士 　　把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸。如果时间充分，可以再炸一遍这样会更加酥脆，