炖鸡爪(红烧鸡爪的家常做法)

admin 美食养生 2021-05-21 04:56:39 251 0

家常烧鸡爪的做法步骤图，家常烧鸡爪怎么做

　　用料 ? 　　鸡爪 ? ? 　　拆骨肉 ? ? 　　酱油 ? ? 　　黄酒或料酒 ? ? 　　生抽 ? ? 　　盐 ? ?少量 ? ? 　　味素 ? ?少量 ? ? 　　葱 ? ? 　　姜 ? ? 　　豆油 ? ? 　　花椒 ? ? 　　大料 ? ? 　　香叶 ? ? 　　家常炖鸡爪的做法 ? 　　

鸡爪剪掉指甲洗净备用，锅内热油，放葱丝姜丝花椒大料香叶炒香后倒入酱油（多倒一点）　　

把鸡爪倒入锅内翻炒，待鸡爪都染色后倒入水没过鸡爪，放入拆骨肉　　

倒入少量黄酒或料酒（个人喜欢黄酒觉得料酒味道太大）后放生抽提鲜，大火烧开后转中小火炖二十分钟以上　　

汤汁变少以后，放入少量的盐（口淡者可不放）和少量的味素，翻炒均匀　　

大火收下汁，出锅　　小贴士　　ps：拆骨肉可放可不放，感觉这样加工一下拆骨肉很好吃呢。　　

炖鸡爪如何才不会烂

　　大火烧开转小火大约十分钟，用筷子插下爪子，能插透就可以出锅　　

长期吃花生炖鸡爪的好处

　　长期吃花生炖鸡爪，对皮肤、大脑、血液、骨骼等方面都有好处。　　吃花生炖鸡爪的好处：　　.祛脂降压，鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。　　.养颜护肤，鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。　　.富含铜，鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。　　.鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用内下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。　　.日本科研人员发现，鸡爪中含有四容种蛋白质成分能够有效抑制高血压。　　

鸡爪一般要煮多久才熟

　　要是新鲜的话，大火分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，化开后就跟新鲜的一样，半小时。　　将这些鸡爪洗干净以后，用刀在他们身上划几口，这样的话可以更好入味。然后将它们放在器具里面，加入一些生抽，酱油盐之类的，放在一旁腌制一会儿。　　鸡爪子作为中国美食当中不可或缺的主要食材，一直被所有家庭，酒店和吃货所青睐，因为它独特的口感，以及丰富的营养价值，可以作为家庭聚会，宴请朋友的主打菜，做法也是多种多样，比如，熏酱，烧烤，炖煮等等烹饪手法。　　扩展资料　　、泡这个鸡爪，最好的状态是加入生抽、醋、白糖后能够没过鸡爪，将鸡爪全部泡在料汁中。　　、但那样实在是需要加太多的生抽了，所以豆妈把它给改良了一下，只用加入适量的就好。出来的口感完全不会差，唯一要注意的就是中途多搅拌几次，以便鸡爪能全部均匀入味。　　

东北炖鸡爪怎么做

　　用料　　鸡爪若干　　葱姜蒜若干　　油少许　　盐少许　　生抽多放　　鸡精若干　　东北炖鸡爪的做法　　少量油，加入葱姜蒜爆出香味~ 　　放入鸡爪子~添水至没过鸡爪子手心的肉~不要完全没过~ 　　加生抽，多放，如果是老抽就少放，加盐，很少很少就可以，因为有生抽，多放会咸~鸡精可加可不加　　【所有调料就按照平时做菜的手感来，不行就少放一点尝尝味】　　大火烧开小火炖~快没汤时，大火收汁~不留汤！　　