炖猪脚的做法(清炖猪蹄)

admin 美食养生 2021-05-21 04:02:39 236 0

炖猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃

　　食材明细　　猪蹄适量　　八角适量　　白芷适量　　桂皮适量　　花椒适量　　干姜适量　　小茴香适量　　陈皮适量　　桂枝适量　　良姜适量　　冰糖适量　　老抽适量　　葱适量　　姜适量　　盐适量　　味精适量　　料酒适量　　原味口味　　炖工艺　　数小时耗时　　普通难度　　炖猪蹄的做法步骤　　我们把买回来剁好的猪蹄洗净放入料酒　　加入葱姜入冷水中焯出血沫　　这是我从市场卖调料的地方买回来的调料包　　因为平时炖东西不多就没买那种散的，买的这种，这一袋我们炖猪蹄用三分之一。　　锅开后我们打去浮沫。　　捞出猪蹄用热水再次冲洗干净　　放入冰糖我们准备炒糖色　　小火慢慢熬，熬到冰糖起泡就可以了　　我们放入猪蹄炒糖色，放入料包里三分之一的调料和切好的葱姜一同翻炒　　倒入老抽上色　　倒入热水，要没过猪蹄，放入适量的盐。　　关小火，炖一个半小时左右。如果喜欢吃软烂的可以用高压锅二十五分钟左右就可以了，喜欢吃有咬劲的就用铁锅慢慢炖。　　炖的过程中我们给猪蹄翻翻个儿，换换位置。　　出锅，装盘喽。　　

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如何炖猪脚的家常做法

　　高压锅炖猪蹄原料：猪蹄、酱油、放入葱姜、盐、花椒、大料。做法：一、炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄。二、凉水下锅，焯出血水。三、放入高压锅内，倒入酱油，放入葱姜、盐、花椒、大料，腌制一分钟。四、然后加水没过猪蹄，喷气后大火一分钟、改小火一分钟。、再焖二分钟，一锅香喷喷的猪蹄就可以出炉了　　

炖猪爪的做法，炖猪爪怎么做好吃，炖猪爪的家常

　　用料　　主料猪蹄斤鸡爪斤　　辅料老抽勺料酒勺生抽勺花生油勺冰糖颗干辣椒个茴香个生姜半块小葱棵蒜瓣　　猪爪炖鸡爪的做法　　. 　　分别洗净，剁好　　. 　　水开，下锅，一勺料酒去腥，焯水。取出，分开盛放，冷水冲。　　. 　　高压锅里水没过猪爪，当三片姜片，两个茴香，一勺料酒，压分钟，然后手动放气。　　. 　　继续压分钟，然后手动放气。如果想吃很烂很烂的，那就关火，高压锅里闷五分钟再放气。　　. 　　还有生抽老抽，料酒　　. 　　中火，油两勺，温热，放五六颗小冰糖，出色了放姜片，蒜瓣，葱，辣椒，把猪爪鸡爪放进去，高压锅里的水先不要倒进去哦，大火炒六分钟左右　　. 　　就倒入老抽，生抽，料酒！此时提色，提鲜，去腥气。　　. 　　将刚刚高压锅里的浓汤倒进去，大火爆炒收汁　　. 　　马上出锅　　. 　　放葱叶，装盘　　烹饪技巧　　

炖猪蹄怎么做

材料

猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精

做法

步骤：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水-分后冲洗干净。

步骤：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

步骤：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧分钟这样。

步骤：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

步骤：放入味精，葱花，出锅即可。

炖猪蹄的做法大全炖猪蹄怎么做好吃

　　清炖猪蹄的做法　　.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开　　.将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净　　.胡萝卜洗净切成块　　.火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜　　.待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用　　