炒螺丝(大排档炒螺丝的做法)

　　

炒螺丝的做法 炒螺丝怎么做

　　

原料:田螺 g

配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油

做法

、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。

、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。

、将姜、蒜头、小红椒切好备用。

、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。

、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。

、加入豆豉，继续翻炒分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。

、加入生抽、、盐、糖，继续翻炒分钟。

、加入碗清水和小红椒，一起焖分钟，待水份收干即可。

　　

　　

材料

田螺，干红辣椒，葱段，姜末，盐，豆豉，料酒

做法

、田螺提前几天泡养，彻底洗净备用。

、热锅下油，油热后，爆香葱段、姜末、红椒。

、调入料酒，加入两勺豆豉，炒出香味。

、下入田螺，大火翻炒分钟。

、加少许开水，盖盖焖一会。

、继续大火翻炒至收汁即可

　　

　　

炒螺丝怎么炒，配料放什么？

　　炒螺丝， 原料：螺丝一斤左右洗净沥干备用（提前养一两天），料酒、酱油适量，豆豉（老干妈的不错），大蒜子捣碎（多少个人口味而定了），姜切丝，盐，鸡精，油 首先是调配料：把两调羹豆豉放在碗里，加入捣碎的大蒜子、姜丝，盐（一到两勺），鸡精（适量），酱油，搅拌均匀备用 用旺火加热油锅，炒螺丝最重要就是火要旺，油够热 然后放入准备好的螺丝，翻炒两分钟放入料酒， 继续翻炒三分钟左右，加入准备好的豆豉酱料 烧开后用筷子试一下味道，偏咸一点为佳 盖上锅盖焖两三分钟即可起锅 一盘好看又好吃的材料：螺丝克调料：花椒克、干红辣椒克、香葱、姜、蒜、盐、白酒、老抽、糖做法：、把螺丝用盐水泡一夜（可以加几滴油）吐沙 　　、葱切段，姜切丝，蒜切片、起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后，放入洗净的螺丝，炒五钟后加白酒、老抽、糖、盐炒熟后出锅 　　

如何炒螺丝 要炒多久 谢谢

　　炒螺丝要炒分钟左右，步骤如下： 　　、螺蛳，去尾，洗净备用。 　　、葱姜蒜干辣椒，切丁备用。 　　、倒油煸炒，出香味。 　　、然后倒入清水以淹没螺丝为准，放盐，糖，加入一点点酱油。不要盖锅盖，就这样大火烧，一直到水分收干，留一点点汤就好。大火大概烧了八分钟左右，汤水收干了。 　　、最后可以装盘了，完工。 　　小贴士： 　　、炒螺丝是一道很简单又很美味的菜，在水面滴上几滴香油，这样螺丝会吐出很多垃圾！ 　　、刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的，但是不能过夜，时间长了就死了臭了。 　　、炒螺丝的时候要放多些水，淹没最好，这样所有的螺丝都在烧开的汤里煮着，就等于是在杀菌了！ 　　

炒螺丝的做法

　　辣爆螺丝 　　主料:活螺丝.配料:干红辣椒丝,香菜,葱姜少许 　　首先把活螺丝在清水里浸泡!让螺丝吐出杂物~(大约个小时) 　　烧水把螺丝煮熟!在煮的过程中加盐和葱姜口味重轻自己掌握(分钟) 　　螺丝捞出备用,先放豆油少许,油开之后把干红辣椒丝煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握 　　用炒干红辣椒丝的油爆炒螺丝,在加少许盐.煸炒大约分钟加如炒好的干红辣椒丝和香菜 　　在炒大约半分钟好了 　　

炒螺丝怎么做好吸

　　炒螺丝的时候速度要快，螺丝才会好吸，下面是具体做法： 　　准备材料：螺丝 斤，猪油 两，姜丝 一撮，葱白段 一根，蒜瓣 个，青椒 个，八角 个，花椒 一小把，山奈 个，白蔻 个，香叶 几片，丁香 个，白糖 两，酱油 两，甜面酱 两，料酒 适量 　　、将螺丝倒入水中淘洗数遍，直到螺丝干净。 　　、烧上一锅开水，倒入螺丝，将螺丝焯下水后出锅。 　　、焯完水后，将螺丝放到水槽冲洗干净。 　　、准备好所有配菜，青椒切成小段备用。 　　、炒锅烧热，放入猪油，油热后，放入葱姜蒜和准备好的香料，炒出香味儿。 　　、青椒下锅，利用铁锅周围的热量，炒出香味。 　　、将洗干净的螺丝倒入锅中，翻炒几下。 　　、在锅中加入准备好的白糖和生抽、甜面酱、花雕酒，翻炒到汁水干掉。 　　、螺丝的料汁干后就可以出锅装盘食用了。 　　

怎样炒螺丝容易吸

　　这个有巧门，但路过我还是来回答下吧。 　　：先把螺丝后面的屁股用嵌子剪掉 　　剪好洗干净晾干备用 　　：用锅烧水水的比例一定要淹过螺丝，多点不怕 　　：水一定要烧开也就是沸腾的时候把备用的螺丝放进沸腾的水里煮分钟左右，稍微用勺来翻下螺丝以免有的地方没煮到，这个时候火大当然好，就这样盖子基本上全脱落了。 　　：炒常用的香料有八角，桂皮，苏叶等各地方风味不一样看着来办 　　：锅里烧油先放几片生姜炸香下，接着把螺丝倒入锅里炒个-分钟左右，然后加水煮，水加到刚好盖个螺丝为好， 　　：煮到锅里还有一半水的时候就出锅，如果懂用生粉可勾点稀芡 　　：总是容易吸出来关键是螺丝有没有汤水，干巴巴的怎么能吸出来呢，能有半汤半螺丝基本上就好吸多了， 　　：如果按这样做还是不行的话，那说明还没有懂得吸的技巧，吸螺丝的功夫好多朋友形容这是接吻的功夫不到位，几个朋友在一起边吃边聊乐趣真是妙。 　　OK希望能帮上你