炒螃蟹的做法(爆炒香辣螃蟹的做法)

　　

爆炒蟹块怎么做好吃，爆炒蟹块的家常做法

　　爆炒蟹块的家常做法 　　食材 　　主料 　　螃蟹 　　g 　　青椒 　　g 　　红椒 　　g 　　西芹 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　酱油 　　适量 　　蚝油 　　适量 　　花椒 　　适量 　　姜蒜 　　适量 　　步骤 　　.螃蟹买回来在清水里养养，再清洗干净。 　　.清洗干净的螃蟹去掉肚子上的壳，去掉蟹腮等不能吃的部位，斩块待用。 　　.锅里热油放入花椒炸出味道后放入姜蒜煽香。 　　.将螃蟹放入锅中翻炒，加入调味料汁。 　　.在螃蟹完全变红色时加入配菜翻炒，至汤汁渐浓螃蟹熟透时起锅。 　　小贴士 　　螃蟹要炒熟透，以免有寄生虫。 　　

炒螃蟹怎么做

　　洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一会。然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉绑螃蟹的草绳，千万别让螃蟹咬了！ 　　做法一、 蒸螃蟹 　　做大闸蟹最好是清蒸。准备蒸锅，烧开半锅水，水中放几片干的紫苏叶，然后再把螃蟹放进蒸笼，隔水蒸。先将螃蟹肚皮向上，至少蒸分钟（可视螃蟹大小可延长蒸制时间）。 　　同时可以制螃蟹沾料。取一块新鲜的生姜，洗净，切成细丝，放在小碗里，再往碗里倒半碗镇江香醋，然后再放一小勺红糖，拌匀，即可。 　　如果喜欢热的沾料，可以把调好的姜醋，放进正在蒸螃蟹的蒸笼中，蒸-分钟，使姜汁充分溶入醋里，口感更香浓。 　　做好沾料后，看一下螃蟹蒸好了没有。如果蟹壳变红了，就差不多好了。再蒸分钟，就可以据案大嚼了。 　　

　　做法二、咖喱蟹 　　.肉蟹斩杀治净，斩成块，蟹钳略拍破，均纳碗，撒上少许干淀粉拌匀，然后入七成热的油锅中炸熟，倒出沥油。 　　．净锅上火，放入黄油烧热，投入青红椒块、洋葱块、姜片、葱段、印度咖喱膏炒出香味，放入蟹块，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调味，再盖上锅盖约分钟，待蟹块入味后，用湿淀粉勾薄芡，最后淋入少许椰浆、红油起锅，装盘即成。 　　肉蟹、花蟹价格适中，肉质软滑，做咖喱蟹比较合适。香辣蟹的做法 　　主料：肉蟹 　　调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 　　做法： 　　.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 　　.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 　　.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

　　洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一会。然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉绑螃蟹的草绳，千万别让螃蟹咬了！ 　　做法一、 蒸螃蟹 　　做大闸蟹最好是清蒸。准备蒸锅，烧开半锅水，水中放几片干的紫苏叶，然后再把螃蟹放进蒸笼，隔水蒸。先将螃蟹肚皮向上，至少蒸分钟（可视螃蟹大小可延长蒸制时间）。 　　同时可以制螃蟹沾料。取一块新鲜的生姜，洗净，切成细丝，放在小碗里，再往碗里倒半碗镇江香醋，然后再放一小勺红糖，拌匀，即可。 　　如果喜欢热的沾料，可以把调好的姜醋，放进正在蒸螃蟹的蒸笼中，蒸-分钟，使姜汁充分溶入醋里，口感更香浓。 　　做好沾料后，看一下螃蟹蒸好了没有。如果蟹壳变红了，就差不多好了。再蒸分钟，就可以据案大嚼了。 　　洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一会。然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉绑螃蟹的草绳，千万别让螃蟹咬了！ 　　做法一、 蒸螃蟹 　　做大闸蟹最好是清蒸。准备蒸锅，烧开半锅水，水中放几片干的紫苏叶，然后再把螃蟹放进蒸笼，隔水蒸。先将螃蟹肚皮向上，至少蒸分钟（可视螃蟹大小可延长蒸制时间）。 　　同时可以制螃蟹沾料。取一块新鲜的生姜，洗净，切成细丝，放在小碗里，再往碗里倒半碗镇江香醋，然后再放一小勺红糖，拌匀，即可。 　　如果喜欢热的沾料，可以把调好的姜醋，放进正在蒸螃蟹的蒸笼中，蒸-分钟，使姜汁充分溶入醋里，口感更香浓。 　　做好沾料后，看一下螃蟹蒸好了没有。如果蟹壳变红了，就差不多好了。再蒸分钟，就可以据案大嚼了。 　　洗螃蟹：把螃蟹放在洗碗槽里先用清水泡一会。然后用旧牙刷把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意不要剪掉绑螃蟹的草绳，千万别让螃蟹咬了！ 　　做法一、 蒸螃蟹 　　做大闸蟹最好是清蒸。准备蒸锅，烧开半锅水，水中放几片干的紫苏叶，然后再把螃蟹放进蒸笼，隔水蒸。先将螃蟹肚皮向上，至少蒸分钟（可视螃蟹大小可延长蒸制时间）。 　　同时可以制螃蟹沾料。取一块新鲜的生姜，洗净，切成细丝，放在小碗里，再往碗里倒半碗镇江香醋，然后再放一小勺红糖，拌匀，即可。 　　如果喜欢热的沾料，可以把调好的姜醋，放进正在蒸螃蟹的蒸笼中，蒸-分钟，使姜汁充分溶入醋里，口感更香浓。 　　做好沾料后，看一下螃蟹蒸好了没有。如果蟹壳变红了，就差不多好了。再蒸分钟，就可以据案大嚼了。 　　

葱姜炒螃蟹的做法？

　　辅料：大葱克,姜克 　　.炒锅内略留油底，上灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱段，待出香味，下蟹块炒匀； 　　.把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按脐甲的中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净； 　　.葱切段，姜切丝，蒜剁泥，淀粉加水调成湿淀粉，备用； 　　

葱姜炒螃蟹的做法？

　　螃蟹斩件下油锅爆，下姜葱，豆豉翻炒 　　

香炒螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频

　　主料 　　螃蟹只 洋葱颗 　　原味烤肉酱适量 葱适量 　　姜适量 蒜适量 　　地瓜粉适量 　　香炒螃蟹的做法步骤 　　. 螃蟹洗净切块，在外层沾少许地瓜粉粉备用。 　　. 热锅，加入约/锅的油量，烧热至c时，放入作法的螃蟹块炸至表面呈金黄色时捞起沥油备用。 　　. 另热一油锅，先爆香葱、姜、蒜，再放入洋葱炒软后，加入大匙原味烤肉酱及少许水，最后放入作法的螃蟹块略炒一下，只要入味均匀时即可起锅。 　　

怎么炒螃蟹的做法大全

　　.螃蟹清洗。 　　.把壳扒出螃蟹的须一定要去掉。 　　.把壳中间有有硬的杂物也去掉。 　　.螃蟹洗好，蒜切小块，姜切条，辣椒切块，葱切段，蚝油一匙，盐适量，鸡精少许料酒少许加一匙水搅成酱水。 　　.锅烧干下油把葱姜蒜，辣椒爆出香味。 　　.再放螃蟹下去炒，炒时火大手快的翻炒着。 　　.炒制螃蟹变红，放步骤酱水炒。 　　.再下少许的水从锅边下。 　　.盖上盖子焖一下，就可以了。 　　.装盘。