炒五花肉(五花肉做红烧肉的做法)

　　

五花肉怎么烧着好吃

　　材料 　　主料：五花肉克 　　调料：食盐茶匙，酱油汤匙，冰糖克，葱克，姜克，料酒茶匙，植物油毫升，水适量 　　做法 　　、五花肉洗净后切成厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。 　　、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。 　　.锅烧热后倒入植物油(约毫升)，调成中火，放入冰糖。 　　、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。 　　、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖个小时左右。 　　、肉炖到约个小时左右后，打开盖子，加入盐。 　　、转大火将汁全部收干关火即可。 　　、五花肉洗净后切成厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。 　　、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。 　　.锅烧热后倒入植物油(约毫升)，调成中火，放入冰糖。 　　、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。 　　、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖个小时左右。 　　、肉炖到约个小时左右后，打开盖子，加入盐。 　　、转大火将汁全部收干关火即可。 　　小诀窍 　　、五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到层的肉(层肥，层瘦)品质比较好。 　　、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失败。 　　、煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。 　　

小炒五花肉怎么做如何做好吃

　　小炒五花肉做法主料 　　五花肉 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　酱油 　　适量 　　料酒 　　适量 　　鸡精 　　少许 　　葱 　　少许 　　姜 　　少许 　　白糖 　　少许 　　尖椒 　　个红尖椒 　　个青蒜 　　棵 　　步骤 　　.原料 　　.青蒜切段 　　.五花肉切片 　　.尖椒切象眼片 　　.热锅凉油放入五花肉片煸炒 　　.肉片炒至变色后放入葱姜末煸香 　　.加入料酒、酱油继续煸炒上色 　　.放入青红尖椒和青蒜翻炒，加入适量盐、糖，出锅前放鸡精。 　　

小炒五花肉的详细做法

　　主料：五花肉 　　辅料：青红椒、葱、姜、蒜。 　　调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。 编辑本段烹制方法　　、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用； 　　、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精 　　调味，放入青红椒翻炒至熟，出锅前加少许醋即可。 　　特点：麻辣鲜香，口味滑嫩。 　　 　　农家小炒肉，就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率非常高的一道菜，便宜又下饭。 　　自己做农家小炒肉可以用很多方式，加柱侯酱可以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！ 　　最好是用带皮的五花肉。 　　优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！ 　　用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。 　　两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。 　　、油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。 　　、加入肉片，炒白后加入适量柱侯酱和酱油 　　、加入一点上汤或水，倒入剩下的青蒜苗 　　、成熟放入青椒，加盐稍稍翻炒即可出锅。  　　湘味农家小炒肉配料　　主料：鲜肉、青椒（尖椒为上）。 　　配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。 制法：　　、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片； 　　、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加各式小炒肉 适量盐、煸炒至九成熟，盛起； 　　、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。 　　、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。 　　

辣椒炒五花肉的详细做法？要简单入味哦。

　　主材：猪肉克，青辣椒克，红辣椒克，盐小勺，生抽小勺，料酒半小勺，醋半小勺，葱姜、油适量。 　　做法： 　　、青红辣椒清洗干净，去掉白色的筋和辣椒籽后，切成丝。 　　、猪肉洗净切成丝，加入盐、料酒、油，抓匀腌制分钟。 　　、在锅中放入适量的油，油热后，放入肉丝，不断翻炒，知道肉丝变色。 　　、放入醋和酱油调味，加入葱姜爆香。 　　、加入辣椒丝翻炒，最后加入半小勺的盐，翻炒均匀即可出锅。 　　

怎样炒五花肉好吃视频

　　步骤 　　炒五花肉片的做法步骤.取一小块五花肉，切片 　　炒五花肉片的做法步骤.炒锅里加入适量的水煮沸，倒入少许的黄酒 　　炒五花肉片的做法步骤.倒入五花肉片，氽至沸水表面漂出浮沫，再把肉捞出 　　炒五花肉片的做法步骤.取适量的调料粉，加适量的水调成料汁 　　炒五花肉片的做法步骤.把捞出的肉片放进料汁里，放入冰箱静置-个小时至以上，中间时不时的拿出来翻一翻 　　炒五花肉片的做法步骤.胡萝卜切片，青椒切小块 　　炒五花肉片的做法步骤.取小锅加入适量的水煮沸，加少许的食盐，倒入胡萝卜片氽-分钟 　　炒五花肉片的做法步骤.胡萝卜快好时，倒入青椒一起氽一下，马上捞出备用 　　炒五花肉片的做法步骤.炒锅倒入适量的食用油，烧至成热 　　炒五花肉片的做法步骤.倒入腌制好的肉片 　　炒五花肉片的做法步骤.加入少量的水（请无视我那个装水的碗吧~那是我用来腌肉片的碗，懒得再重新拿个碗装水了，上面都还沾满了烤肉酱额） 　　炒五花肉片的做法步骤.最后再倒入氽好的胡萝卜片和青椒块，再加点适量的白糖翻炒均匀即可