炉包的做法(韭菜炉包的做法)

　　

高密炉包的做法

　　面团：面粉g、水g、酵母g、糖、盐少许； 　　馅：带肥的猪肉g，韭菜g，盐、鸡精、姜末、料酒、酱油、花生油、香油少许。 、水加热或晾凉到度左右，放入干酵母溶化后，静置分钟，以激发其活性； 　　、粉+糖+盐+酵母水（不要让酵母和盐直接接触，影响活性），搅拌成面团，揉至光滑面团后，放入盆中，盖保鲜膜或湿布或锅盖，总之表皮别干了，度发酵-分钟，发至-.倍大，手指沾干粉，戳洞不回缩，说明发好了； 　　、发好的面团排气后取出，分割成两份，最好盖湿布放置醒一会； 　　、每份面团搓成长条，切成剂子，擀圆皮填馅，做成饺子形状的包子，比饺子大-倍，然后再湿布盖上放置发酵一会； 　　、平底锅中热比炒菜多一点的油，包子放入略煎一下（注意火不要太大），一碗水加一点面粉调成面水，倒入锅中，要到包子的三分之一到二分之一，盖锅盖小火闷至水干起饹馇，就好了。 　　

炉包的做法和配方视频

　　用料 　　面粉 　　酵母 　　水 　　猪肉 　　白菜或者韭菜等 　　葱、姜 　　老抽、生抽、香油、油 　　五香粉 　　山东名吃：高密炉包的做法 　　酵母用温水泡开，和面。 　　柔顺，盖上保鲜膜醒发。 　　猪肉剁成绒，放生抽老抽香油玉米油（或者橄榄油或者其他花生油都可以）五香粉葱姜碎末适量，加上剁好的白菜，搅拌成馅。不用太碎，最好是肉馅和菜馅是切成小小碎块。 　　等面发好后，揉成长条，切除小剂子，檊成薄片。把馅放进去，包好口，然后翻过来放。 　　平底锅加热放油，最小火放入做好的包，一个挨着一个。盖上盖子，等几分钟，然后拧大火，锅中倒入一大杯热水，量差不多到了包子的半腰。 　　大火分左右时间，听到锅里滋拉响就是水差不多干了，改小火，过、分钟就可以关火。可以揭锅盖看看是否熟了。 　　

炉包的做法配方有哪些

　　材料 　　精粉克，猪肉克，大葱克，酵面克，酱油克，香油克，食油克，白菜克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。 　　制法 　　①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成个小块，逐个擀成小圆片。 　　②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。 　　③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油克，盖上盖煎分钟，再倒入克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入克食油，再盖住焖煎分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。食用时用小铲铲入盘内即可。 　　

山东潍坊高密炉包是如何做的？

　　馅就是普通的如包饺子的馅，白菜，韭菜，加上点肥肉和瘦肉，面是发面，做成型之后放在平底锅里或者放在平底的电烤锅里，摆放整齐后加水至炉包顶部等水烤干之后加花生油等炉包底部成黄色就好了 　　

怎么做炉包？

　　

【材料】

　　

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成个小块，逐个擀成小圆片。 　　

　　

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成个小块，逐个擀成小圆片。 　　

　　

怎样做炉包

　　用料 　　猪肉、白菜半颗、韭菜一把、面粉、葱、姜、盐、酱油 　　做法 　　.猪肉切成肉丁。 　　.葱姜切末。 　　.葱姜末放在肉丁里。 　　.拌匀。 　　.白菜半棵。 　　.白菜灿烂也是切的丁，也可以剁一下，但不要太碎。 　　.韭菜洗净备用。 　　.将韭菜切成末。 　　.与白菜和肉丁混合。 　　.调入盐、酱油拌匀，味上一个小时。 　　.调馅前将面和好，放在温暖处发酵。灿烂这个忘记盖保鲜膜了，面开的有些裂。 　　.炉包的剂子比饺子的大些，比蒸包小些，随你自个哈~放入馅料后，将面皮向内侧堆起后，捏紧就好，反面向下放好。注意不要让馅料内的水份流出哦~。 　　.平底锅内入油。灿烂这锅是用朋友的，用了好多年了都。灿烂一直想败一款平底锅，大伙可以给些建议哈~。 　　.油热后，小心将炉包一一放入。 　　.取一碗水，入少量淀粉，和开。 　　.将水倒入锅内，盖好盖子。 　　.大约七八分钟后，关火。锅内有水分，要注意如果听到滋滋的声音，表示水份基本干了，开锅看下，炉包底部上色如何。 　　.出锅。淀粉放的有些少，所以没有预期的上色效果好。 　　

做炉包的面怎么做煎出来的炉包面发的大

　　你好，很简单，和面时加点酵母和泡多源，炉包面蓬松个大饱满，口感松软，凉了不发硬。