火腿肉怎么做好吃(宣威火腿肉怎么做好吃)

　　

金华火腿吃前怎么处理

　　这是一个做浙菜的朋友教的方法 　　一、用温水泡、小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味。 　　二、焯水，加料酒、姜片焯水，去异味。 　　三、蒸，把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸小时。 　　四、处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。 　　PS：火腿适合炖，不适合炒、红烧菜肴 　　.金华火腿是发酵食品，便于携带和贮藏。但消费者买回后要使腿质不变，火腿不能长期放在日光直射、高温、近火、煤烟飘熏处或潮湿的地方，通常应悬挂在室内阴凉通风干燥而清洁的地方。 　　.火腿肉面上的发酵层，不但不会影响火腿肉质和香味，反而能起防腐、防虫、防干裂、防污染等保护作用，平时不必揩刮，只要在食用前削刮掉即可。 　　.陈年火腿肉质坚硬，不易炖烂，在炖之前在火腿上涂些白糖，然后再放入锅中，就比较容易炖烂；用火腿煮汤时也可以加少量米酒，能让火腿更鲜香，且能降低咸度； 　　.火腿存放时，应在封口处涂上植物油，防止脂肪氧化；再贴上一层食用塑料薄膜，以防虫侵入。 　　.烹调火腿菜，与刀工处理有极密切的关系。火腿料可切片、丝、条、块、丁、粒、末等形状，可切成各种图案花形，作菜肴装饰之用。瘦火腿以顺着或斜着肌肉纹理下刀较好，横向切就容易散碎。 　　

金华火腿怎么蒸

　　主料：金华火腿g 　　辅料：姜丝g、糖勺、湖盐勺? 　　步骤一：金华火腿洗净备用。 　　步骤二：把洗干净的金华火腿放入碗内，装入少量的清水，加点姜丝与适量的冰糖。 　　步骤三：放入蒸笼内蒸分钟即可。 　　步骤四：蒸好后，取出，把金华火腿取出。 　　

火腿粉丝煲家常做法，正宗火腿粉丝煲怎么做

　　材料 　　带骨火腿肉 　　粉丝 　　蘑菇 　　新鲜香菇 　　汤宝 　　做法 　　. 香菇蘑菇切片 　　. 火腿肉剁块，放到煲内，少许汤宝兑水，倒入，没过火腿肉 　　. 煮开后，倒入香菇蘑菇 　　. 最后放入粉丝，入味即可。（肉很咸，不用放盐 　　

午餐肉怎么做好吃，午餐肉的吃法

　　

超级下饭的辣椒炒午餐肉的做法 ：

午餐肉取半盒，横向切成、毫米的片状。太薄没有肥厚的肉感，太厚中间又怕煎不透。青辣椒斜切圈，大蒜拍碎剥好。

锅内倒油，稍热后把午餐肉倒入中小火煎几分钟变软。把午餐肉拨到锅一边或者盛出，锅内留底油，加辣椒和蒜炒香，辣椒最好炒到起皮，加一点盐。

辣椒和蒜炒好后，把午餐肉拨到一起再翻炒一下，加点生抽味精之类出锅，不喜欢味精的可以不加。

小贴士

能吃点辣的，建议辣椒和蒜都多放点。还有，油别太多，容易显得油重。

　　

火腿真的是老鼠肉做的吗？求真实！不确定和不懂的别瞎说！

　　火腿不是用老鼠肉做的 一般的好火腿都是用鲜猪肉做的如果遇到不良商家那就说不准用什么肉做的只要你不买那些不知名的火腿就行 希望能帮到你 别忘了 采纳 　　

金华火腿怎么做好吃

　　西兰花炒火腿 　　主料 　　火腿(适量)西兰花(适量) 　　调料 　　油盐(适量)鸡精(适量)味级鲜(适量) 　　厨具 　　炒锅 　　材料：西兰花 火腿油 盐 鸡精 味级鲜把西兰花洗净掰成朵 　　用开水焯一下加几滴清油 　　捞起，用凉水过凉，沥干水分， 　　火腿切片，淀粉用水兑均匀 　　油锅烧热放入火腿煎下 　　加西兰花翻炒 　　加盐翻炒均匀后， 　　加味级鲜，加水淀粉 　　加鸡精翻炒均匀出锅 　　小窍门： 　　西兰花焯水时（-分钟，时间不要长，保持嫩） 　　

金华火腿怎样做菜

　　您好,我是金华人. 　　金华火腿一般是用做高级配料的.在很多高档菜肴中都需要金华火腿,如鲍鱼,燕窝等.以前是皇帝的贡品. 　　在用火腿用做菜前,一定要把火腿处理一下. 　　先切一段火腿,需要多少切多少.再把火腿用温水洗一下,同时把火腿表面的一层东西刮掉.再用清水洗干净.然后切丝,或者切片,最好细一点薄一点. 　　金华火腿是一般是不能用来炒的.最常用的,是用来烧汤.比如冬瓜汤,豆腐汤等等,总之不管什么汤都可以放.这样能够使汤很鲜美.冬天可以烧火腿香菇(干的那种)冬笋粉丝(豆腐)汤,好喝. 　　再一个,是用来蒸.火腿一定要切薄,而且最好能和善于吸油的豆腐等食材一起蒸. 　　介绍一款蒸菜,很简单的.火腿扣千张.把火腿切薄片,均匀放在碗底(小碗).再把千张(百叶),切丝,放如碗中压实,倒入少许料酒,一点点就够了.然后上锅蒸,蒸半小时左右.要吃的时候,把菜用小碗反扣在盘上就可以啦. 　　再有,用火腿熬米粥!或者做羹都很不错.