火腿的家常做法(火腿怎么吃简单做法)

　　

怎么做火腿？？

　　大火腿的做法：、先是用锯子或者其他工具把那么大个的火腿切割成大块。就是说可以放到锅里那么大小吧、用板刷和洗洁精清洗火腿表面，当然，不可能清洗地很干净的、放锅里加水烧开，使表面容易清洗、取出来，再用板刷清洗，这下应该可以洗得干净了、可以稍微切得小块点，放高压锅，加水、料酒、姜片、白糖煮开，多煮一会儿吧、取出，晾凉、切小片，可以当冷菜吃，也可以夹在冬笋里蒸起来吃。或者切丝烧冬瓜、蒲瓜汤或者其他菜肴。一个火腿当然是吃不完的啦，可以切得拳头大小，用保鲜袋装起来放冰箱里，每次要吃就拿点出来，很方便。、高压锅里烧出来的汤，味道蛮鲜，但是有点咸，可以烧菜吃。 　　

火腿火腿的制作的家常做法大全怎么做好吃视频

　　一、将火腿切粒，放在锅里爆香，盛起备用。青豆与玉米焯水，稍微过一过滚水就可以了，不要太久。 　　二、如果锅不是太糊，最好留下煎火腿的油，再加少许菜油，放蒜片，爆香。 　　三、倒入蔬菜粒，翻炒，加少许盐和胡椒面，兜匀。 　　四、最后倒入火腿粒，兜匀即可。 　　

火腿怎么做好吃？

　　展开全部 　　鸡火二丁 　　用料：熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。 　　做法：火腿肉切成丁。鸡脯肉切成比火腿丁稍大的丁，用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和，渍一会，加湿淀粉少许浆匀。炒锅置旺火上，下色拉油，至油温 　　四成热时，把浆好的鸡丁放入，用筷子划散，倒入漏勺沥油。原锅留油少许，投入葱花、火腿丁、鸡丁、烹入料酒、加入鲜汤、味精、推匀，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上明油，颠锅盛盆即成。 　　特点：雅洁宜人，火腿鲜香，鸡丁滑嫩，营养丰富，酒饭均宜。 　　火蒙冬瓜球 　　用料：熟瘦金华火腿肉、冬瓜、鲜汤、白糖、精盐、湿淀粉、色拉油、熟鸡油。 　　做法：火腿肉切剁成末。冬瓜削皮去瓤，洗净，用不锈钢圆勺转挖成球形，投入色拉油中稍划一下，捞出、沥油、装入盘中，上笼旺火蒸熟。炒锅置旺火 　　上，下鲜汤，加入白糖、精盐、味精、搅匀，沸起后湿淀粉调稀勾薄薄芡，浇在冬瓜球上，然后，撒后火腿末，淋上熟鸡油即可。 　　特点:雅丽诱人，火香浓郁，瓜球清口，夏日美馔。 　　金腿蜜莲 　　用料：熟金华火腿上方肉、通心白莲、水发大香菇、红樱桃、冰糖、白蜂蜜、湿淀粉、糖桂花。 　　做法：火腿肉修平整，修圆一边，切薄长片，莲子浸涨，去尽全衣，放在大碗中，加温水，用盘盖，用盘盖上，入笼旺火蒸熟，滗去水加入冰糖、蜂蜜，再蒸至酥烂入味。取扣碗，放入大香姑，将火腿片沿 　　碗边排队铺好，填入莲子（留少许作点缀用），加入糖桂花，抹平，盖上盘再蒸一会，出笼轻扣在圆盘中心，浇淋上糖蜜淀粉薄芡汁，缀以留下的莲子和红樱桃，即成。 　　特点：形似莲座，腿甜香美，莲子甘酥，绵糯细润，养心益肾，健脾养胃。 　　金腿什景盏 　　用料：熟瘦金华火腿肉、浆虾仁、鸡脯肉、肥瘦猪肉、水发香菇、松子仁、熟豌豆、熟玉米粒、葡萄酒、精盐、味精、白糖、果汁、白胡椒粉、湿淀粉、色拉油。 　　做法；火腿肉切丁。香菇去蒂后切丁。浆虾仁划油。松子仁入油锅氽炸至黄脆。鸡肉、猪肉切丁，分别上浆划油。炒锅置旺火上。下色拉油，先投入香菇 　　丁稍煸，放入火腿丁、鸡丁、猪肉丁、虾仁、松子仁、豌豆和玉米粒，加入盐、味精、白糖、烹入葡萄酒和果汁，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上明油，撒上明油，撒上胡椒粉，推匀，出锅分别盛入小盏，排盆，点缀，即成。 　　特点：造型华丽，色彩缤纷，咸鲜脆爽，味道多样，爽口开胃，情趣盎然。 　　金腿翡翠羹 　　用料：熟瘦金华火腿肉、菠菜叶、鸡脯肉、鸡蛋清、姜末、鲜汤、料酒、白糖、精盐、干淀粉、熟猪油。 　　做法：熟瘦火腿肉先切后斩成末。菠菜叶洗后剁成细泥。鸡脯肉用刀背砸成鸡泥。锅烧热，下熟猪油，投入姜片煸出香味，将用精盐、白糖、料酒和味 　　精调匀的菠菜泥倒入，稍炒，即加入鲜汤，烧热后边搅边加入鸡蛋清搅匀的鸡泥和火腿末，沸后加入调稀的湿淀粉色芡，推匀，淋上熟猪油少许，即成绿色稠羹，倒入汤盆，撒上余下的火腿末即成。 　　特点：色泽鲜丽，鲜嫩清淡，香美可口，营养丰富，养生佳肴。 　　金腿烩鱼枣 　　用料：熟瘦金华火腿肉、净鲢鱼肉泥、小菜心、精盐、味精、清汤、熟鸡油。 　　做法：火腿肉切片。砧板上垫以鲜猪肉皮一张，放上鱼泥，用双刀轻轻排剁，至鱼泥起粘性，盛入容器中，加入精盐、味精，慢慢加入清水，是非曲直着一个方向搅拌，见鱼泥起小泡泡时，让其静置一会， 　　使胀发。炒锅下冷水，将鱼泯成鱼枣，入锅漾一会，使结实，中火烧沸，改小火漾熟。炒锅上火，注入清汤，浇沸后，放入鱼枣，加精盐、味精、火腿片及小菜心，稍烩，倒入汤盆，缀好火腿片和小菜心，淋上熟鸡油即成。 　　特点：汤清味鲜，火片醇香，鱼枣滑嫩，老幼尤宜。 　　金腿千千结 　　用料；熟瘦金华火腿肉、薄千张、小菜心、料酒、白糖、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉、熟鸡油、熟猪油。 　　做法：火腿肉切粗丝和粗末。千张切长条片，逐条剞刀口，翻成麻花结，用沸水泡软，捞出晾凉，逐个插入炎黄子火腿条，排放在盆中，加入鸡汤适量，放入盐、味精、白糖、料酒和熟猪油，盖上一只盘， 　　上笼蒸至酥熟，限出滗出原汁。小菜心油划调味，排在千张结间。炒锅置旺火上，下熟猪油，倒入原蒸汁，烧沸，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上鸡油，浇在菜面中心，放上火腿末，即成。 　　金腿鸭卷 　　用料：熟金华火腿中方肉、净肥鸭、葱段、胡椒粉、料酒、精盐、白糖、味精、干淀粉、芝麻油。 　　做法：火腿肉切剁成末。鸭子剁去头、颈、翅、掌、在背部中心划一刀，向两边剥翻，剔除大小骨头，放在盆中，加入葱段、姜丝、盐、酒、胡椒粉、味精、抹匀，腌渍半天。鸭肉从中间切开，分成两片，皮朝下摊平，撒野上干淀粉，在一端撒上火腿末 　　和白糖，顺长卷成卷，用纱布包好，扎上绳子，成圆桶形状，上笼旺火蒸至酥烂，晾凉，拆去绳布，刷上芝麻油，改刀发厚片装盆，缀以绿蔬菜，即成。 　　特点：形状美观，鲜香入味，风味独特，滋阴养胃，补虚健体，筵宴美馔。 　　

自制火腿肠的做法步骤图，自制火腿肠怎么做

　　自制火腿肠的做法步骤 　　. 把肠衣用水泡半个小时去除味道 　　. 把肠的调料和肉馅按照二比一搅拌均匀加入淀粉g 　　. 把肉馅用灌肠工具灌进肠衣里 　　. 温水下入灌好的肠用牙签多扎点孔防止爆 　　

爆炒火腿肠怎么做好吃

　　步骤 　　.准备材料 　　.火腿肠取一半切片 　　辣椒洗净切片 　　大蒜拍碎 　　葱切段 　　.热锅下油，放火腿肠煎至两面黄后装盘待用,(个人认为这样好吃点)锅底留油 　　.放入辣椒及大蒜，加盐翻炒两分钟 　　.倒入之前炒过的火腿肠，一起翻炒均匀，撒葱花，关火即可 　　

火腿肠的做法，火腿肠怎么做好吃，火腿肠的家常

　　. 火腿肠在油中炒熟，装起。 　　. 荷兰豆同样的方法炒熟，倒如火腿肠再翻炒片刻，即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。 　　

火腿怎么做好吃 火腿的做法大全

　　用料 　　主料 　　猪肉馅克 　　辅料 　　淀粉克 　　鸡蛋清个 　　红曲粉克 　　调料 　　食盐克 　　葱少许 　　姜少许 　　五香粉克 　　花椒粉克 　　白糖克 　　自制火腿肠的做法 　　材料集合： 　　.葱、姜切末 　　.淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入 　　.肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻 　　.再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑 　　.把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破 　　.将卷好的肉卷上锅蒸分钟即可 　　烹饪技巧 　　、肉馅要买那种泥状的，火腿肠的粗细依个的喜好来卷，卷的要紧实一点，懒人也可以卷成一个放锅中蒸。 　　、若想让火腿肠颜色粉嫩好看，可加少许红曲米粉染色，只一点点就行了，多了会有苦味。没有的话，不加也可以。