溜鱼片的做法(软溜鱼片的家常做法)

　　

溜鱼片的做法，溜鱼片怎么做好吃，溜鱼片的家常做法

　　食材明细 　　草鱼 　　g 　　生粉 　　适量 　　青红椒 　　适量 　　木耳 　　适量 　　葱姜 　　适量 　　料酒 　　适量 　　调味 　　适量 　　咸鲜 　　口味 　　溜 　　工艺 　　廿分钟 　　耗时 　　普通 　　难度 　　熘鱼片的做法步骤 　　熘鱼片的做法步骤： 草鱼g、洗净、去骨。 　　熘鱼片的做法步骤： 再去皮、斜刀片成薄片。 　　熘鱼片的做法步骤： 面板上倒入生粉、把片好的鱼片放在生粉上、用擀面杖敲打。 　　熘鱼片的做法步骤： 要敲打均匀、至鱼片薄而不烂、使其敲打两倍大时就可以了、把鱼片逐个敲打好待用。 　　熘鱼片的做法步骤： 炒锅烧开水、把敲打好鱼片放入水中汆熟。 　　熘鱼片的做法步骤： 捞起放凉水中过凉。 　　熘鱼片的做法步骤： 配料：青红椒切斜刀片、木耳。 　　熘鱼片的做法步骤： 炒锅上火、倒入底油、爆香葱姜、烹入料酒、到入鱼片、青红椒、木耳、调味、大火快炒、最后勾玻璃欠。 　　熘鱼片的做法步骤： 经过敲打的鱼片吃起来更劲道、跟滑嫩、外面一层生粉、在制作过程中保留住鱼本身的营养不流失、吃起来更健康。 　　

溜鱼片儿。怎么做？

　　主料 　　

草鱼片g 　　

辅料

酸菜一小把 　　

配料

盐适量 　　

味精适量 　　

料酒适量 　　

胡椒粉适量 　　

蛋清糊一个 　　

水淀粉适量 　　

微辣口味 　　

烧工艺 　　

半小时耗时 　　

简单难度 　　酸熘鱼片儿的做法步骤 　　

　　草鱼我是在菜市场买的时候就让他们帮忙清理干净即去骨头了，自己回来弄太麻烦 　　

　　草鱼肉清洗干净血切成片，稍微切厚一点哦，我今天切得有点薄... 　　

　　切好片的鱼肉还要彻底的清洗几遍哦，直到水清为止这样炒出来的清爽好吃 　　

　　然后加盐料酒腌下，挂蛋清糊搅拌均匀 　　

　　酸菜改刀切片儿，我没有要叶子，全部要了梗，脆脆的很好吃哦 　　

　　锅中油烧热，将鱼肉片滑散 　　

　　滑好的鱼肉片盛起来备用 　　

　　锅中留底油烧热，放入大蒜生姜爆香，放入少许辣椒调味 　　

　　放入切好的酸菜片炒香 　　

　　在放入鱼片儿小翻炒下，注意小心把鱼片弄碎了哦 　　

　　接着放入提前(用味精，胡椒粉，水淀粉兑成的芡汁儿放入炒匀 　　

　　稍等片刻就可以出锅喽，真的好香啊................. 　　

　　出锅装盘撒上少许葱花即可 　　

最正宗糟溜鱼片的做法 怎么做糟溜鱼片

　　主料鱼块克 辅料油适量盐适量青椒适量西兰花适量糟卤适量鸡精适量白酒适量生粉适量柠檬汁适量红椒适量 　　步骤 　　糟溜鱼片的做法步骤.青鱼块洗净吸干水分 　　糟溜鱼片的做法步骤.先把鱼沿着中间鱼骨一开二 　　糟溜鱼片的做法步骤.把鱼片去掉 　　糟溜鱼片的做法步骤.再切鱼片 　　糟溜鱼片的做法步骤.加入适量的高度白酒 　　糟溜鱼片的做法步骤.加入生姜片后滴入几滴柠檬汁 　　糟溜鱼片的做法步骤.加一点生粉用手抓匀，静止分钟 　　糟溜鱼片的做法步骤.准备洗净的青红椒和西兰花 　　糟溜鱼片的做法步骤.锅内水开后绰水一分钟后捞起过一下凉水待用 　　糟溜鱼片的做法步骤.准备糟卤 　　糟溜鱼片的做法步骤.锅内倒油，待油温分热时把一点点下入过油变色后捞起沥干油。 　　糟溜鱼片的做法步骤.洗锅后，倒入一小碗清水，水开后倒入鱼片 　　糟溜鱼片的做法步骤.加入适量的料酒 　　糟溜鱼片的做法步骤.倒入糟卤 　　糟溜鱼片的做法步骤.倒入青红椒和西兰花 　　糟溜鱼片的做法步骤.加适量的鸡精提鲜 　　糟溜鱼片的做法步骤.加入调制好的生粉水勾芡，大火烧开后熄火 　　

滑溜鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

　　滑溜鱼片的主料：鱼肉克、红椒个 　　滑溜鱼片的辅料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、淀粉适量、香菜适量、胡椒粉适量、白糖适量 　　滑溜鱼片的做法： 　　、鱼肉斜刀切片（顺着鱼肉的纹路切，不会切到鱼刺，鱼肉也不会散）；姜蒜切片，葱切断；红椒切斜块 　　、鱼肉加淀粉，半只蛋清，胡椒粉，料酒少许，盐，拌匀码味（专业点，叫上浆吧，大家去饭店吃的酸菜鱼水煮鱼，鱼片为何爽滑，诀窍就在上浆的这步。搅拌，抓匀，直到鱼片均匀挂上糊，手感发粘为止），腌制十分钟 　　、锅内烧油至六成热，下鱼片，炸至刚刚变色发白立即捞出，控在盘内 　　、剩余的油烧热，下葱姜蒜花椒，炒香，下红椒，加少许盐、料酒、水淀粉，大火将汤汁烧沸，下鱼片，颠锅，炒匀 　　、下香菜段，翻炒几下即可盛盘。 　　

熘黑鱼片怎么做好吃，熘黑鱼片的家常做法

　　用料 　　调料 　　花生油 　　ml 　　食盐 　　适量 　　葱 　　g 　　姜 　　g 　　淀粉 　　适量 　　胡椒粉 　　g 　　黄酒 　　ml 　　白酒 　　少许 　　熘黑鱼片的做法 　　.黑鱼取出内脏，鱼鳞洗净。 　　.取出鱼骨。 　　.去掉鱼皮，取净肉。 　　.将鱼肉片成片。 　　.放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，淀粉，少许蛋清。 　　.抓匀腌制分钟。 　　.锅中下宽油。 　　.放入葱姜炝锅。 　　.下腌制好的鱼片。 　　.旺火翻炒至鱼片变色。 　　.加少许白酒，盐。 　　.旺火炒香。 　　.加少许水淀粉勾芡，炒匀。 　　.关火出锅。 　　

溜鱼片怎么做？

　　鲻鱼的营养价值: 　　鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。 　　菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱健脾开胃食谱 营养不良食谱 增肥食谱 　　口味：甜味??????工艺：溜 　　溜鱼片的制作材料： 　　主料：鲻鱼克 　　辅料：鸡蛋黄克,淀粉(玉米)克 　　调料：料酒克,醋克,白砂糖克,糖色克,姜汁克,花生油克,香油克 　　. 将净鱼肉片成木梳片； 　　. 鱼片加蛋黄、淀粉浆好； 　　. 炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼片逐片下入炸透，倒出沥油； 　　. 勺再上火，加入清水姜汁、料酒、米醋、白糖、酱油； 　　. 放入鱼片、糖色，淋入水淀粉勾成浓汁； 　　. 从四周注入油，翻转过来，再放香油，出勺装盘即成。 　　溜鱼片的制作要诀： 　　本品有油炸过程，需备花生油约克。 　　小帖士-食物相克： 　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。