蒸饺(蒸饺子需要多长时间)

　　蒸饺子的正确蒸方法首先，在电饭锅内放入开水（或热水），接通电源；

　　然后，在电饭锅自带的蒸笼内依次铺上饺子，注意饺子之间要有一定的空隙；

　　接着，煮沸水后，

　　装上蒸笼，蒸上十分钟左右，

　　然后把电饭锅按钮放在保温状态上，持续分钟；（看看饺子皮的颜色有没有半透明的状态，

　　饺子的个头应该比较膨大。）最后，

　　拔掉电源，取出饺子，

　　装盘即可。蒸饺需要蒸多长时间？

　　萝卜可以和羊肉做~味道和营养分配都很好~建议蒸饺用热水和面，蒸出来会很软~但是注意~比较容易沾~如果做素馅蒸饺热水和面的话分钟就好~肉馅的话蒸分钟然后别开锅盖闷分钟比较保险~呵呵~蒸饺的面是发面还是死面蒸饺用的是烫面。

　　是未经过发酵的死面。烫面是用沸水（约℃至℃）和面，

　　边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，

　　再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，

　　降低了面团的硬度，所以水温愈高，

　　沸水量愈多，做出的产品愈软。

　　但是这样，吃起来会较无劲道，

　　且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。所以水温和水量的掌握就是关键。

　　冷水和面，水温在撮氏度以下，

　　和出的面筋道、爽滑，适于煮、烙、煎的食品；

　　温水和面，水温在摄氏－度，和出的面柔中有劲，

　　成品不易走样，适于蒸、煎的食品；

　　热水和面，水温在摄氏度以上，面团柔软劲小，

　　颜色较暗，却带有甜味，适于蒸、煎、炸的食品；

　　摄氏度的开水和面，面团有粘性，

　　色泽暗，成品口感细腻甜糯，适于炸、烤的食品。