鸡蛋蒸馒头(鸡蛋蒸馒头怎么弄好吃)

　　

怎样做出松软的鸡蛋馍

　　想要鸡蛋馍做的好吃需掌握一个要点。鸡蛋和面的比例要找好。一般是一碗面四个鸡蛋。按这个比例就可以。然后加入适量的酵母醒发一个小时就可以下锅蒸了。用这个比例蒸出来的鸡蛋馍才是松软可口的。 　　

蒸馒头活面可以加鸡蛋吗

　　推荐几种方法 有可以放鸡蛋的做法哦 　　玉米面馒头的做法看起来麻烦，做起来很简单，口味也非常的好。不信你就试试，既营养还美味。 　　做法一 　　材料：馒头专用粉（低筋粉）g，玉米面粉g，糖一大匙，黄豆粉大匙，干酵母小匙，泡打粉小匙，色拉油小匙，温水ml。 　　做法：酵母粉和糖溶于温水，和其余材料混合，放入面包机，搅拌至光滑。搅拌好后的面团放密封处分钟。分钟后取出面团再揉至光滑，整形。蒸锅里水加温，整形后的面团放入，约分钟后，中火蒸分钟即可。 　　做法二 　　材料：玉米面，白面，牛奶，白糖，鸡蛋，酵母。比例是%的玉米面，%的白面，鸡蛋个，白糖一把（没有标准）。 　　做法：先将一半牛奶烧入滚烫，倒入%的玉米面中用筷子搅拌，（只烫玉米面的一半啊）待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入那%的白面，用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起，注意不要发的太硬。待它开了后，放入丁点苏打粉开始揉面，（不需要面板，在盆里揉就可以了）反复的揉，待揉好后，醒分钟，你就可以把它团在锅里开始蒸了。 　　做法三 　　材料：玉米面，白面。 　　做法：和面时在白面里加入三分之一的玉米面，把二种面粉和在一起放在温暖处发酵（要想发透、发好最好放入一块老面肥），如果实在没有也可以用酵母（一般超市都有的卖）。面发好后放入少许碱面或小苏打，若太稀就再加入少许面粉共放在案板上揉，注意一定要揉好揉透，将揉好的面粉放在案板上醒分钟，将醒好的面下成一个个剂子，再把每一个剂子揉成馒头丕，都揉好后放在案板上再醒分钟，蒸锅放水用大火烧开后放入醒好的馒头丕，用旺火蒸分钟即可出锅。发酵及制过程和蒸馒头差不多，只是在和面时加入了一些玉米面而已。 　　

用发酵粉怎么蒸鸡蛋馒头

　　蒸鸡蛋馒头，鸡蛋不好意开始就加到面粉中发酵，暴露在空气中小时的鸡蛋很容易变质。面粉团发酵小时后，鸡蛋参和干粉，在讲两团面揉成一团，发酵多小时就可以了。用蜜糖或奶油可去鸡蛋的腥膻味。 　　

蒸馒头可以加鸡蛋吗

　　蒸馒头可以加鸡蛋 　　双色蒸馒头的做法 　　一、用料 　　主料：面粉克、鸡蛋个、酵母～克 　　辅料：温水克 　　二、做法 　　、上述材料依次准备完成。 　　、酵母大概一勺。 　　、用温水化开酵母。 　　、化开的酵母水倒入面粉。 　　、倒入酵母水之后不要下手揉面，先用筷子不断搅拌，然后就变成了絮状。如果底部没有过多干粉就可以下手揉了。 　　、慢慢揉、用力揉。慢慢揉成一个光滑的面团（如图）。 　　、把刚刚的面团分成两个小面团（如图） 　　、选取其中一个面团，用力揉光滑，之后盖上保鲜膜放到温暖处发酵。 　　、鸡蛋打散，然后拿出另一个面团，加入一点点蛋液，如果太黏，适当添加干面粉。慢慢揉成一个软硬适当的面团。（前提：必须是黄色而不是白色的面团），拿去发酵。 　　、鉴定发酵方法：）扒开面团，内部组织呈现蜂窝状。）体积发大.～倍大。 　　、然后不停不停的揉面，直到切开面团，看不见明显蜂窝状即可。（这一步一定要做） 　　、用擀面杖擀面团。 　　、拿起白色面，盖到黄色面之上。叠好面长条之后卷起面长条。切好适当大小。 　　、电饭锅里倒入半锅的水，放上屉笼，放上馒头，盖锅即可。 　　拓展资料 　　一、馒头的营养价值 　　馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。 　　、适宜人群 　　一般人皆可食用。 　　、中医食疗 　　养胃消胀，馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。 　　二、馒头的食物禁忌 　　糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。 　　参考资料搜狗百科--馒头 ?营养价值 ?食物禁忌 　　

馒头里怎么加鸡蛋？

　　主料：面粉g? ?辅料：鸡蛋适量、水适量、酵母适量? 　　、将面粉放入盆内。 　　、放入适量酵母粉。 　　、打入鸡蛋。 　　、放入少量水，和面。 　　、和好了，醒发分钟。 　　、用刀切成一段一段的小剂子。 　　、揉成圆形。 　　、锅中放水，放上蒸笼，大火烧分钟。 　　、将馒头放入蒸笼上。 　　、蒸分钟。 　　、蒸好的鸡蛋馒头。 　　

蒸馒头的水可以煮鸡蛋吗?

　　不可以。因为蒸馒头的水中含有一些酵母， 　　如果你用它蒸鸡蛋，酵母会渗入蛋壳中， 　　使鸡蛋变味。 　　你最好换一次水。 　　

蒸馒头可以放鸡蛋和蜂蜜吗

　　发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每克面粉加蜂蜜－克。面团揉软后，盖湿布－小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。另外蒸馒头小窍门: 　　蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停分钟后，面就发开了。 　　冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 　　在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。 　　蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋－克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸－分钟，馒头即可变白，且无碱味。 　　

鸡旦蒸馍怎么做

　　自己蒸馍的最主要的一点就是如何把面发好，发开，所谓开指的是开的既不欠也不过，过了叫吞了，有何判断的标准呢？就是用手挑一点面起来，底下的面呈蜂窝状，就好了。发面时的水不能太多也不能太少，太少了面会发硬的，太多了面会很稀的一定要适度。那么如何发面能？第一种方法是用安琪牌子的酵母粉，克相当于一小勺。用毫升的温水（毫升相当于一两）把酵母泡开大约需要分钟，泡酵母的水一定要用温水到度，用自己的手背去测试水温以不烫手为准，温度高了把酵母的活性汤死，温度低了酵母的活性出不来，温度也要适度。然后取面粉克，把刚才调好的酵母水一边浇酵母水一边搅拌面粉，要把酵母和面粉搅拌均匀为止。如果想要摸香甜可口，在发面时可以对一些糖和鸡蛋搅拌在里面。一般调面的水用度的温水，水和面的比例：，水用到面的一半，进行调和，当然以和出的面不硬不软为原则。和到面光，即三光：面光，手光，和盆光。最后就是在盆上盖一块湿布去进行发酵，记住用湿布，不然最上面的一层面会发干，大慨发酵需要冬天时间长一些，一对时的时间个小时，夏天需要到个小时，发好后就是揣面，包成包子后不要急于上过，要进行二次发酵，放置分钟，用凉水上锅，摸摸会受热均匀，水开后大火蒸到分钟，关火后不要急于揭锅，要凉分钟最后出锅。 　　另一种发面的方法就是，用调好的酵子发，听说是到大二头哪里买二两黄酒，面，包谷面调和而成。调好后就相当于安琪发酵粉，不过听说这种方法蒸出的馒头泡一些。 　　第三种方法就是用上一次发过的面团，又叫肥面，引子。 　　一斤=两=克 一两=克 克=.两即一小勺子 斤（净水）=克=毫升=.千克 　　毫升=克=两