清炖鱼汤的做法(清炖鱼的做法和步骤)

admin 美食养生 2021-05-19 22:58:10 222 0

清炖鱼的做法大全

　　炖鱼汤的正确做法：（鲫鱼最佳鱼头也不错）　　、鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（可以让卖鱼的帮忙完成），洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用　　砂锅烧热，放入少量油，将鱼放入，煎至两面呈金黄色、加入葱姜　　加入足够开水　　加盖，烧开后转小火（如果想要汤色雪白，就用大火煲分钟），煲分钟　　最后起锅前加盐和胡椒粉（如果不太喜欢胡椒粉的味道的话可以在水刚刚开时就加入少许胡椒粉) 、鸡精少许香菜调味即可。　　最后补充下在水开了后可以加入几粒洗干净的枸杞可以增加汤的鲜味　　

清炖鱼汤的做法，清炖鱼汤怎么做好吃，清炖鱼汤的家常

　　. 鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！　　. 鲫鱼去掉鳞片，清洗干净，这一步由老公友情赞助　　. 砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。　　. 出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。　　

求最简单可口的清炖鱼汤做法

　　顿鱼汤，教你个家常的首选鱼有鲫鱼黑鱼。把鱼洗干净，既然是清顿就别放油了，直接加水三大碗水，加葱姜（切大一点）大火（要一直大火哦）顿到汤是乳白色的就好了，最后放盐味精也可以加点豆腐在里面，最后Lao捞出里面的葱姜切点鲜的葱姜沫香菜沫撒上去，好了简单吧，又营养不油腻　　

怎么做清炖鱼汤？

　　木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用，一般作妇女催乳的汤品时，是采用未成熟的木瓜，现作润肺健胃的汤品，则采用成熟的木瓜。成熟的木瓜是色香味具佳的水果，有“岭南果王”之称，无论作水果之用还是煲汤之用，在民间里都有认为是润心润肺之佳品；莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠，《本草纲目》记载它能“交心肾，厚肠胃，固精强筋骨，补虚损，利耳目”；眉豆性平，味甘、入脾、肾经，功能调中益气，健脾益胃，唐代名医孟诜认为它能“补五脏，调中，助十二经脉”；鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠经，功能健脾，补虚，《日华子本草》说它能“温中下气，补不足”，诸物合用，则清润、益肺、健脾、养胃。　　.炒锅下油克烧至六成热，下鲫鱼两面煎黄起锅。炒锅洗净下油克烧至五成热，下郫县豆瓣、姜片、蒜片、花椒、红辣椒粉，南出红油香味，掺汤再放入鱼、豆腐、料酒、味精、蒜苗同烧入味。用筷将鱼夹出放在大窝盘内，锅内下水豆粉勾芡，然后将豆腐淋在鱼面上，撒上花椒粉即可上桌。　　②把鲫鱼放置成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。　　