芹菜的做法大全

　　

芹菜怎么做好吃

　　做法的，我经常就将嫩叶子摘下来洗净控干水后放入少许淀粉和适量面粉拌匀使每一片叶子都均匀裹上一层面粉后上已经烧开的蒸锅蒸制四、五分钟后出锅，浇上用花椒油、生抽、醋、糖、少许甜面酱和蘑菇精吃辣的朋友可以再加几滴辣椒油，加两汤匙凉开水调出的调料汁拌着吃，味道非常好！

　　还可以将芹菜斜刀切粗丝，豆腐干切细条后，油锅内下花椒、干红辣椒、姜丝爆香后下入芹菜、豆腐干翻炒加入适量盐和糖翻炒片刻加蘑菇精炒匀出锅，味道也不错，不吃辣的朋友可以放入少许青椒丝或红椒丝代替辣椒。

　　其实芹菜做各种素馅是最美味的了，因为它本身有特殊的香味所有做出来的馅味很别致的。

　　

芹菜怎么做好吃？

　　 、再放西芹一起炒,加点味精出锅

　　 芹菜麦饭的做法：

　　 、鸭胗和猪腰洗净

　　 芹菜炒猪腰的原料：鸭胗、猪腰

　　 、然后把它拌匀，拌的过程中如果觉得面粉少，就不断的加面粉，不能添水～

　　

芹菜怎么做好吃

　　芹菜的N种做法

　　辣味芹菜炒肉末

　　做法：

　　）芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒只，切成圈儿。

　　）锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。

　　）炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。

　　注：

　　）我觉得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。

　　）我用的肉馅儿是火鸡肉的，尾巴用的是牛肉的，我觉得也可以用猪肉的。

　　）怕辣的话，尖椒可以不放，辣酱也可以不放。总之，就是，可以自由发挥的余地很大啦

　　糖醋芹菜

　　做法:芹菜克，糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。

　　本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。

　　芹菜炒豆干

　　【材料】 芹菜公克、豆干块 辣椒根

　　【调味料】 盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许

　　【要领】 芹菜容易变老，炒的时间不必太久

　　【做法】

　　A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

　　B、放大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

　　C、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒～分钟即可。

　　芹菜小汤

　　做法:芹菜克，奶油毫升，牛奶毫升，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用毫升水煮开，并将食盐、奶油及匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

　　芹菜煮豆腐

　　基本材料:芹菜克，豆腐克，食盐、味精、麻油等各适量。

　　制法：芹菜去老叶，洗净切段。豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油适量，煮分钟后放味精少许即可。

　　功效：平肝清脑。

　　用法：佐餐常食。

　　应用：适于脑动脉硬化记忆力下降、失眠等患者。

　　芹菜鱼丝

　　基本特点: 鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口

　　基本材料: 嫩芹菜心克。辅料 净青鱼肉克，鸡蛋清克，精盐克，料酒克，味精克，油克，姜丝克，湿淀粉克，葱丝克，高汤克，猪油克。

　　做法: 、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成厘米长的细丝，加蛋清克，精盐.克，湿淀粉克拌匀上好浆。

　　、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。

　　、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。

　　虾仁炒芹菜

　　基本材料:鲜虾仁克，芹菜克，猪油、精盐、味精适量。

　　制法：.将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄切成厘米长，放入开水锅中焯一下，捞出沥净水分备用。鲜虾仁沥净水分备用。

　　.锅置火上，加入猪油，油热后炸一下虾仁（至红色为止）。然后将焯好的芹菜下锅，与虾仁搅拌均匀，加入盐、味精再搅一下，即可将盘食用。

　　疗效：这道菜适合于胃火过盛，咽喉肿痛、大便秘结、眼目昏花、血压偏高、动脉硬化、身体虚弱、阳痿早泄的人食用。

　　烙芹菜叶

　　芹菜叶洗净，加入蛋液、精盐，调匀后再加面粉、湿淀粉各半，加水适量，搅拌均匀。

　　起中火，平底锅内加食油，烧至成热，把调好的芹菜叶糊倒入锅内，摊平，两面煎至深黄即可。

　　芹菜炒粉儿

　　芹菜三两，择叶洗净切半指长段；猪肉一两，切肉丁；粉皮两张，切条；先将芹菜抄过；炝锅炒肉丁，加老抽，下粉儿、芹菜再炒，加盐、味素，两分钟后出锅即可。

　　此菜芹菜是辅菜，但也是关键，选芹菜时最好不易过粗过柴，择其细嫩者；水抄时时间不易过长，保留其脆，下火后不易长时间炒，保持其味。因有粉皮，可不勾芡。

　　芹菜炒牛肉

　　【原料】

　　嫩牛肉克，芹菜克，绍酒克，酱油克，白糖克，小苏打克，水淀粉克，胡椒粉克，葱姜片克，姜末克，花生油克，味精少许。

　　【制作过程】

　　①将芹菜切成薄片。牛肉横切成厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸分钟后，加入话生油，再腌小时；

　　②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

　　芹菜的做法-芹菜粥制作方法

　　芹菜克，粳米克，葱白克。芹菜洗净去根，锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。

　　此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。

　　

芹菜怎么做好吃？

　　芹菜炒五花肉好吃

　　

芹菜怎么做好吃

　　包饺子和抄肉丝是不错的搭配哦