清炖牛肉的家常做法(炖牛肉的家常做法大全)

　　

牛肉块怎么做好吃，清炖牛肉块的家常做法

　　用料 　　主料 　　牛肉g 　　调料 　　鱼露 　　适量 　　清炖牛肉块的做法 　　.牛肉洗净切块 　　.放入高压锅中 　　.加入适量的清水 　　.水不要很多，一般快没过牛肉即可 　　.这是鱼露 　　.倒入适量的鱼露 　　.放在高压锅中压半个多小时即可 　　.汤很清哦，但是很鲜美 　　.这样吃牛肉，先生说很舒服 　　

清炖牛肉的家常做法及美味秘诀，怎么做汤鲜肉嫩

　　清炖牛肉的做法 　　材料 　　牛腱肉克，逆纹切片（约厘米厚），白萝卜，西洋芹克，切段，葱根，切段，生姜片，酒汤匙，盐茶匙，高汤毫升 　　做法 　　.锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。 　　.取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮小时。加入胡萝卜、白萝卜，续煮分钟。最后加入芹菜，炖煮片刻即可。 　　

清炖牛肉怎么做才好吃

　　清炖牛肉 　　烹饪时间: 分钟????难度: 中级????口味: 家常味 　　作为资深的食肉吃货，牛肉是生活中必吃的一道硬菜。今天我们来做一道简单、好吃、不上火的清炖牛肉，牛肉与香菜搭配，和谐又美味。 　　? 　　用料 　　牛腩肉 　　克 　　香菜?? 　　棵 　　生姜?? 　　片 　　大葱?? 　　.根 　　大料?? 　　颗 　　盐 　　.克 　　生抽 　　克 　　做法 　　. 　　牛肉在自来水下反复冲洗干净。牛腩肉带点筋，成品更有嚼劲。 　　点击查看大图 　　. 　　香菜洗净切段，姜葱洗净切好，大料备好。 　　点击查看大图 　　. 　　牛肉横切，切成均匀的条块状。 　　点击查看大图 　　. 　　锅中烧水，水开后放入牛肉，开锅分钟左右捞出。 　　点击查看大图 　　. 　　牛肉冲洗干净，锅也洗净。 　　点击查看大图 　　. 　　重新在锅中加入适量水，牛肉放进去，水位没过牛肉即可。 　　点击查看大图 　　. 　　放入姜葱、大料、生抽，开大火，盖盖焖煮。 　　点击查看大图 　　. 　　水开后，转中火，炖煮约分钟。 　　点击查看大图 　　? 　　. 　　留少许水分时停火。 　　点击查看大图 　　? 　　. 　　撒上香菜，盛盘开吃。 　　点击查看大图 　　小贴士 　　喜欢吃颜色深些的牛肉，可以加入老抽调色。 　　

清炖牛肉怎么做

　　将牛腩切成cm的小块，用冷水浸泡-小时，只要是清理牛肉中的血水。炖牛肉可以用传统的炒勺，也可以用电高压锅，虽然两种方式用料相同但是做出来的味道是不一样的各有千秋哦 　　.两种方法：.)电高压锅;将所有材料放入锅中,加水,一定要没过牛腩。选择牛肉档。.)炒勺加入一勺植物油，烧至成热时加入白糖，炒化，然后放入牛腩接着放入生姜，大 　　.葱，八角，花椒翻炒，加入生抽。出香味的时候加水，没过牛肉，大火烧开，去除浮沫 　　.然后加入冰糖转小火炖分钟左右，-分烂就好。无论你选择哪种方式只是将牛肉炖好，好戏还在后面。炖好的牛肉可以用容器装起来，一次吃不下的可以将多余的肉与汤冷藏起来，下次备用 　　.烧开加入将土豆切成滚刀块，西红柿切大块，炒锅内加入做好的牛肉与老汤放入土豆与 　　.西红柿，也可以用胡萝卜。小火烧至汤变稠 　　.倒入装有香菜的大碗中就OK了。 　　

怎么做清炖牛肉

　　清炖牛肉 　　皮适量， 　　调料：料酒大匙，精盐小匙，冰糖适量， 　　制作步骤 　　.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净， 　　.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖小时，至牛肉松软即可。 　　 　食材准备 　　材料：牛肉克，大葱根，生姜块，大料适量，桂    　　

清炖牛肉的做法，清炖牛肉怎么做好吃，清炖牛肉的家常

　　牛肋条肉克 　　辅料 　　酱油大勺 黄酒大勺 　　大喜大牛肉粉少许 盐适量 　　八角 花椒 　　葱片 姜片 　　. 将牛肋条肉洗净后切成公分左右的块状 　　. 葱姜洗净后切成葱段和姜片备用 　　. 热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香 　　. 接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻 　　. 倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐） 　　. 水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖分钟后 　　. 放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖分钟 　　. 最后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些） 　　小贴士 　　炖出香酥软烂牛肉的五个小窍门： 　　一.选用牛瘦肉较多，脂肪和筋较少的部位（要适当带一些肥肉，过瘦的口感会不够香浓），这样的牛肉适宜炖煮，口感味美香浓 　　二.炖制牛肉时要最后放盐，否则牛肉会收缩不以熟，且口感发硬 　　三.想要做出美味的牛肉一定要小火慢炖，切记不要心急，小火慢炖这种传统做法能做大程度所烹饪出肉质最天然醇香的口感，这是快速炖煮或高压锅焖至所无法比拟的 　　四.炖肉时水量要一次加足，万一水量前期加入不足，需要补加时一定要加入开水 　　五.炖煮牛肉这种本身就带有鲜味的肉类时，不要加入鸡精（鸡精会影响肉质天然的本味），最好使用牛肉粉或是蘑菇精等调味品 　　

清炖牛肉怎么做？配料是什么？？？

　　牛肉洗干净，焯去血水 　　加料酒，葱姜，花椒大料，桂皮，豆蔻 　　最好加进几瓶啤酒，没过牛肉 　　开锅后用小火炖到肉烂，再放盐 　　这就是清炖牛肉 　　加了啤酒，味道好极了，而且很容易炖烂 　　

最正宗清炖牛肉的做法，如何做清炖牛肉

　　食材 　　主料 　　牛腩 　　克 　　辅料 　　葱 　　适量 　　姜 　　适量 　　蒜 　　适量 　　八角 　　个 　　花椒 　　数粒 　　香叶 　　片 　　桂皮 　　小块 　　黄酒 　　克 　　盐 　　适量 　　山楂 　　数粒 　　陈皮 　　小块 　　步骤 　　.牛腩洗净后用冷水浸泡小时， 　　.切成适当大小的块状，葱姜切段 　　.锅中加冷水，下入牛肉，煮开 　　.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。 　　.锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角个、陈皮小块、香叶片，桂皮小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。 　　.用高压锅上汽后转小火炖分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮分钟即可。 　　小贴士 　　清炖牛肉时每种调料都要尽量少放，别让调料味盖过牛肉本身的香味。 　　在炖牛肉的时候加些山楂或茶叶，肉会更容易煮烂，同时还能去腥增香。