武昌鱼(武昌鱼价格)

　　

怎么辨别武昌鱼是否正宗？

　　真正的武昌鱼？ 　　参见网页：网页链接 　　定义为： 　　在湖北省鄂州市樊口江河交汇处捕捞的鳊鱼称为武昌鱼，或樊口武昌鱼。就是在武昌鱼章氏宗祠所在地。 　　成为武昌鱼的条件是： 　　）在湖北鄂州樊口江河交汇处捕捞的鳊鱼； 　　）在梁子湖水系生长到一斤左右的鳊鱼； 　　）从梁子湖水系长途游几十里到樊口；则 　　）在江河交汇处生长一段时间，直到颜色变成银白色。 　　反例：在湖水中生长的鳊鱼，长途游几十里到长江口。很多地方具有这种情况，但不能产生樊口武昌鱼。 　　反例：从小到大在樊口生长的鳊鱼，也不是武昌鱼。因为没有经过从湖水系长途游几十里到樊口； 　　反例：在其它地方长大的鳊鱼，然后放到梁子湖进入长港长途游几十里到樊口，也不是武昌鱼。因为梁子湖水系营养成份特殊，生长环境不同。 　　反例：在鄂州樊口江河交汇处捕捞的鳊鱼不是银白色，由此鱼不是武昌鱼。 　　

怎么样分辨武昌鱼是真的，不是边鱼

　　武昌鱼学名团头鲂，是鳊鱼的一种，原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，古称武昌。所以樊口鳊鱼又称武昌鱼，它是梁子湖的特产，其它地方只有长春鳊、三角鲂，没有团头鲂。 　　这三种鳊鱼较难区分，据说宋代著名的美食家苏东坡在这上面也迷了眼。 　　一天，王安石约苏轼一起填词赋诗，并托苏轼代买几条武昌鱼以助酒兴，苏轼欣然答应，上鱼摊拣大的鳊鱼买了几条。王安石见后连连摇头，苏轼大惑不解。等鱼蒸好后，王安石用筷子夹出一鱼刺，扔进一钵清水中，只见水中“咕哝”一声冒出一个油花，再拈一条也是如此。拈到最后一条鱼时，王安石说“此乃武昌鱼”。 　　果然，当最后一条鱼的鱼刺扔进清水后，只见水中接连翻出了三个油花。 原来武昌鱼油脂丰厚为其它鳊鱼所不及，王安石的作法是一种区分真假武昌鱼的方法。选购时仔细观察也可区分出真假武昌鱼，武昌鱼形体侧扁，头小背隆，侧看略呈斜方形，腹棱仅存于腹鳍基部到水门之间，而长春鳊的腹棱长，三角鲂体表没有武昌鱼特有的黑色条纹和正方形尾栖。 　　

武昌鱼为什么叫武昌鱼？

　　这个可能湖北人都搞不清楚，让我告诉你，正宗的武昌鱼不是在武昌产的，而是鄂州樊口产的，因为古时鄂州叫武昌！ 　　

武昌鱼和鳊鱼有区别吗？

　　武昌鱼属鳊鱼的一种，也叫团头鲂。民间因其体形扁平，又叫它鳊鱼（现在市场上卖的鳊鱼是包括武昌鱼的一个大类）。正宗武昌鱼产于鄂城（今鄂州）内的梁子湖，而最好的要数梁子湖樊口的。该湖湖面辽阔，直通长江，江水可倒灌。由此使湖水水质好、饵料丰富，便于武昌鱼的生长繁殖。三国时，孙权改鄂城为武昌，团头鲂又因地得名“武昌鱼”。正宗武昌鱼体形呈扁平状，这种鱼肉嫩，蛋白质和脂肪含量丰富，属名贵淡水鱼类。 　　团头鲂有那些特点呢？易教授年在湖北水生生物研究所编辑的《水生生物学集刊》第二期第页至页撰文：《关于鲂鱼（平胸鳊）种类的新资料》中，把团头鳊同三角鳊进行了比较研究，团头鳊具有以下主要特点：一、团头鳊吻端钝园，同三角鳊比较，口宽些，上下曲颌曲度小；二、团头鳊的头长一般略短于三角鳊；三、团头鳊尾柄最低的高度总是大于长度，三角鳊尾柄的长度和最低高度几乎相等；四、团头鳊膘的中室是最膨大的部分；五、团头鳊腹椎和肋骨根，三角鳊腹椎和肋骨根；六、团头鳊的体腔全都是灰黑色的，三角鳊为白色，带有浅灰色的色素。还有目眶上骨、腮耙等方面的特点。通过比较分析研究后，易教授认为，团头鳊与三角鳊区别非常明显，应把原来鲂鱼的学名保留给三角鳊，另为团头鳊定一个新学名，应为团头鲂。 　　武昌鱼、鳊鱼、鲂鱼这三种鱼虽然都属鱼纲鲤科，且其体态相似，食性相同， 　　但是它们毕竟是三种不同的鱼。 　　鳊鱼：有北京鳊、辽河鳊、长春鳊、常见的是长春鳊。 　　武昌鱼学名：团头鲂、鲂鱼，原产湖北梁子湖，现移殖全国各地。 　　武昌鱼与鳊鱼的差异还是比较明显的。它与三角鲂则很难区分。有着“近缘”关系，但还是有小的差异。 　　下面以科学的角度把三种鱼的不同之处写出，请广大钓友予以区分： 　　三 种 鱼 的 不 同 特 征 　　特征： 《 鳊鱼 》 《 武昌鱼 》 《 三角鲂》 　　体形： 鳊鱼 侧扁而较高略呈菱形 、 武昌鱼 侧扁而高呈菱形 、 三角鲂 侧扁而高呈三角菱形 　　口： 鳊鱼 端位，略呈平弧形 、 武昌鱼 较宽，呈平弧形 、 三角鲂 较窄，呈马蹄形 　　腹： 鳊鱼 自胸鳍至肛门全肉棱 、 武昌鱼 只腹鳍后部有肉棱 、 三角鲂 只腹鳍后部有肉棱 　　尾柄： 鳊鱼 较长，呈成方形 、 武昌鱼 较高，略呈成方形 、 三角鲂 较高，略呈成方形 　　体色： 鳊鱼 银灰，无条纹 、 武昌鱼 银灰色，有条纹 、 三角鲂 银灰色，条纹 不明显 　　身长： 鳊鱼余厘米 、 武昌鱼 余厘米 、 三角鲂 余厘米 　　重量： 鳊鱼 千克 左右 、 武昌鱼 千克左右 、 三角鲂 千克以上 　　水层： 鳊鱼 中下层 、 武昌鱼 下层 、 三角鲂 中下层 　　

吃武昌鱼的好处有哪些

　　吃武昌鱼的好处： 　　武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功 效；有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。武昌鱼每克（食用部分），含水分克，蛋白质.克，脂肪.克，碳水化合物.克，热量千卡，灰分克，钙毫克，磷毫克，铁.毫克，核黄素（维生素B）.毫克，尼g酸（菸酸）.毫克。 　　

武昌鱼是什么？

　　提起吃武昌鱼，没有那个不夸它好吃的。你可知道用它的骨刺冲汤喝，还能够提神醒酒吗？ 　　在武昌樊口附近，相传是三国吴王造船的地方。这一天，为了庆贺新修的大船下水，孙权命人在船上摆酒设宴。樊口附近的百姓也纷纷送来各色各样的鲜鱼，特别是樊口的鳊鱼，更是酒席上的上等菜。 　　

武昌鱼是什么鱼

　　武昌鱼产与湖北凡口，清朝以前凡口属武昌县，因此叫武昌鱼，此鱼外形扁圆，头小，因此又叫鳊鱼。武昌鱼清蒸较好，肉嫩味鲜。清蒸的方法：鱼去鳞洗净后用盐先腌分钟，放在盘子里，上面放上葱丝、姜丝，放两滴醋，然后放置蒸锅里蒸分钟，蒸好后再淋上麻油即可。 武昌鱼也就是鳊鱼 　　

武昌鱼是淡水鱼还是海鱼

　　武昌鱼是淡水鱼，原产长江及附属胡泊，现已移入东北、华北、华东、华南部分胡泊、水库放养。 　　武昌鱼体侧扁而高，呈菱形。腹棱不完全，自腹鳍起点至肛门。尾柄宽而短。头小，侧扁，头长小于体高。口端位，口裂较宽，呈弧形，头宽为口宽的倍以下。上下颌具狭而薄的角质。 　　背鳍末根不分枝鳍条为光滑的硬剌，刺粗短，其长短于头长。胸鳍末端伸达或不达腹鳍起点。腹鳍末端不达肛门。臀鳍基长。尾鳍深叉，上下叶约等长。 　　扩展资料： 　　武昌鱼是我国重要的草食性经济鱼类。武昌鱼肉嫩而鲜美，可食部分达%以上，营养丰富，是湖北梁子湖的特产。 　　由于其食性广、成本低、生长快、成活率高、易捕捞，能在池塘中产卵繁殖，且具有味美、头小、含肉量高、体形好、规格适中等优点，因而被作为优良的草食性鱼类品种在全国普遍推广。 　　武昌鱼养殖经济效益较，已成为我国主要的淡水经济鱼类之一。